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《鸡蛋的健康与营养》课件PPT欢迎来到这门鸡蛋的健康与营养课程!本课程将会介绍鸡蛋的营养成分、其对人体健康的作用、及其在不同文化中的不同使用方式鸡蛋的介绍生态来源多种品类多样食用方式我们的鸡蛋都来自于与牧场合作选择白壳蛋,棕壳蛋,或是其他凭借它们的多样性和营养成分,的认证农场,确保鸡蛋的品质和市面上更为罕见的种类,体验不鸡蛋可以用各种方式食用,从早来源都是可靠的同品质的美味餐到晚餐,都能轻松应对鸡蛋的成分蛋白质鸡蛋中含有高质量的蛋白质,它们可以合成身体所需的许多重要物质维生素和矿物质鸡蛋富含v维生素B
12、D和E,以及磷、硒和铁等多种矿物质脂肪鸡蛋含有适量的健康脂肪,对于人体的正常功能非常重要鸡蛋的营养价值鸡蛋中每个部分都具有重要的营养价值相比其他食物,每颗鸡蛋所含的营养成分非常丰富蛋黄蛋白质热量EGG YOLKPROTEIN CALORIES脂肪维生素A胆固醇FAT VITAMINA CHOLESTEROL叶黄素维生素B12LUTEIN/ZEXANTHIN VITAMINB12卵磷脂维生素DLECITHIN VITAMIND胆碱维生素ECHOLINE VITAMINE铁IRON鸡蛋对人体健康的作用反眼疲劳促进脑发育12卵黄中的叶黄素和玉米黄质有助于预防眼部卵磷脂和蛋白质有助于大脑和神经系统的发疾病和眼疲劳育及提高记忆力和思考能力改善体型骨骼健康34鸡蛋含有高质量蛋白质,有助于减肥和促进鸡蛋富含维生素D、磷和钙等,能够帮助骨骼身材发展,是较为健康的蛋白质来源和牙齿保持健康鸡蛋的食用方法煮煎炒BOILED FRIEDSCRAMBLED温柔的煮蛋方式不仅色泽美丽,在底部覆盖薄薄一层油的平底锅一级棒的早餐食品,加彩椒和葱健康和美味,还能让你完全享受上煎,不仅可以得到新鲜松软、花,以及浓郁奶油,一定让您起蛋白和蛋黄的柔软又鲜美的蛋,还能享受其它的配床有动力料奇妙变化卤PICKLED卤鸡蛋入口齿颊留香,易于贮存,本身已成为受欢迎的小吃和下酒菜鸡蛋烹饪的技巧将冷水加入锅中时间是关键用锅盖蒸将冷水放进煮鸡蛋的锅里,10-12分钟是煮硬红心的时间,加入一些水,盖上锅盖,让再加温,可避免蛋破裂现象3-5分钟是煮嫩的时间每个水鸡蛋均匀双面煎煮,这样人都应该找到自己喜欢的口即可加快蛋白熟化的速度感鸡蛋与牛奶的搭配鸡蛋和牛奶是一个黄金搭档,它们在烘焙中的使用非常普遍两者混合后可以创造出无限的味道蛋糕馅饼早餐•加牛奶和鸡蛋来制作美•鸡蛋和牛奶可以制成丰•加入蛋、牛奶和奶酪到味的蛋糕,使其更加顺富的馅饼,增添了口感意面中,打造美味的早滑和柔软同时缓解饱腹感餐鸡蛋对儿童的重要性骨骼生长1富含钙质、D维生素和磷,鸡蛋有助于提高骨骼强度,特别是对那些正在发育的智力开发2儿童卵磷脂和蛋白质是大脑发育的重要组成部分,促进儿童的学习、思考和记忆力身体发展3儿童需要食用足够的蛋白质、矿物质和维生素,以帮助身体健康发育鸡蛋对孕妇的重要性能量补充大脑发育促进胎儿生长孕妇所需的能量和养分在平时建卵磷脂是胎儿大脑发育所必须的,鸡蛋中的蛋白质和叶酸有助於胎议食用的基础上,适量加入鸡蛋而鸡蛋中含有较多的卵磷脂儿的生长发育同时,蛋白和卵会有助于身体的健康成长磷脂也可以帮助减轻孕妇的压力鸡蛋对老年人的重要性随着年龄的增长,身体的需要也有所变化发挥鸡蛋的多种养分,特别是蛋白质和维生素B12等,有益于增强老年人的身体健康保护视力增强免疫力提高能量123鸡蛋中的营养成分有助于鸡蛋含有丰富的矿物质和蛋白质和B族维生素能够改善眼睛健康,预防常见维生素,有助于增强免疫促进能量的代谢,以及有的老年视力问题力,预防感冒等疾病抗压调节作用鸡蛋对运动员的重要性