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《面包的加工》课件PPT欢迎来到《面包的加工》课件,让我们一起来探索面包的历史、制作过PPT程和食用文化面包的概述什么是面包面包的主要成分面包的历史发展由面粉和其他成分加工而面粉,酵母,水和盐是最从古代文明时期起,人们成的食品基本的成分,然后可以根就开始加工面包随着时据不同制作方式和口味添间推移,各个国家和地区加其他材料形成了各自独特的面包文化面包的制作过程原料准备1面粉、酵母发酵剂、水、盐,也可以加入高筋面粉、糖、黄油等材料材料称/量和质量控制非常重要揉面2正确的揉面技巧可以使面筋和其他成分充分结合,形成松软、有弹性的面团这个过程包括水解作用、捏合和发酵烘焙3在烤箱内将面团加热,使其发酵,并形成美味的面包温度和时间控制是非常关键的不同类型的面包需要不同的温度和时间面包的分类按形状分类按成分分类例如,条形、圆形或多角形黄金、全麦或其他特殊口味的面包面包的储存保存时间储存方法12面包在烤制后的前几天口感最佳最好将面包存放在面包袋或纸袋中,避免使用塑料袋,因为会导致潮湿和霉变面包的食用配料搭配烘烤方法保鲜方法各种芝士、肉类、酱汁、蔬尝试新颖的烘烤方法,例如将开封的面包放在烤箱里用菜、水果都可以和面包搭配,烤面包片、烤面包卷和烤面微波炉加热,然后包裹在纸创造出千变万化的美味组合包蘑菇巾里或放到面包袋中,将保持较长时间的新鲜面包文化的发展不同国家的面包文化面包文化带来的改变和影响法国的长棍面包、意大利的披萨面包和北欧随着全球化的发展,不同国家的面包文化之的黑面包都展现了当地独特的面包文化间开始交流和融合,推广了更多的口味和成分结语面包是人类历史上一种非常重要的食品,通过多个时期的发展成为了现在多种类型、不同口味的食品未来它将继续演变,带来更多的惊喜和乐趣。