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厨艺与服务双丰收,2023年部队食堂年终总结2023年,是中国人民解放军部队食堂的又一个年终总结,回首过去一年,我们的厨艺和服务都有了很大的提升和进步在大家的共同努力下,我们为部队官兵提供了更加健康、美味的餐食,同时也为官兵的生活和训练提供了更加全面的保障以下是对2023年部队食堂厨艺和服务的总结报告
一、厨艺提升我们部队食堂的厨艺一直是我们的核心竞争力在过去的一年中,我们不断地进行自我提升和学习,探索出了更多创新的烹调技巧和美食体验我们用创新和专业的态度,不断提升自己的水平和品质
1、烹调技巧在厨艺方面,我们不断学习和借鉴各种名厨的经验,掌握了更多的国内外烧烤、海鲜、川菜、粤菜等烹饪技巧我们深入了解每一道菜的特色和发酵工艺,让每一道传统的美食成为我们食堂的招牌菜式例如,我们的红烧肉,肉质鲜嫩多汁,滋味浓郁香甜,深受官兵和干部们的喜爱
2、运用食材我们的厨师们不仅从市场上采购到了新鲜的食材,而且尽力运用食材,不浪费食材,让官兵们享受到更加美味的菜肴例如,早餐时,我们可以将昨天剩下的米饭、香肠、蔬菜炒菜,做成营养全面的烩饭在饮食上,我们也开始报道一些特色饮品,例如冬日的柠檬姜茶、夏季的花草茶等让官兵们有了更多选择
3、开展主题餐我们在部队食堂不仅提供了丰富多彩的餐食,而且还开展了主题活动例如,世界杯期间,我们打造了球迷狂欢主题餐,根据世界杯比赛国家的特点,制作了相应口味的美食这些主题餐充满了趣味性和互动性,是官兵们的最佳选择
二、服务升级除了厨艺上的提升外,我们部队食堂在服务方面也有了很大的进步
1、引进优秀服务模式我们不断引进一些较优的服务模式,如手机菜单下单、素菜、全脂与低脂食品等贴心的细节服务通过这些服务,我们的官兵们可以在吃饭时,更自由自在、更加舒适
2、加强服务态度我们食堂的服务人员在过去的一年中加强了服务态度的培训,用温暖的微笑、严谨的工作方式、热情的服务态度、礼貌的语言让官兵感受到无微不至的关怀与服务在服务中,我们努力做到的不仅是为大家提供健康美味的餐食,也是为官兵们提供温暖、舒适的用餐环境,让官兵们有一份‘像家的感觉’
3、增强卫生意识当然,我们部队食堂的服务不仅仅是在品尝美食上,更重要的是安全与卫生给健康餐饮添加“保护生命”,也就是保障食品安全我们经常对食品包装、加工、储存等进行检查,确保食品全过程的安全与卫生
三、总结2023年对于我们部队食堂来说,是一个提升和发展的关键转折点我们在过去的一年中不断进行自我反省和提高自我,我们以专业的态度,提高了我们的厨艺和服务水平,使得我们的部队食堂逐渐成为一道靓丽的风景线通过我们的不懈努力,让官兵们在部队食堂,享受到更加美味、健康、安全、舒适的餐食享受我们相信,未来的我们会有更好的表现和发展第PAGE页共NUMPAGES页。