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文本内容:
建筑公司项目管理检查与考核办法附件2食堂满意度调查表附件3绩效考核分值表第一章总则第一条为了进一步规X局项目管理工作,促进各项管理制度的落实,推动施工项目管理水平的提高,特制订本办法第二条本办法主要依据《中建三局施工项目管理条例》与其系列管理办法制订,适用于局属各施工生产单位与在建工程项目的项目管理工作的检查与考核第三条本办法规定了施工项目管理检查与考核的管理职责、对象、内容、评分方法,并附检查与考核评分表第二章管理职责第四条原则上,局每年度组织一次项目管理综合检查,局派出机构(含局属区域性公司)每季度对所在地区的局属单位或项目组织一次项目管理综合检查,局属各单位每半年组织一次项目管理综合检查,分公司或片区经理部对项目每月组织一次项目管理综合检查第五条项目管理检查考核工作应在本单位项目管理领导小组统一领导下,由项目管理办公室(简称“项管办”)负责具体实施检查考核小组应由单位主管领导带队,成员一般由有关职能部门(包括工程、人力资源、财务、市场商务、科技和监察等部门)的人员组成,也可按专业组织单项检查第六条局、公司或分公司有关职能部门应加强对下属单位或项目的检查、指导,要把日常的业务管理工作同专业检查工作结合起来,要把平时的抽查结果与定期检查考核的结果结合起来,综合检查考评结果应作为公司、分公司和项目年终考核的主要依据第三章检查分类与评分第七条单位(集体)的检查考核依据单位(集体)管理体系、工作职责与管理制度的情况,从以下十一个方面采取百分制累计记分方式进行第八条施工项目的检查考核以项目的“四控制、三管理、一协调”为主要内容,从以下十一个方面,采取百分制累计记分方式进行第九条项目管理检查、考核的具体程序项目管理检查、考核的具体程序是一听、二查、三看、四评议
(一)听检查考核小组听取公司(分公司)主管领导(或项目经理)汇报公司(分公司)(或在建工程项目)综合情况与项目法施工情况;
(二)查检查考核小组根据汇报情况,按专业分工、部门对口分别查阅公司(分公司)(或在建工程项目)管理依据、文件、资料等;
(三)看检查考核小组到施工现场,检查项目进展情况与有关专业管理在项目的落实情况(对在建工程项目);
(四)评议检查考核小组综合分析检查情况,与受检单位(或受检项目)交换意见,提出各项工作的改进措施,下发整改通知单,并对检查考核综合考评在95分以上的公司(分公司)(或9分以上的在建工程项目)给予奖励,对检查考核综合考评在70分以下的公司(分公司)(或在建工程项目)给予惩处第十条检查考核的结果分类
(一)对公司(分公司)检查结果的分类总考评分在90分(含90分)以上为项目管理先进单位;总考评分在9分(不含90分)一7分为项目管理合格单位;总考评分在70分(不含70分)以下为项目管理不合格单位
(二)对项目检查结果的分类总考评分在85分(含85)以上为优良总考评分在85(不含85分)一7分为合格总考评分在70分以下(不含70分)为不合格第四章奖励与惩罚第十一条奖励项目管理综合考核评分在95分(含95分)以上的公司(分公司)给予1000-3000元奖励,综合考核评分在90分(含90分)以上的项目给予500-2000元奖励其中对于主要负责人给予10%的个人奖励第十二条惩处项目管理综合考核评分在70分(不含70分)以下的公司(分公司)给予1000-3000元罚款,并对公司(分公司)主要负责人给予200-500元的罚款;综合考核评分在70分(不含70分)以下的项目给予500-2000元罚款,并对项目主要负责人给予200—50元的罚款第五章附则第十三条本办法自2002后11月12日起施行第十四条本办法由局工程部负责解释精品文档精心整理食堂考核标准及考核办法(试行)为进一步加强食堂餐饮工作的管理,更好地为员工提供优质规范的服务,加强对食堂的监督检查,提高服务质量,保证饮食安全,现依据《中华人民共和国食品卫生法》、及公司相关制度制订本办法具体办法如下
一、检查考核人员的组成总经办人力资源部及全体员工打分
二、检查范围伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及员工满意率等每月不定期检查,月底统计总分值满分为100分,60分为及格分
三、考核办法
1、在考核中,人力资源部将根据检查评比结果(以附件1的内容为主),结合员工满意度,测算最终分值如低于60分及格分,则本月绩效工资为0元,超过60分时计算相应绩效工资,依次类推计算方法详见附表
32、人力资源部每月对食堂进行满意度的调查,满意率低于70%的,认定为当月考核不合格,具体内容详见附表2
四、食堂日常管理在日常监督检查中,如发现有以下违反卫生管理规定及考核办法的行为,情节较轻的,通报整改,情节较重的,经公司会议讨论给予相应处罚
1、发生轻微食物中毒(五人以下),认定为当月考核不合格,并给予当期负责人200元罚款
2、发生严重食物中毒或食源性疾病的,除按《食品卫生法》规定进行处罚外,还将追究相关法律责任附件1:食堂管理考核表饭场g质量35分服务质量35分卫生状况30分\4ft-dr.洲居、IS不满意酒息不满意满意8S不满意35-3030-2020分以下35-3030-2020分以下30-2525-2020分以下得分得分得分基本工资(元)考核金额(元)考核得分绩效工资(元)实发工资(元)
