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《超临界流体》课件PPT超临界流体是指在高温高压下,其温度与压力超过其临界点,同时具有液体和气体特性的物质本课件将介绍超临界流体的定义、参数、应用领域以及其在食品工业中的应用等相关内容什么是超临界流体超临界流体是指物质在高温高压下,其温度与压力超过其临界点后的状态这种物质既具有液体的高密度和溶解能力,又具有气体的低黏度和高扩散能力表征超临界流体的参数临界温度临界压力12超临界流体的温度达到临界点时,不再分为超临界流体的压力达到临界点时,其密度达液体和气体,而是形成一个统一的相到最大,对溶质的溶解能力也达到最大密度黏度34超临界流体的密度通常比气体高,但比液体超临界流体的黏度较低,能够更容易地扩散低和混合超临界流体的应用领域萃取色谱超临界流体萃取可用于提取天然产物中的活性成分,超临界流体色谱可用于分离和纯化化学物质,如药如草药的精油、植物提取物等物和有机化合物清洁沉积超临界流体在清洁领域有广泛应用,可用于清洗电超临界流体沉积可用于制备纳米材料和薄膜,具有子元件、塑料制品及金属表面优异的均匀性和制备效率超临界萃取技术的原理超临界萃取技术利用超临界流体的溶解性能,通过调节温度和压力控制物质的溶解度,从而实现对目标物质的选择性提取超临界萃取技术在食品工业中的应用咖啡提取食用油精制提取天然色素超临界流体可用于去除咖啡豆超临界流体可用于去除食用油超临界流体可用于提取植物中中的咖啡因,以实现去咖啡因中的杂质和过氧化物,提高食的天然色素,用于食品、药品咖啡的生产用油的质量和化妆品等领域超临界反应器的构成和工作原理超临界反应器由反应器、控制系统和加热冷却装置组成它通过控制温度和压力,在超临界条件下进行化学/反应超临界流体技术的优点和局限性优点局限性高溶解能力、可调控性强、生产效率高、环境友设备成本高、操作条件严格、对容器和传递介质好要求高。