食品安全标准

有效期至20XX年XX月XX日Q/XXXX企业名称企业标准Q/XXXX000XS-20XX代替代XXXX000XS-20XX食品名称Q/XXXXOOOXS—20XX22XXXXS-20XX20XXXXXXXXXXXXXX20XX-XX-XX发布20XX-X又一义义实施企业名称发布Q/XXXX000XS-20XX前言部分应视你公司的具体情况给出下列信息说明企.业的产品与对应的国家、行业标准或其他文件的一致性程度没有国家、行业标准也应说明说明标准代替或废除情况；如本标准自实施之日起代替Q/XXXX000XS-20XX说明标准与前一版本相比的重大技术变化；如:本标准与Q/XXXX000XS-20XX相比，主要变化如下；O说明标准中的附录哪些是规范性附录，哪些是资料性附录；下列信息必须给出本标准由（XXXX公司名称）提出本标准起草单位XXXXo本标准主要起草人XXXXXXoQ/XXXX000XS-20XX（食品名称）1范围本标准规定了……（食品名称）的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于……（食品名称）（说明产品由什么原料组成、经过什么样的工艺生产、产品的属性（如饮料、罐头）是什么？）2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件示例如下（常用的规范性引用文件）GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB1987食品添加剂柠檬酸GB2748鲜蛋卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB8957糕点厂卫生规范GB/T10792碳酸饮料（汽水）JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号

（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号

（2009）《食品标识管理规定》【说明它应列出标准中规范性引用的标准和文件一览表一览表中文件排列的顺序为国家标准、行业标准、地方标准、国内有关文件、ISO标准、IEC标准、ISO或IEC有关文件、其他国际标准即有关文件国家标准、ISO标准、IEC标准按标准顺序号排列行业标准、其他国际标准先按标准代号的拉丁字母顺序排列，再按标准顺序号大小排列】3术语和定义下列术语和定义适用于本标准【说明简单的产品这一条可以省略】4技术要求原辅料要求【示例工应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定

1.1白砂糖应符合GB317的规定

1.2鲜蛋应符合GB2748的规定

1.3山梨酸钾应符合GB13736的规定【说明写明所有原辅料及执行标准】Q/XXXX000XS-20XX感官要求示例应符合表1的规定表1感官要求（根据你的产品选择以下内容）3理化指标示例应符合表2的规定表3理化指标（根据你的产品列出相应的指标）微生物指标示例:应符合表3的规定表4微生物指标（根据你的产品列出相应的指标）食品添加剂的品种、使用量和残留量应符合表4的规定表4食品添加剂6食品营养强化剂的品种、使用量和强化元素含量应符合表5的规定表5食品营养强化剂2Q/XXXX000XS-20XX

4.7净含量示例按国家质量监督检验检疫总局令［2（）05］年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》执行【说明章节号全部用五号黑体，不加粗其余文字用五号宋体，下同；表中的文字、表注、表的脚注用小五号宋体】5生产加工过程的卫生要求示例应符合GBXXXX的规定如糕点厂应符合GB8957的规定6试验方法（把你产品所有感官、理化、微生物、食品添加剂、营养强化剂、净含量的试验方法都列出来）1感官要求示例

1.1色泽按……

1.22理化指标示例

2.1水分按GB/T

5009.3规定的方法测定

2.2黄曲霉毒素B1按GB/T

5009.22规定的方法测定3微生物指标

3.1菌落总数……按……规定的方法检验

3.2大肠菌群按……规定的方法检验

6.4净含量按JJF1070中规定的方法检验7检验规则1出厂检验产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂出厂检验项目包括……、……、……、……、……、（列出有代表性的常用指标）2型式检验

7.

2.1正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验a）更换设备或长期停产再恢复生产时；b）原辅料质量出现大的波动时；Q/XXXX000XS-20XXc）出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时;d）国家质量监督机构提出要求时e）

7.

2.2型式检验项目包括技术要求中的全部项目

7.3组批（宋体五号）

7.4抽样方法和抽样数量（宋体五号）

7.5判定规则

7.

5.1……

7.

5.2……8标签、标志、包装、运输、贮存

8.1标签、标志产品标签应符合GB7718和国家质检总局第123号令《食品标识管理规定》的规定，包装储运图示标志应符合GB/T191的规定

8.2包装（宋体五号）

8.3运输（宋体五号）

8.4贮存（宋体五号）

8.5保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为XXXX【特别说明

1、以上该处的为标准文本，企业只要按红色字体提示的要求写出你产品的内容，或把红色字体改写成你产品的内容，就基本形成文本（作为说明用的红字应该删除）

2、文本中文字的字体、大小、格式位置不能改变】项目要求色泽组织形态滋、气味杂质・・・・・・项目指标水分%总糖％2脂肪%2酸价（以脂肪计）（KOH）mg/gW过氧化值（以脂肪计）g/lOOg总础（以As计），mg/kg铅（以Pb计），mg/kg……W项目指标菌落总数cfu/g这大肠菌群MPN/100gW霉菌计数，cfu/gW致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）••••••食品添加剂名称质量标准使用量残留量依据的公告号或者标准食品营养强化剂名称质量标准使用量强化元素含量依据的公告号或者标准。