文本内容:
食堂安全制度
一、为了确保食堂的安全,严禁在食堂内会客非食堂工作人员未经许可不得进入工作间和配菜间
二、食品安全卫生严格把好五关,即进货注重质量,验收把好质量,保管注意存放保质期,制作按规范化程序,出售把卫生关,防止病从口入
三、每餐结束后,必须关好门窗,切断灶台油气开关专人负责
四、电气设备用后必须切断电源,机械设备使用需专人负责定期保养,如发现故障要及时修理,严禁擅自拆卸防止事故发生
五、凡是压力容器,如夹层锅、蒸饭箱,严禁空锅、空箱送气
六、私人物品一律放在更衣室内,不准进入工作间各食堂下班后要做到人走灯灭值班人员要做每天的值班检查工作。