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幼儿园厨工工作总结安全卫生是保障安全卫生是保障的幼儿园是孩子们的第二个家,孩子的健康和安全是我们最为重视的问题而幼儿园饮食环境对孩子的健康起着非常重要的保障作用作为幼儿园厨工,我们肩负着保障孩子食品安全、健康营养的重要责任在这一学期里,我们在保障孩子们健康、美味饮食的同时,也不断总结经验、找寻不足,以使自己的工作更加出色
一、注意饮食卫生安全作为厨工,我们要严格按照食品卫生标准操作,严谨操作材料的处理和做菜流程要做到菜品原材料新鲜,防止污染、防止交叉污染;打开饭菜时,要经过均质搅拌,防止发生不均匀的情况;菜品加热要均匀,以保留营养和口感,并使蛋白质和维生素不被破坏;操作前洗手,每次用完卫生间后都要再次洗手,以避免交叉感染
二、注意营养均衡我们将不断的学习和革新,不断的研究和改造菜单,让口味趣味多样,保持平衡的营养配比按照营养的标准,配制一套美味又健康的餐点,让孩子们从中获得充足、健康的营养我们到市场上采购优质的食材,制作出色香味美、色香味俱佳的菜品在掌握好空气炸锅、多功能炖煮锅等设备的使用方法后,让孩子们可以在饮食中吃得健康、吃得好,营养均衡
三、注意菜品创新我们在保证餐食的质量和营养的同时,还有一个很重要的任务,那就是创新在每餐的菜单中,我们都会增加新口味有时候,一次创新就很可能会引领自家儿童吃得不一样例如,我们会增加一些薏米、芝麻、核桃、奇异果、山楂等特色、美味的食品来丰富自家儿童的膳食我们还选用一些山珍海味等高档原材料,保证孩子们吃得不但健康、美味,而且吃得不寻常
四、关注孩子的心理健康人造芭蕾做的好,能开发出孩子们的天赋,能激发孩子们的求知欲望,能唤醒孩子们的战斗精神因此,我们必须关注孩子们的心理健康我们要在营养好、味道佳的菜肴上做文章,让孩子们吃饱、吃好、吃得快乐我们的厨房号已成为了自家儿童们最热爱的好去处,因为自家儿童们在这里能吃到美味,能认识不同的食材,还能在在厨房里习得烹饪技能
五、关注自身素质提高做好幼儿园厨工,我们最重要的工作是保障孩子们的健康,但我们也必须关注自身的素质提高我们要不断增强食品安全和卫生知识的学习学习食品配货知识和技能学习食品口味和营养价值学习健康餐食的制作了解手部清洁和防感染的流程和方法,以保障自己的工作更加出色幼儿园厨工不仅仅是为幼儿提供营养美食,而是要保障幼儿的健康和安全,使幼儿在成长过程中能够得到完善的照顾和培养,成为健康的少年儿童我们将继续努力工作,不断提高自身素质,以更精湛的技艺和更好的服务,为幼儿园的幼儿带来更多的快乐和饮食保障第PAGE页共NUMPAGES页。