18005006001800180050060100190018005006111019101800500621201920180050063130193018005006414019401800500651501950180050066160196018005006717019701800500681801980180050069190199018005007020020001800500712102010180050072220202018005007323020301800500742402040180050075250205018005007626020601800500772702070180050078280208018005007929020901800500803002100180050081310211018005008232021201800500833302130180050084340214018005008535021501800500863602160180050087370217018005008838021801800500893902190180050090400220018005009141022101800500924202220.品文档可编耨的精品文,当180050093430223018005009444022401800500954502250180050096460226018005009747022701800500984802280180050099490229018005001005002300序检查、考核内容标准分1组织管理102合同管理103安全控制154质量控制105工期控制66成本控制157技术管理78劳务管理89材料管理710机械设备管理711信息管理5序检查、考核内容标准分(分)1组织管理62合同管理83安全控制与环境管184质量控制155工期控制66187技术管理88劳务管理69材料管理610机械设备管理611信息管理3项目检查具体内容评分标准分值得分伙食质量32分,采购第十五条需建立采购食品台账,账面数据包括采购日期、名称、数量、单价等有一项不合格减3分12第十六条主食米、面、油、肉等原料必须从正规渠道进货,且必须有供方的卫生合格证或销售许可证第十七条采购的蔬菜要求新鲜、干净无污染第十八条采购半成品食品必须达到卫生标准要求,要标有生产日期及保质期限,无霉变、异味现象销售
1.饭菜不熟或口感较差现象发现一项或有人举报(经核实后)一次减2分
102.饭菜内发现异物、杂物
3.隔夜饭菜不超过12小时,出售时必须高温加热
4.超过规定用餐时间出售的饭菜必须加热(人员加班时)工作餐搭配
1.早餐搭配合理,主食不少于2种每少一种减2分荤、素营养搭配不合理减2分
102.午餐荤、素菜营养搭配合理,种类不少于3种(至少1个荤菜),主食不少于2种
3.晚餐荤、素菜营养搭配合理,种类不少于2种
4.每日三餐汤类不可重复,每周汤类不低于6种月艮务质量(18分)
1.厨师工作期间需着整洁干净的工作制服发现1人次减2分
102.炊事人员必须保持整洁,不允许佩戴手饰,双手干净
3.操作食品时禁止吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为
4.出售食品时不能用手直接接触食品,必须佩戴一次性手套、口罩月艮务
1.食堂服务人员要微笑服务、热心解答不文明行为减2分每举报1人次减4分
82.不得发生争吵、打骂等不文明行为
3.按规定时间开饭、回收餐具发现1次减1分卫生标准42分制作
1.原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明显的区分标志存在交叉污染并无明显的区分标志减2分,生、熟食品未分开且食品存放没有分类分架减
102.生、熟食品分开
3.食品存放分类分架
4.无过期、变质食品原材料厨房L灯管、风扇、鲜风机、排气扇、墙壁、抽油烟机干净无油污、灰尘、蜘蛛网、尘渍有一项不清洁减1分无消毒作业减2分不按食品安全工作规定执行减2分
182.各种蒸饭、煲汤炉具整洁,里外干净光亮,饭盘无饭粒
3.工作间地面干净、无积水、无杂物
4.货架经常擦拭,保持干净,各种刀具手套摆放整齐
5.操作台、灶台及售饭台干净整洁
6.洗菜池、炊具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁,做到“一洗二清三冲四消毒”
7.各种机器设备保持整洁,标示清晰
8.下水道无菜渣、无尘渍、堵塞等现象餐厅
1.餐厅地面每日清扫,地面整洁,发现一次/一项减1分
62.桌椅摆成一条线,桌椅、壁柜洁净无污渍、桌面无菜渣、水渍
3.水房、餐余回收处干净整洁、无残渣库房L地面保持清洁有一次/一项不清洁减
182.所有食物必须上架,禁止随意摆放
3.夏季须保持通风换气,库房无异味,保持蔬菜新鲜
4.冰箱责任落实到的人,标志、温控清楚,外表整洁、生熟分区标志清晰,冰箱内结霜适中,摆放整齐日常管理(8分)
1.严禁非食堂人员随意进入厨房及食品库房发现一次扣2分
82.合理的使用水电,做到人走灯灭,开水机及时断电,杜绝长流水现象
3.制作食品严禁原材料浪费。