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文本内容:
食堂财务年度总结今年是食堂运营的第三年,通过前两年的努力,食堂生意越来越好,同时我们也更加懂得了如何经营一个优秀的食堂在这些发展的进程中,财务工作是不可或缺的一环,它是保证整个食堂运营的基础,关乎每一个食堂员工的福利和生计,也关乎食堂能否获得下一个发展机遇为此,我们特别总结了2019年度的财务工作情况,希望通过总结旧的实践提高工作效率,随时检测食堂财务的动态,争取每一刻的进步与完善
一、收支情况总吞吐量7315次总营业额
111.3万元总成本
77.8万元会员卡收入
21.5万元会员卡支出
12.2万元非会员收入
89.8万元非会员支出
65.6万元分析今年的销售量比去年有所增长,主要靠外销业务提升,同时增加会员卡制度,促进了稳定的回头客然而也有对食堂运营不利的因素,如原材料的涨价,劳动力的价值的上升等因素,加上管理成本的高昂,对财务造成了不小的压力
二、预算与执行情况预算原则
1、预算必须比去年增加10%
2、预算必须包括对质量的改进支出,同时要尽可能减少成本
3、预算必须更为科学和合理,注重精细化管理预算方案
1、充分发挥员工的创造力,大力推广会员卡
2、加大品牌推广力度,提升生产过程的透明度和质量的透明度
3、推广节约文化,节约成本,鼓励减少浪费执行情况我们严格按照预算方案执行,同时根据实际情况,不断作出调整具体实现如下
1、制定详尽的会员卡政策,设计会员卡商品和优惠方案,不断完善系统,实现了不断增加会员
2、食品GMP实验室次控制,强制各类食品的“证照齐全、车间清洁、人员标准化、原料检验、食品畜牧业票据”确保了品牌的质量保证
3、加强节约文化宣传力度,制定“限量”经营政策,减少食品浪费,改进供应制度,以及改进生产流程等方面,保证经济效益和质量的同时最大限度地节约了成本
三、风险控制食堂作为一个商家,必须有风险意识,清楚地知道如何规避别人的损失
1、提高食品类别掌控能力,甄别出危险类别商品,并适时处理好
2、证照齐全“食品安全监察公约”,做到不管是从原料入手,还是到销售阶段,均做到证照齐全,并各环节严格按照承诺处理
3、实施“保底价”经营政策,遇到万一价格波动等突发情况,也可以实时对管理员提出意见和建议,并适时处理好
四、反思和改进在财务总结中,我们总结了主要成本和利润的分析,及其通过预算执行的情况等方面的总结最后我们要在工作中形成知难而进、改进的思想,及时发现问题,及时总结,调整发展策略,不断推进财务工作的科学化、先进化、合理化,以确保财务在实践中的全面进步与巩固同时,我们将在实践中认真考虑每一个问题,从而不断提高自己的财务水平,更好地服务于整个食堂的经营}第PAGE页共NUMPAGES页。