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《食品工程原理》PPT课件本课程介绍食品工程原理,包括食品加工基础知识、食品营养与安全、食品加工技术、食品加工过程和控制、食品成型与包装、食品储运与保鲜食品加工基础知识食品成分食品标签了解不同食物的成分和营养价值,包括碳水化合学会阅读和理解食品标签,了解有关产品的信息物、脂肪、蛋白质等和成分食品安全食品添加剂掌握食品安全方面的知识,包括微生物控制和食了解常见的食品添加剂,以及它们在食品加工中品防腐的作用食品营养与安全均衡饮食食品安全实践营养缺乏探索如何实现均衡饮食,并了解学习食品安全实践,包括储存、了解常见的营养缺乏症状,并学食物对健康的重要性加工和烹饪食品的正确方法习补充所需营养的方法食品加工技术热处理1探索食品热处理技术,包括杀菌、灭菌和预处理冷冻与冷藏2了解食品冷冻和冷藏技术,延长食品的保质期脱水和浓缩3学习脱水和浓缩技术,了解它们在食品加工中的应用食品加工过程和控制原料准备1了解选择和准备食品原料的重要性,并学习相关的技巧和方法加工过程2探索食品加工过程中常用的方法,例如搅拌、切割和加热控制和调节3学习如何控制和调节食品加工过程中的参数,确保产品的质量和安全食品成型与包装成型技术包装材料包装设计了解食品成型技术,例如挤出、探索不同类型的食品包装材料,学习食品包装设计原则,以提高注塑和造型,以及它们的应用包括塑料、纸张和金属产品的吸引力和保鲜效果食品储运与保鲜储存方法保鲜技术运输和配送123学习食品储存的不同方法,了解保鲜技术,如添加保探索食品运输和配送过程包括冷藏、冷冻和真空封鲜剂、处理气氛和控制湿中的关键问题和最佳实践装度。