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《食品安全理念》PPT课件食品安全是与每个人都息息相关的重要问题我们将探讨食品安全的定义、意义以及所面临的挑战了解食品安全法律法规和监管体系,以及有效的管理措施食品安全的重要性食品安全关乎着每个人的健康和生活质量保障食品的安全性是保护公众免受食品污染和食品相关疾病的重要举措食品安全的定义食品安全是指食品在生产、运输、储存和消费过程中,不含有任何对人体健康有害的物质,不会对人体健康造成危害食品安全的意义保障人民生命安全促进经济发展维护社会稳定123合格的食品能够预防食品食品安全能够增加消费者食品安全问题易引发社会中毒和其他食品相关疾病,对食品的信任,促进食品不安和公众不满,保障食保护人们的生命健康产业的发展和消费者需求品安全有助于维护社会稳的增长定食品安全的挑战全球化科技进步人为因素全球食品供应链的复杂性和食科技进步改变了食品生产和加人为因素,如不合规生产和销品贸易的增加给食品安全带来工方式,但也带来了新的食品售行为,也是食品安全面临的了挑战安全问题挑战之一食品安全法律法规食品安全法1我国《食品安全法》是保障食品安全的基本法律食品药品监督管理局2负责监督和管理我国食品安全工作的主要机构食品安全标准3制定食品安全标准是确保食品安全的重要措施食品安全监管体系食品安全监测食品安全检验食品安全评估定期监测食品中的有害物质和微对食品进行抽检及现场检查,确评估新食品添加剂和生产工艺的生物,保障食品质量保食品的合格性安全性食品安全管理措施溯源制度安全生产建立溯源制度,追踪食品从产地到消费者的全加强食品生产环节的管理,确保食品安全生产过程消费者教育加强监管加强食品安全知识宣传,提高消费者安全意识加强食品安全监管,惩治违法行为,保障公众利益。