还剩6页未读,继续阅读
文本内容:
降低化学反应活化能的酶一轮复习课件本课件对降低化学反应活化能的酶进行一轮复习,探讨酶的定义和作用,结构和功能,降低活化能的机理,催化反应的速率常数,以及酶活性的因素和应用意义酶的定义和作用酶定义酶作用酶的重要性酶是一种生物催化剂,能酶在生物体内发挥关键作酶的存在使得生物体内的促进化学反应的进行,而用,包括代谢调节、分解化学反应更加高效、专一自身不参与反应酶通过物质、合成物质、信号传和可控,是生命活动的基降低反应活化能来增加反导等它们能高效催化生础应速率命体系中复杂的生物化学反应酶的结构和功能酶的结构酶的功能酶的特异性酶具有复杂的三维结构,由蛋酶通过其活性位点与底物结合,酶对底物的识别具有高度的特白质组成,通常由一个或多个催化底物的化学反应活性位异性,通过特定的结构和功能多肽链组成点可以选择性地结合底物并降域与底物相互作用低其反应的活化能酶降低活化能的机理底物定向1酶通过活性位点的定向结构,使底物分子具有较大的活化能过渡态稳定2酶通过与底物形成酶底物复合物来稳定底物的过渡态,降低反应的活化能反应促进行3酶通过调整反应的速率常数,增加底物转变为产物的概率,从而加速化学反应的进行酶催化反应的速率常数酶亲和力酶活性底物浓度123酶与底物的结合亲和力酶的活性受到温度、、底物浓度越高,酶与底pH越强,速率常数越大离子浓度和抑制剂的影物结合的机会越大,速亲和力受到底物浓度、响适宜的条件能提高率常数也越大温度和等因素的影响酶的活性,加速反应速pH率有关酶活性的因素温度辅因子pH适宜的温度条件能提高酶的活不同的酶对有不同的适应范某些酶需要辅因子的存在才能pH性,但过高的温度会破坏酶的围,特定的条件使酶能发挥发挥催化作用,如金属离子和pH结构最佳的活性辅酶等酶催化的限制因素底物浓度当底物浓度过低时,酶可用底物少,反应速率受限酶浓度当酶浓度不足时,底物的结合位点不完全占用,反应速率受限温度和pH过高或过低的温度和条件会影响酶的活性,限制反应速率pH酶催化反应的应用和意义医学酶用于诊断和治疗疾病,如酶学检查和酶替代治疗食品工业酶用于食品加工和改善食品品质,如酶解蛋白质和制作乳酸生物能源酶在生物燃料、生物降解和生物转化过程中起关键作用环境保护酶用于处理废水、减少污染物排放和生物降解有害物质。