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文本内容:
开放日观摩活动观察与反思K1C黄穗玲活动名称科学活动:大鸡蛋活动目标
1、通过观察,感知鸡蛋壳的颜色不同,鸡蛋大小不同
2、了解鸡蛋有蛋黄、蛋清和蛋壳
3、通过观察、探索获得生鸡蛋和熟鸡蛋的不同以及生、熟变化的过程
4、大胆地讲述自己的发现,与小伙伴分享对鸡蛋的认识活动准备
1、生熟鸡蛋若干个(大小颜色不同)
2、透明玻璃碗一个、电磁炉、平底锅、碟子、刀
3、蛋制品若干、课件活动过程
一、引入歌表演下蛋啰师小朋友,我是一个魔法师,我现在变变变,把你们都变成了大母鸡,你们知道吗?大母鸡可能干了,你知道大母鸡会做什么事情呢?对了,大母鸡会下蛋,大母鸡有一对翅膀它下蛋的时候会一边拍翅膀一边叫,大母鸡下蛋是站着下还是蹲着下呢?
二、出示鸡蛋,引起幼儿观察兴趣师小朋友,你们看看这是什么?它是谁生的蛋?(教师小结母鸡下的蛋,我们叫它鸡蛋)师老师这里有很多鸡蛋,你们想不想摸一摸,但是我有要求哦,小朋友摸的时候要小心点不要打烂了,你们摸完了还要告诉我鸡蛋是什么形状的,摸起来的感觉是怎样的?
1、出示一个鸡蛋,让幼儿说一说鸡蛋是什么形状的?
2、鸡蛋外面的这一层叫什么?(鸡蛋壳)鸡蛋壳摸起来的感觉怎样的?(很光滑的)师小结鸡蛋是椭圆形的,鸡蛋壳是很光滑的
三、观察鸡蛋,区别鸡蛋的不同
1、师出示三个鸡蛋,让幼儿区别这些鸡蛋有什么不同(颜色不同、大小不同)师:小朋友,你们看,我这里有儿个鸡蛋?(三个)这些鸡蛋它们一样吗?它们有什么不一样?师小结这些鸡蛋的鸡蛋壳的颜色是不一样的,有的颜色深,有的颜色浅这些鸡蛋的大小也不一样,有大的,有小的
四、区别生熟鸡蛋,认识蛋清、蛋黄、蛋白
1、出示两个大小一样,颜色一样的鸡蛋师小朋友,你们看,我这里有两个鸡蛋,一个是生鸡蛋,一个是煮熟了的鸡蛋,你们能猜得出来哪个是生的,哪个是熟的吗?
2、请个别幼儿上来猜一猜(也可请家长上来猜)师我们有什么办法可以打开这个鸡蛋呢?师老师敲蛋,边敲边问鸡蛋里面会有什么呢?
3、让幼儿观察打开的蛋,请个别幼儿说说看到了什么?(鼓励幼儿大胆想象圆圆的蛋黄像什么)师流出的清清的是什么?中间黄色的是什么?是什么颜色的?什么形状的?(圆圆的、黄黄的)学习讲蛋清、蛋黄师小结蛋清是透明无色的,蛋黄是圆形的,黄色的
4、教师再出示一只熟鸡蛋,刚刚那一只小生鸡蛋,那这一只一定是熟鸡蛋了,问幼儿我敲开这一只熟鸡蛋,里面还会游出蛋清和蛋黄吗?让幼儿议论后再剥熟蛋问怎么没有蛋清流出呢?(让幼儿议论)
5、让幼儿观察熟蛋的颜色,并告诉幼儿鸡蛋煮熟后蛋清就变成白色了我们叫它蛋白,蛋清煮熟变成了蛋白,蛋黄哪去了,煮熟了的蛋黄会不会也象蛋清一样,变颜色呢?
6、老师把蛋切开来看里面的蛋黄老师小结鸡蛋生的时候,蛋黄蛋清都会流出来,熟了就不会流出,煮熟了的蛋清变成白色的蛋白,蛋黄的颜色是不变的
五、现场观看老师煎鸡蛋,观察鸡蛋从生变熟的全过程
1、老师现场示范煎荷包蛋让孩子清楚的了解蛋清由生到熟的变化过程(包括颜色和形状的变化)师蛋清变成了蛋白,蛋黄没有变煎好以后叫荷包蛋
六、看课件,了解鸡蛋的各种做法和各种蛋制品
1、提问鸡蛋可以怎样做?师小朋友,鸡蛋有不同的吃法,可以煎、可以煮、还可以怎么吃呢?幼儿自由回答
2、看课件师小结小朋友,小小的一个鸡蛋就可以有这么多种吃法蒸、煮、煎、炸、炒,还可以做成各种各样的菜肴,做出这么多美味的食品,它们含有丰富的营养,吃了对我们的身体有好处每个人每天都要吃,蛋白蛋黄都有营养,小朋友不要挑食,不能只吃蛋白或者只吃蛋黄呢,蛋白蛋黄都要吃,吃了身体棒棒的
七、品尝部分蛋制品活动反思今天的活动是用K1A班的小朋友上的,幼儿对整个活动都很积极地参与,特别是对煎鸡蛋很感兴趣,有个小朋友还忍不住流了点口水在今天的活动中,我的整个流程是很清晰小结也比较到位,只是最后引导幼儿说出鸡蛋的吃法方面还需多注意引导的方法。