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《食品的保藏》课件PPT概述为什么需要保藏食品?食品保藏的意义食品保藏的方法热处理冷藏和冷冻蒸煮、煮沸、高温烘烤等原理及适用范围冷藏和冷冻的区别存放温度和时间食品保鲜袋的使用脱水和浸泡化学处理脱水的方法,如晒干、风干、烘干等浸泡的方防腐剂、色素等化学品的使用安全性问题和限法,如盐水、酱油、醋等适用范围和注意事项制气调包气相、渗透性等特性使用方法和适用范围食品保藏的注意事项环境因素的影响1温度、湿度、光照等注意食品保藏的限制和禁止食品质量与安全的评价2如何评价食品的质量和安全性结束语食品保藏的必要性和意义消费者应该如何选择和使用保藏食品。