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《部分微生物生长》课件PPT了解微生物的生长过程及其对环境的影响,以及微生物在实际应用中的重要性什么是微生物生长?微生物生长是指微生物数量和体积的增加,通常以细胞数量的增加为主要表现微生物生长的重要性食品加工和保质1微生物在食品行业中起着至关重要的作用,例如面包发酵和乳制品发酵环境净化和生态平衡2某些微生物能代谢有毒物质,并帮助净化环境药物和抗生素生产3微生物生长是产生药物和抗生素的基础,例如青霉素微生物生长的影响因素温度值氧气浓度营养物质pH不同微生物对温度的微生物对酸碱度的要微生物的氧气需求程碳源、氮源、矿物质要求和耐受性不同,求也有所不同,适宜度各异,有些微生物和维生素等对微生物温度是影响微生物生的值有助于微生物需要氧气进行呼吸,的生长起着至关重要pH长的重要因素生长而有些微生物则更适的作用应无氧环境生长曲线及其类型潜伏期1微生物适应环境和繁殖的初始阶段,表现为生长速度较慢指数生长期2微生物数量快速增加,呈指数增长平稳生长期3微生物数量趋于平稳,繁殖和死亡速度相当常见微生物的生长条件大肠杆菌酵母菌温度°温度°37C30C值值pH
6.5-
7.5pH4-6氧气要求需氧氧气要求厌氧或微需氧营养物质含有碳、氮和矿物质的培养基营养物质适宜含糖培养基链球菌温度°35-37C值pH
7.2-
7.4氧气要求需氧营养物质适宜含蛋白质和碳水化合物培养基微生物生长的含义及计数微生物生长是微生物数量的增加,若要了解微生物的生长情况,可以通过计数微生物的数量来衡量制备微生物的生长介质生长介质是提供微生物生长所需的营养和环境条件的培养基,可以根据不同微生物的要求进行制备微生物生长过程中的测量方法直接计数间接计数生长曲线123使用显微镜和计数板等直通过测量微生物代谢产物、观察微生物在一段时间内接计数微生物数量生物体积、光密度等间接的生长变化,并绘制生长推算微生物数量曲线图微生物生长的应用医学应用环境监测生物工程微生物学在医学领域中广泛应微生物生长状况可以作为环境利用微生物生长生产药物、酒用,如疫苗制备、病原菌检测污染等检测的指标精和生物材料等和抗生素研发等微生物酿造的生长过程微生物酿造是一种利用微生物生长代谢产生特定物质的工艺,如啤酒酿造和酵母菌发酵饮食品制作微生物生长速率的控制方法控制微生物生长速率的关键方法包括调节温度和维持适宜的值pH。