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《氨基酸和蛋白质》课件PPT欢迎来到《氨基酸和蛋白质》课程,本课件将详细介绍关于氨基酸和蛋白质的知识,让我们一起探索吧!氨基酸概述氨基酸的定义和种类•氨基酸的结构氨基、羧基、侧链•氨基酸的性质酸碱性、光学异构体、等电点•蛋白质概述蛋白质的定义和组成•蛋白质的级别一级结构、二级结构、三级结构、四级结构•蛋白质的功能结构、酶、运输、抗体等•蛋白质的合成和折叠翻译、修饰、折叠•蛋白质的失活变性、超过氧化物酶、热失活•氨基酸和蛋白质的应用保健品氨基酸的补充和蛋白质的营养品•医药蛋白质药物的研发和应用•工业氨基酸和蛋白质在工业生产中的应用•总结氨基酸和蛋白质的重要性和应用前景•知识点回顾•。