还剩5页未读,继续阅读
文本内容:
《食品中的水分》课件PPT食品中的水分什么是水分?水分的含义•为什么水分重要•食品中的水分含量水果和蔬菜的水分含量•肉类的水分含量•面包和米饭的水分含量•奶制品和饮料的水分含量•水分的影响因素季节和天气的影响•储存和加工的影响•食品类型和种类的影响•检测食品中的水分含量原理和方法•相关设备和仪器•水分的作用和意义维持生命活动•增加食品口感和美味度•延长食品保质期•保存食品的色、香、味•结论水分是食品中重要的组成部分•水分的含量和作用对食品品质和营养有着重要影响•。