《湘沙猪配套系》编制说明

湖南省地方标准《湘沙猪配套系》（征求意见）编制说明标准起草组2022年12月本标准制订符合《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《标准化法》、《种畜禽管理条例》以及相关政令等要求与国家发布的促进生猪生产、发展“安全、优质、高效”养猪业的文件、计划和规划等相适应，与现行的强制性、推荐性标准相协调，没有冲突之处2022年12月14日《湘沙猪配套系》编制说明（征求意见）

一、标准制定背景及任务来源

1、背景畜禽品种资源是生物多样性的重要组成部分，是人类赖以生存和发展的基础，是满足未来需求不可预见的重要基因库世界上发达国家为了实现畜牧业持续、稳定、高效地发展，从重大战略高度不断地收集、贮备生猪种质资源，通过种质创新及开发利用，以适应不同国际市场的发展需要我国地方猪种资源丰富，是中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财富如何充分利用现有的宝贵财富，培育出符合人们需求的新品种这项工作势必要提上政府职能部门和养猪学术界及产业界的议事日程湘沙猪配套系是湘潭市家畜育种站联合湖南省畜牧兽医研究所、伟鸿食品股份有限公司、湖南农业大学进行科技攻关经10余年选育研究，培育而成的优质猪配套系，2020年通过农业部畜禽遗传资源委员会现场审定，是湖南省第二个具有自主知识产权且通过国家审定的畜禽新品种（配套系）随着我国经济高速发展，人们生活水平的快速提高以及消费者对安全、健康、优质猪肉产品的大量需求，生态优质猪种越来越受到养殖者和消费者的认同湘沙猪配套系商品猪具有体型外貌一致性好、生长较快、瘦肉率较高、肉质佳、风味好等综合优势，既适合集约化生产，又适用农村中小规模养殖湘沙猪配套系性能突出，特色鲜明，品质优良，将进一步提升湖南核心种源自给率、培育自主生猪品牌，为生猪稳产保供、满足个性化差异化市场需求，提供良种支撑通过制订湘沙猪配套系品种标准，将进一步加大湘沙猪配套系在养猪生产中推广应用，推进全省地方特色生猪产业发展，为我省产业发展、乡村产业振兴贡献力量经决定，特起草制定《湘沙猪配套系》，对湘沙猪配套系种猪及商品猪的外貌特征、生产性能和出场标准、湘沙猪配套系种猪、商品猪的鉴定、选育、生产和出场时对种猪的评定等内容进行统一化，以此来加快湘沙猪配套系的推广，促进湘沙猪配套系培育过程的规范化、标准化

2、任务安排2021年3月，根据《湖南省市场监督管理局关于下达2021年第一批地方标准制修订项目计划的通知》的要求，明确由湘潭市家畜育种站承担《湘沙猪配套系》编制任务起草单位湘潭市家畜育种站、湖南省畜牧兽医研究所、伟鸿食品股份有限公司起草人吴买生、彭英林、陈斌、刘冬明、张善文、李玉莲

二、主要承担单位现有制定和修订标准的工作基础和技术基础

1、已有良好的工作基础主要承担单位一湘潭市家畜育种站是湘潭市农业农村局的直属机构，公益一类事业单位，主要从事沙子岭猪资源保护、种质创新和畜牧养殖技术推广，现有正高职称人员2人，副高职称人员2人，完全有能力为制定标准提供技术、人员、设施等方面的条件标准主要起草人吴买生，为农业技术推广研究员，长期从事沙子岭猪种质资源保护和种质研究、配套系选育工作，多次参加全国地方猪种保种和利用学术讨论会，了解地方品种保护与技术发展动态，同时，承担单位有一批长期从事保种工作的技术人员，理论基础扎实，实践经验丰富，为本标准的制订奠定了良好的技术人才队伍

2、己具备良好的技术基础湘潭市家畜育种站等单位先后制定发布实施了《猪人工授精技术规范》、《沙子岭猪》、《沙子岭猪饲养管理技术规范》、《沙子岭猪遗传资源保护技术规程》、《湘氏菜肴第一部分毛氏（家）红烧肉》、《沙子岭猪肉》、《沙子岭猪生产性能测定技术规程》、《沙子岭猪繁育技术规程》、《烤乳猪用胴体》、《沙子岭猪育肥期管理技术规范》、《沙子岭猪健康养殖技术规程》等多项国家行业和地方标准《沙子岭猪》标准还列为2014年农业部行业标准，于2015年10月发布实施湘潭市家畜育种站通过10多年的研究，培育了湘沙猪配套系因湘沙猪配套系综合了沙子岭猪的优良肉质特性和国外猪种生长速度快等优势，推广应用效果较好2021年，湘沙猪配套系选育与示范推广技术成功入选湖南省农业主推技术湘沙猪配套系在饲养管理方面已初步形成了配套技术体系，为该标准的制定和发布实施奠定了良好的技术基础

三、主要工作过程

1、成立标准编制小组为完成该标准的制定，项目承担单位于2021年召开专题会议，成立标准编写小组，同时对标准起草工作进行分工，明确各自任务和职责，以确保项目的顺利实施

