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食物中能量的释放能量和生命息息相关,探索食物如何成为我们的能量源泉,以及食物中的能量是如何被释放的能量和生命的关系能量是生命的基础控制饮食保持健康太阳是地球上一切生命的能量源,它的能量通过光合理的饮食结构和能量平衡可以帮助我们控制体重、合作用传递到植物,再通过食物链到达人类预防疾病能量和运动运动需要能量,通过食物中的能量来补充身体的需要能量的单位千卡和焦耳——千卡()Cal国际单位制中常用的能量单位,用于评价食物中的能量含量焦耳()J国际单位制中的基本能量单位,用于表示机械、电磁、热等各种能量形式转换关系千卡焦耳1=
4.2消化、吸收、运输消化1食物在口腔、胃和肠道中被消化,转化成小分子物质吸收2小分子物质在肠道中被吸收到血液中,转运到身体各部位运输3血液中的小分子物质被运输到各细胞内,作为能量来源有氧呼吸有氧运动有氧呼吸的过程需要氧气参与的运动可以产生更多,如长跑、包括糖原的糖解、三羧酸循环、氧化磷酸化个阶段,ATP3游泳等产生个分子38ATP三酸腺苷()的合成ATP是细胞的燃料1ATP是细胞内的燃料分子,供细胞进行各种代谢活动ATP的能量来源2ATP的能量来自于食物中的能量,通过代谢途径合成ATP ATP的生成量3ATP不同食物代谢产生的数量不同,糖类可以产生个,而脂肪只有近半数ATP38ATP营养素的比例和分配碳水化合物蛋白质脂肪供能最快的一类营养素,应占构成组织和细胞的基本物质,为体内重要的脂溶性维生素提总能量的以上,如米饭、应占总能量的,如肉、供能量和结构材料,应占总能50%10~15%面包、蔬菜等禽、蛋、豆类等量的不超过,如橄榄油、30%坚果、动物脂肪等食物选择的实践意义合理的饮食结构不同食物能量的含量和健康饮食的重要性释放速度食物选择应当根据个人身体均衡、多样的健康饮食是保状况、工作生活环境和运动不同食物的能量含量和释放持身体健康和长寿的关键,情况来制定速度不同,可以通过食物的应当养成良好的饮食习惯值和值来判断GI GL结论食物是能量的源泉合理的饮食和能量平衡关乎生命健康食物中的能量为我们提供了基本的生命活动能量,根据个人的需要和条件合理选择饮食结构,平衡能应当根据爱和需要选择食物量的摄取和消耗,是保持健康和长寿的关键。