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常见的“千层饼”——卢嘉丽的故事2023年,在全球烘焙行业中,有一款千层饼备受瞩目,这就是由知名烘焙师卢嘉丽所创造的“卢嘉丽千层饼”这款千层饼不仅在口感上独具匠心,更是在烘焙技艺上突破了传统,成为了令人赞叹的经典之作卢嘉丽是一名来自法国的烘焙名师,她在烘焙行业已经有着近30年的从业经验她独特的烘焙技艺、严谨的工作态度以及对糕点的不断打磨,让她在法国的烘焙圈内颇有声望因此,当她在2019年创造了“卢嘉丽千层饼”,便享誉全球千层饼这种糕点,一般是由层层叠叠的薄饼堆积而成,因而名为“千层饼”然而,卢嘉丽的千层饼在口感和制作工艺上都与传统的千层饼截然不同传统的千层饼制作工艺繁琐,需要经过多次的揉面、擀面、叠卷,而且制作时间也很长,往往需要超过一整天而卢嘉丽的千层饼则是采用冷冻制作法,不需要频繁的揉面和擀面,仅需进行多次卷叠,就能够制作出层层分明的千层饼,这样做不仅大大提高了生产效率,也能保证千层饼的口感和质量除了独特的制作工艺外,卢嘉丽的千层饼在口感上也有突破卢嘉丽的千层饼使用了上等的材料,并采用了多种工艺的综合烘焙,使得千层饼不仅紧实饱满,而且口感柔软嫩滑,入口即化,让人流连忘返目前,卢嘉丽的千层饼已成为烘焙点心行业的经典之作,吸引了众多的食客不仅在法国本土,卢嘉丽的千层饼也在全球各地成为了烘焙师们的借鉴对象千层饼这道传统的法式糕点,被卢嘉丽重新演绎出了一种美味新境界,让这道经典糕点更加普及和受欢迎总之,卢嘉丽的千层饼不仅在烘焙行业中树立了卓越的口碑,更是在烘焙技艺和口感上远远超越了大多数的传统千层饼,成为了一道集经典、美味、创新于一身的糕点美味第PAGE页共NUMPAGES页。