运动员需要充足的营养支持,以支撑身体不断的运动鸡蛋含有丰富的高质量蛋白质和重要的营养成分提高肌肉质量1高质量的蛋白质能够储存氮,在肌肉的合成和维护方面扮演着重要的角色提供能源2蛋白质,碳水化合物和脂肪都能够提供运动中所需要的能量恢复速度更快3富含蛋白质的食物能够在运动后帮助骨骼和肌肉组织快速恢复,以准备下一次挑战鸡蛋的误解与真相高胆固醇过去的研究表明高胆固醇会增加心脏病的风险,但现在的研究发现大多数人的胆固醇和新陈代谢无关只吃蛋白质虽然蛋白质对人体有益,但鸡蛋也具有丰富的其他营养成分,包括脂肪和胆固醇,因此不要只吃蛋白质易引起腥臭味正确的保管鸡蛋和食用可以减少产生恶臭的机会,同时在加热和烹饪时也需要更多的小技巧鸡蛋的储存方法正确的储存和保存鸡蛋可以延长其保质期并保持其美味和营养成分冰箱涂保鲜膜存放在盐水中•在冰箱中24小时内储存•在鸡蛋上涂一层保鲜膜,•将鸡蛋存放在盐水中可新鲜的鸡蛋延长保质期防止其变质鸡蛋与健康生活的关系从骨骼健康到眼部健康,鸡蛋在促进健康生活方面发挥着关键作用瑜伽爱好者健康饮食户外活动者鸡蛋中的蛋白质是恢复肌肉、维鸡蛋是一种多功能食品,配合健运动员需要充足的蛋白质支持,持身体的必备营养康蔬菜和谷物,让健康饮食更易以支撑身体不断的运动,鸡蛋提实现供重要营养鸡蛋的加工与制作鸡蛋既可以当做主食,又可以当做点心,还可以当做原料来烘焙,用于制作多种美食,让我们快来一起学习这些用鸡蛋做的美食吧!蛋包饭劳作早餐巧克力蛋糕将新鲜饭和以软火腿为主材做成一只蛋,一个完整的早餐小吃带有黄油、巧克力和蛋,相信每的肉馅用于馅饼,再用铲子煎至将香肠、面包屑和蛋,混合成这个人都爱吃的甜点,看着羡煞一腰型后盛在饭上即可成为鸡蛋装家伙,再放进深油炸至金黄色,大片,还不能不忍又何妨尝试盘的完美下午茶小点为你充电而不影响通勤的行进和一下,唯有自己亲手制作的才是效率最好的鸡蛋与美容养颜鸡蛋可以作为一种基本的美容食品,帮助改善皮肤的质量,并提供身体所需的营养健康头发1蛋白质可以增强头发的弹性和健康,促进毛发生长,同时还可以预防脱发紧致肌肤2卵磷脂可以帮助肌肤水润、滋润,在粉刺和痤疮上也非常有效消除眼袋3蛋白质具有紧致肌肤的效果,还可以减少眼部浮肿,缓解含氧不足引起的黑眼圈鸡蛋在不同国家的文化和饮食习惯在不同文化和饮食习惯中,鸡蛋都有着不同的使用方式和食用方式日本印度中国台湾日本最出名的鸡蛋食品是玉子烧、印度人非常喜欢用鸡蛋来做咖喱,有一个以蚝油、大葱、高汤、糯蛋卷寿司、天妇罗、尤其是生鱼同时混合饼、薄炸饼、吐司和沙米和三个水蛋闻名的休闲小吃,片捕获蛋黄拉等菜肴,总体来看使用广泛加热后,水蛋浸泡在香喷喷的蚝油高汤中,并搭配吐司,绝对是享受早餐的不二之选鸡蛋的新品种近年来,出现了许多新品种的鸡蛋,以其全新的营养和口感,受到了很多人的欢迎有机鸡蛋1这种鸡蛋产自草饲奶牛,他们最多只吃有机谷物和草,并没有接触过化学物质,因此其鸡蛋更为健康、天然鸡蛋2Omega-3这种鸡蛋与普通鸡蛋不同,它含有omega-3脂肪酸与其他脂肪酸不同,omega-3对心血管有益,有助于改善血液流动和血压鸵鸟蛋3鸵鸟的蛋是世界上最大的鸟类蛋之一,有着厚实的壳和高含量的蛋白质,它可供很多人享用,并可能由此对保护野生种群产生帮助如何选择优质鸡蛋选择优质的鸡蛋,可确保它们具有一定的健康营养价值,同时在烹饪中味道和美学效果更佳标签贴在鸡蛋上观察磕碎鸡蛋的情形检查蛋壳是否均匀123按照HACCP体系从位于生如果磕碎后里面的鸡蛋被在饼干表面上摸几个小孔产厂的附近的鸡舍至消费压成了碎块,说明它已经和薄壳,甚至可以了解蛋者台卖,带标签的鸡蛋是历过足够长的时间,或者壳的厚度如果厚度不均一种优质选择是由于某些原因而减缓了匀,鸡蛋会更容易破损或是鸡蛋食用的速度溢出。