2、确定标准编制重点标准制订首席专家组织召开专题会议，研究确定标准编制的重点决定以现行相关国家标准、行业标准和法律法规为准则；以《GB/T

1.1-2020标准化工作导则第1部分标准的结构和编写》为指南，利用6个月的时间了解国内畜禽良好管理方面的发展现状和成功经验，根据湘沙猪配套系的特点，选点试验示范，积累资料结合收集到的标准、文件、技术资料和测定数据，对湘沙猪配套系XS3系、XS2系、XS1系、XS23系的外貌特征、繁殖性能、生长发育、胴体品质和商品代的外貌特征、生长育肥性能、胴体品质、出场要求进行了规范，同时规范了种用价值下的体型外貌、个体、来源、健康状况，生长发育、胴体性能、繁殖性能、肌肉品质等测定指标的测定方法，种猪出场时种用价值、合格证健康状况

3、标准起草按照“实用性、普及性、可操作性、科学性、合理性”的原则，通过综合湘沙猪配套系饲养管理、性能测定有关数据参考其他相关标准内容和方法，进行编制

（1）材料收集围绕本标准制订的技术内容，我们查新收集的有关数据和资料整理归类如下标准类收集整理的标准有5个，种畜禽调运检疫技术规范（GB16567）、种猪登记技术规范（NY/T820）、猪肌肉品质测定技术规范（NY/T821）、种猪生产性能测定规程（NY/T822）、瘦肉型猪胴体性状测定技术规范（NY/T825）文件类包括国家发布的有关法律法规，如《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《标准化法》、《标准化法实施条例》、《畜禽标识和养殖档案管理办法》农医发20068号、《种畜禽管理条例》等技术资料类主要是有关专著、科研论文和湘沙猪配套系饲养管理、生产性能现场测定和试验测定资料等2起草过程为使本标准更具科学性、客观性和适用性，标准编制小组组织有关编写人员查阅、搜集了大量相关技术资料同时，进一步整理湘沙猪配套系有关科技成果并结合长期以来测定的数据，进行了系统的统计分析，积累了大量的科研数据、技术资料，撰写了标准初稿2021年8月下旬，湘潭市家畜育种站组织编制小组成员，邀请有关专家、基地和企业技术骨干召开标准讨论会议，对主要技术要求和指标进行了讨论根据专家提出的意见和建议，考虑标准内容与我国现行法律和法规的协调性及标准的结构和编写规则，对标准初稿进行了修改，形成了征求意见初稿

四、标准编制原则和主要技术内容确定的依据-标准编制原则1一致性原则按照“制修订的标准应与国家现行的法律法规保持相对的高度协调性”的原则，在本标准制订过程中，与国家现行的法律法规，如《中华人民共和国畜牧法》、《种畜禽管理条例》、地方猪品种登记实施细则试行保持高度的一致2适用性原则按照“制修订的标准应适用于行业的发展和生产实际，为标准具有广泛的参考性和实用性奠定基础”的基本原则，在本标准制订过程中，充分调查并广泛征求了科研院校、生产企业和畜牧主管部门的专家意见，在综合分析、集体讨论的基础上，结合湘沙猪配套系有关测定数据，进行修改、充实和完善，因此，本标准具有很强的实用性和可操作性4先进性原则畜牧标准是畜牧科技进步和质量水平的集中体现在本标准制订过程中，按照“先进、适用和可操作”的原则，在检索国内外相关的标准和法律法规的基础上，以参考试验研究数据、公开发表的学术研究报告中数据和国内外标准中数据为主，结合近年湘沙猪配套系生产的实际情况，力求反映当前湘沙猪配套系研究成果和经验，达到科学性与实用性的有机统一，以确保本标准的先进性二标准主要技术内容确定的依据本标准共设置了8章，湘沙猪配套系的湘沙猪配套系XS3系、湘沙猪配套系XS2系、湘沙猪配套系XS1系、湘沙猪配套系XS23系、种用价值、测定方法、种猪出场要求、湘沙猪配套系商品代等主要技术内容的编制依据如下1湘沙猪配套系XS3系本条内容描述了其外貌特征、繁殖性能、生长发育水平、胴体品质

（2）湘沙猪配套系XS2系本条内容描述了其外貌特征、繁殖性能、生长发育水平、胴体品质

（3）湘沙猪配套系XS1系本条内容描述了其外貌特征、繁殖性能、生长发育水平、胴体品质

（4）湘沙猪配套系XS23系本条内容描述了其外貌特征、繁殖性能、生长发育水平、胴体品质

（5）种用价值本条内容规定了种用公母畜选择的要求

（6）测定方法本条内容规定了对于生长发育、胴体性能、繁殖性能、肌肉品质测定的方法

（7）种猪出场要求本条内容规定了种公母畜出场等方面的要求

（8）湘沙猪配套系商品代本条内容描述了其外貌特征、繁殖性能、生长发育水平、胴体品质

五、与现行法律法规、强制性标准的关系。