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《蛋糕制作》课件PPT欢迎来到《蛋糕制作》课件!在这个课程中,我将与大家分享制作蛋糕PPT的技巧和细节,让你爱上蛋糕制作准备工作食材准备设备准备厨房清洁准备日常需要的食材,准备好烤箱、搅拌器、保持厨房清洁卫生,确例如面粉、砂糖、奶油、蛋糕模具、烤盘等蛋糕保蛋糕无杂质鸡蛋等制作所需的设备材料和配方主要材料调味品发酵剂蛋糕的主要材料包括面粉、添加香草精等调味品可以让加入适量发酵剂可以让蛋糕砂糖、鸡蛋和奶油蛋糕更为美味更加松软制作步骤详解准备工作
11.完成准备工作,预热烤箱搅拌蛋液和糖
22.将鸡蛋和糖混合均匀倒入面粉
33.逐渐将面粉倒入蛋液当中,边倒边搅拌均匀烤制蛋糕
44.将面糊倒入蛋糕模具中,放入预热好的烤箱中烤制烘焙注意事项预热烤箱1在放入面糊之前,必须先预热烤箱,保持恒温,确保蛋糕烤制均匀量杯计量2在制作蛋糕时,必须使用量杯等准确计量工具,保证比例正确控制烤制时间3烤制时间过长,会导致蛋糕过干;烤制时间过短,会导致蛋糕未完成,中间出现生病装饰和切割技巧装饰技巧切割技巧•糖霜用刀子蘸着热水切割,切出整齐的蛋•糕块•巧克力酱用线切法,可以均匀切开蛋糕•水果鲜奶油••奶油花常见问题解决方法蛋糕发不起来怎么办?蛋糕表层焦黑怎么办?蛋糕松软度不够?可能是发酵剂用量不足,需烤箱温度过高或烤制时间过加入适量的发酵剂和泡打粉要适量增加长,需要注意调整可以增加蛋糕的松软度美味蛋糕的分享与总结美食分享让我们一起分享我们所做的美味蛋糕吧!总结感谢大家的收听,我们今天分享了制作蛋糕的基本准备和步骤,希望大家学到了东西并且尝试制作属于自己的美味蛋糕!。