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营养师课件脂类__脂类不仅提供身体所需的能量,还起到保护内脏器官、维持细胞结构和调节体温的重要功能通过学习脂类的不同分类和摄入建议,我们可以更好地管理我们的膳食和促进健康脂类的定义和功能脂肪定义脂类的功能12脂肪是一类有机化合物,主要由碳、氢和氧脂类在身体中担任多种重要角色,包括提供元素组成能量、维持细胞膜完整性,以及合成激素常见脂类的分类饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸来自红肉、奶油和奶酪等食物,摄入过多可能橄榄油、坚果和鳄梨中的健康脂肪,有助于降增加心脏病风险低胆固醇多不饱和脂肪酸反式脂肪酸富含于鱼类、亚麻籽和大豆油,对心脏健康有制造过程中形成的不健康脂肪,多见于煎炸食益品和快餐中脂类的摄入建议饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪摄入量123应限制在总日摄入总能量每天的总脂肪摄取量应占建议每天摄入合理的脂类的以下,建议选择低总能量的以下,多食量,总热量摄入量占比不10%30%脂肪的红肉和奶制品用橄榄油、坚果和鳄梨超过30%脂类对健康的影响心脏健康脑力发展维生素吸收摄入健康脂肪有助于降低心脏婴幼儿和孕妇需要适量的脂肪脂肪有助于身体吸收脂溶性维病的风险来促进大脑发育生素,如维生素、、、A DE K脂类的代谢过程脂肪在消化系统中被分解为脂肪酸和甘油,吸收进入血液后运送到细胞,供给能量或者储存起来供以后使用脂类的营养摄入策略优化脂肪来源选择健康的脂肪,如橄榄油、鱼类和坚果控制摄入量合理安排脂肪的总摄入量,避免过量摄入均衡膳食搭配其他营养物质的摄入,如碳水化合物和蛋白质脂类相关的常见问题和解答脂肪与体重增加的关系如何?脂肪的摄入量过多会导致体重增加,但是只要控制摄入量,脂肪是一个重要的能量来源哪些食物富含健康的脂肪?鳄梨、橄榄油、鱼类和坚果都是富含健康脂肪的食物如何避免吃过量的脂肪?可以关注食品的营养标签,选择低脂肪选项,并合理控制食物的制作方式。