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大米问答学问.大米选购四法则?一看看大米的色泽和外观正常大米为大小匀称、丰满光滑,有光泽色泽正常二抓抓一把大米,放开后,观看手中粘有糠粉状况,合格大米糠粉很少三闻闻大米的气味手中取少量大米,向大米哈一口热气,或用手摩擦发热,然后马上嗅其气味正常大米具有芳香味,无异味四尝尝大米的味道取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味.大米的养分功效?中医认为大米味甘性平,具有益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效,称誉为“五谷之首,是中国的主要粮食作物,约占粮食作物栽培面积的四分之一世界上有一半人口以大米为主食.什么是大米的食用品质?大米的食用品质是指大米在熟制过程中和食用时所表现出的各种性能,如色泽、味道、软硬等影响大米的食用品质的因素许多,诸如品种类型、加工工艺新陈度、糊化温度、直链淀粉含量、胶凝度等.何为m博专基因大米?非转基因大米是对应于转基因大米而言的非转基因大米是水稻种子不含转基因成分没有转变其性状,自然生产产出的水稻,经过农业部农产品质量平安监督检测中心检测,不含Bt蛋白基因成分的大米.家中大米储存方法?家庭储存的大米要放在阴凉、通风、干燥处,避开高温、光照用容器(米桶或米缸)装米时在装米前可以先用纸点火烘干、消毒容器大米买回后,装进米桶或米缸,把盖子盖好,放在离地面30厘米高的干燥、通风处,食用时采纳推陈出新的方法,先吃先买的米,后吃后买的米,防止霉变和鼠虫污染.发霉大米怎样处理?久存的大米,假如保管不当,会发生霉变、结块遇此现象,可选择晴天,将其露天摊开,让其通风、散味、除湿发生过霉变的大米,霉菌大多分布在米粒表面,所以在淘米时,应用清水多搓洗几次,可大大削减大米中的黄曲霉素和气味.大米生长环境方正大米优于何处?日照充分,东北地区基本不存在阴霾天气和桑拿天,阳光很好;积温时间长,积温导致东北的水稻生长缓慢,生长期长,一年一熟,因此质量较好旧夜温差大,较大的昼夜温差;土壤肥沃,东北的土壤质量很好,很肥沃,为稻米供应充分的养分条件彳艮好的水质,水质好,无污染。