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文本内容:
《食品保藏第六七章》课件PPT食品保藏的定义、重要性以及食品保藏标准与法规食品保藏标准与法规意义主要标准了解食品保藏标准与法规的重要性掌握食品保藏过程中的主要标准与法规食品保藏的方法和技术常见方法技术发展了解食品保藏技术的不断发展和创新干燥、冷藏、冷冻•腌制、糖渍、蜜饯•真空包装、热处理•食品保藏的挑战与问题常见挑战可能问题12探索食品保藏过程中常见的挑战和难题了解食品保藏中可能出现的问题食品保藏的案例研究成功案例散深入研究食品保藏的成功案例,探讨背后的关键了解常见的食品保藏故事,并学习从中吸取教训因素。