《饮食与健康第五章》课件

《饮食与健康第五章》课件PPT饮食与健康第五章是关于营养学中膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的作用及其与健康的关系的详细介绍膳食纤维的作用定义分类膳食纤维是植物食物中不可消化的部分，可可溶性纤维和不可溶性纤维以帮助促进消化系统的正常功能作用取食建议帮助预防便秘、控制体重、降低患心脏病和多摄入水果、蔬菜、全谷类食物和豆类糖尿病的风险蛋白质的作用定义1蛋白质是身体所需的营养物质，由氨基酸组成分类2动物蛋白和植物蛋白作用3维持身体组织的生长和修复取食建议4摄入均衡的蛋白质，包括肉类、鱼类、豆类、坚果和乳制品脂肪的作用定义分类脂肪是一种重要的营养物质，提供能量和支持饱和脂肪和不饱和脂肪细胞功能作用取食建议有助于维持体温、保护内脏器官和提供细胞膜选择健康的脂肪，如橄榄油、坚果和鱼类的构成碳水化合物的作用定义分类12碳水化合物是身体主要的能源来源，由碳、简单碳水化合物和复杂碳水化合物氢和氧组成作用取食建议34提供能量、维持身体机能选择优质的碳水化合物，如全谷类食物、蔬菜和豆类维生素的作用定义1维生素是一类有机物质，对身体健康至关重要，但只需以微量食用分类2水溶性维生素和脂溶性维生素作用3帮助身体吸收营养、维持免疫系统和取食建议促进新陈代谢4摄入多种水果、蔬菜和全谷类食物，以获取充足的维生素矿物质的作用定义分类矿物质是身体必需的无机物质，对正常生长宏量元素和微量元素和功能至关重要作用取食建议维持体液平衡、支持骨骼和牙齿的生长摄入多种蔬菜、水果和坚果，以获取充足的矿物质水的作用定义1水是身体最重要的组成部分，占人体重量的大部分作用2维持体温、帮助输送营养物质和废物、润滑关节取食建议3保持身体充足的水分摄入，每天饮用足够的水。