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《食品添加剂安全》课件PPT食品添加剂安全#什么是食品添加剂定义食品添加剂是指为改善和增强食品品质、延长食品保质期、提高食品的营养价值、增加食品的美观等目的,向食品中添加的具有一定技术功能的物质种类食品添加剂主要包括保鲜剂、调味剂、膨松剂、着色剂、抗氧化剂以及其他具有特殊功能的添加剂食品添加剂的作用保鲜剂调味剂12延长食品的保质期,减少食品变质和滋生增强食品的风味,提升食品的口感,增加细菌的可能食欲膨松剂着色剂34使食品在加工过程中更加松软,增加食品使食品呈现出各种颜色,增加食品的美观的扩展性和识别性抗氧化剂其他作用56延缓食品氧化反应,防止食品变质和失去如增加食品的营养价值、改善食品质地、营养价值增加食品的稳定性等食品添加剂的安全性问题长期摄入风险过量使用风险不良反应风险长期摄入某些食品添加剂过量使用食品添加剂可能某些食品添加剂可能引发可能对人体健康产生潜在导致食品中添加剂超标,过敏反应或引起一些不良风险,例如致敏、致癌等对人体健康造成危害症状,如头痛、恶心等食品添加剂的安全监管国家相关部门的监管措施1国家通过制定法律法规,建立食品添加剂审批制度,加强对食品添加剂的监管食品生产企业的自我监管措施2食品生产企业应遵守相关法律法规,确保食品添加剂的合理使用和安全消费者的自我保护措施3消费者应增强食品安全意识,选择合格的食品,关注食品添加剂的使用情况关注食品添加剂安全的重要性健康饮食的重要性1食品添加剂安全与人们的健康密切相关,健康饮食是保障身体健康的重要基础食品安全问题的紧迫性2食品安全问题广受关注,食品添加剂安全作为其中一大类问题,亟需引起重视结论与建议结论食品添加剂安全应得到重视建议大众需要掌握有关食品添12加剂安全的知识,加强自我防护食品添加剂安全问题不容忽视,需要加强监管和教育,保障公众的健康和权益公众应了解食品添加剂的种类和作用,警惕食品添加剂的风险,选择健康、安全的食品建议企业需要更加严格把控食建议政府需要加强对食品安全34品生产过程,确保食品安全的监管食品生产企业应加强质量管理,确保食品政府应完善相关法律法规,建立健全的食添加剂的合理使用和产品的高质量品安全监管制度,保障公众的食品安全。