舌尖上的西湖美味：醋鱼做法大揭秘

舌尖上的西湖美味醋鱼做法大揭秘制作醋鱼，首先要准备一条新鲜的草鱼草鱼清洗干净后，去除内脏和鱼鳞，并斜着切成均匀的薄片切好的鱼肉放入碗中，在上面撒上适量的盐，拌匀腌制五分钟接着，将适量的油放入锅中加热，然后倒入腌好的鱼片，快速煎炒几下即可装入盘中备用记住，要倒掉锅里多余的油，以免过于油腻我们来制作鱼汁在另外一个锅中放入适量的水，加上酱油、米醋、白糖、姜片、葱段、花椒及清水混合煮开，搅拌均匀后放入适量的鱼骨头和鱼头，中小火煮约20分钟煮好后，将骨头与鱼头取出，将鱼汁过滤至另一容器现在，我们准备食材将草鱼片拌入鱼汁中，加入适量香菜、木耳、瘦肉丝、豆腐等食材，最后放入事先煮好的糯米饭中，翻拌均匀即可如此，一道香气扑鼻的醋鱼就完成了味道鲜美、肉质软嫩、汤汁醇香，是一道不可多得的佳肴小编提醒各位，做醋鱼技巧繁多，需要一定经验和耐心为了保证制作出更加美味的醋鱼，不妨多加一些努力和练习相信大家在制作过程中都会有不少收获，同时也会对西湖美食爱上更深一分第PAGE页共NUMPAGES页。