《食品接触产品培训》课件

《食品接触产品培训》课件PPT本课程旨在培训食品接触产品的使用和安全知识，涵盖范围广泛，内容丰富，旨在提高大家对食品接触产品的理解和认识适用范围食品行业1从食品生产到销售，所有环节使用的食品接触产品家庭使用2大家日常生活中接触的食品接触产品，如餐具、烹饪用具等餐饮业3用于餐厅、酒店等场所的食品接触产品食品接触产品的定义食品接触材料1用于生产食品接触产品的材料，如塑料、金属等食品接触制品2与食品直接接触的成品或部件，如餐具、包装材料等食品接触产品的分类塑料产品金属产品陶瓷产品如塑料餐具、塑料容器等如不锈钢餐具、铝制容器等如瓷器餐具、陶瓷容器等食品接触产品安全法律法规中国《食品安全法》规范食品接触产品的生产、销售和使用国家标准规定了食品接触产品的卫生要求和检测方法GB4806食品接触产品的测试方法物理性能测试化学性能测试12如耐磨性、抗冲击性等如溶出物测试、重金属含量测试等微生物测试3如菌落总数、大肠菌群测试等食品接触产品生产企业的要求原材料选择1选择符合卫生标准的原材料生产工艺控制2确保生产过程符合卫生要求严格检测标准3设立严格的检测标准，确保产品安全常见问题与解决方案塑化剂超标产品破损使用寿命短加强供应链管理，选择符改善生产工艺，提升产品优化产品设计，增加使用合标准的原材料质量寿命。