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文本内容:
每日食品安全检查记录单位名称检查日期:记录填写说明I、食品安全员正常工作日每日根据风险管控清单进行检查,形成《每日食品安全检查记录》
2、针对相应的检杳项H,在检杳结果打“,”,如检杳发现不符合,需要在“不符合项说明”栏中详细记录不符合具体内容
3、对发现的食品安全风险除患,应当立即采取防范措施,按照程序及时上报食品安全总监(食品安全负贡人)或者企业主要负责人每周食品安全排态治理报告报告编号20221014报告内容
一、本周主要存在的食品安全风险隐患1)企业资质是否满足合规性要求・风险隐患问题描述•采取的措施及整改情况2)生产环境条件的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况3)进货查验过程的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况4)生产过程控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况5)委托生产的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况6)产品检验控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况7)贮存及交付控制的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况8)不合格品、回收食品、废弃油脂管理和食品召回的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况9)食品标签标识的食品安全风险评估风险隐患问题描述采取的措施及整改情况10)从业人员管理情况的食品安全风险评估・风险隐患问题描述:采取的措施及整改情况11)信息记录和追溯风险隐患问题描述采取的措施及整改情况12)食品安全事故处置情况风险隐患问题描述采取的措施及整改情况13)其他食品安全隐患风险排查情况风险隐患问题描述采取的措施及整改情况
二、上一周食品安全风险隐患问题整改落实情况
三、本周食品安全管理情况评价口食品安全风险可控,无较大食品安全风险隐患口存在食品安全风险隐患,需尽快采取防范措施口存在严重食品安全风险隐患,需尽快采取防范措施,请公司负责人重视
四、下周工作重点每月食品安全调度会议纪要记录编号20221014会议内容记录
一、食品安全管理工作情况汇报(汇报人XXX).原辅料验收情况
(1)原料本月到货总批数XX批次,合格XX批次,不合格XX批次,到货合格率XX%不合格原料为2XX不合格原因XXXXX对不合格原料采取的处理措施XXXXXXXX
(2)辅料本月到货总批数XX批次,合格XX批次,不合格XX批次,到货合格率XX%不合格辅料为XXX不合格原因XXXXX对不合格辅料采取的处理措施XXXXXXXXo.成品出厂检验情况本月成品抽检总批数XX批次,合格XX批次,不合格XX批次,成品出厂检验合格率义义机不合格产品为XXX(规格XXX批次XXX)不合格原因XXXXX对不合格产品采取的处理措施XXXXXXXX.生产过程微生物监控(环节涂抹及空气落菌)本月环节涂抹及空气落菌检测总样品数XX个,合格XX个,不合格XX个,合格率XX%不合格样品主要为XXX不合格原因XXXXX对不合格采取的处理措施XXXXXXXXo.质量投诉情况(公司当月接收和处理的质量投诉)本月质量投诉起数为XX起,有效投诉XX起,无效投诉XX起投诉产品主要为XXXX;投诉主要原因为XXXXX;采取的主要改进措施为XXXXXX.供应商管理(对供应商审核及管理情况)本月供应商审核情况XXXXXX.委托生产质量控制情况(DOEM产品到货检验情况:XXXXXOEM产品投诉情况XXXXXOEM工厂审核情况XXXXXOEM工厂存在的风险信息XXXXX
7.产品第三方检测(委托+监督抽查)
(1)本月委托送检情况XXXXX
(2)本月监督抽检情况XXXXX
8.体系标准化工作情况(主要针对体系认证、SC审查、企标维护等)
(1)体系运行情况XXXXX
(2)企标维护情况XXXXX
9.员工食品安全相关培训情况本月开展员工食品安全相关培训情况本月开展食品安全培训XX次,合计XX学时,参加培训人员合计XX人
10.食品安全日管控检查问题落实情况
(1)本月日常检查问题数为XX项,已落实整改XX项,待整改义义项,计划完成整改时间为XXXXXXXX;
(2)相关责任部门整改配合情况XXXXX
11.较大风险隐患排杳情况,包括但不限于以下部分A生产的产品不合格导致产品被召回或者发生安全事故;A产品被确认因质量问题导致的重大投诉造成负面舆论发酵或单次损失达到500元以上的;A生产的产品投放到市场出现批次质量问题自行发现或被其他方发现的;A生产的产品被政府监督抽查或客户抽检不合格;A被市场监管部门或客户责令整改或处罚的;A质量管理体系或食品安全管理体系运行出现重大不符合或局部/整体失效;A其他因管理问题导致对公司或产品质量造成重大影响/损失如导致批次报废、返工或储存/操作不当导致物料损耗等存在的主要风险隐患问题如下XXXXXXXXXXXXXXX
二、其他相关部门发言及达成的共识XXXXXXXXXX
三、企业主要负责人工作指示负责人XXXXXXXXXXXXX
四、下个月食品安全管理重点工作调度计划XXXXXXXXXXXXXXX汇报人/日期XXX/20221014负责人/日期XXX/20221014检查项目检查结果不符合项说明责任部门及责任人不符合采取的防范措谑
一、企业资质资质仃效,在许可范围内生产符合0不符合()
二、生产环境条件(厂区、车间、设施、设备等)应符合卫生规范及企业内部管理要求符合0不符合O
三、进货查验进货查验索证索票齐全,按照公司原辅料验收流程作业,到货原辅料符合公司的验收标准要求,相关记录准确、完整符合不符合()
四、生产过程控制确保符合食品安全要求及企业内部管理要求符合()不符合()
五、委托生产签订委托生产合同,生产经营符合法规标准要求符合0不符合()
六、产品检验按照要求落实产品留样及检验工作,确保产品经检验合格出厂符合()不符合()
七、贮存及交付控制按照要求进行相关适应的仓储、运输及交付控制制度和记录符合0不符合O
八、不合格品、回收食品、废弃油脂管理和食品“回严格按照相应规章制度执行做好相应记录符合()不符合()
九、食品标签标识和说明书食品标卷标识符合法律法规及标准要求,日期打码真实准确符合()不符合()卜、从业人员管理落实人员健康管理;按照计划开展员工教育培训人员符合能力和工作经历满足岗位要求符合0不符合()卜
一、信息记录和追溯建立并实施食品安全追溯制度,并有相应记录符合0不符合()
十二、食品安全事故处置定期排查食品安全风险隐患,开展食品安全应急预案定期演练做好相应记录符合()不符合()卜
三、其他涉及食品安全相关的要求落实情况符合0不符合()
十四、前次检查发现问题整改情况生产情况说明正常生产():未生产()核查人员签名年月日收件人抄送报告周期2022年10月10S-2022年10月14日报告人报告日期会议名称XX月份食品安全调度会议纪要主持人XXX会议日期2022年10月14tlX XX-X XX会议地点XXXX出席人员XXX、XXX。