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文本内容:
皮肤病中医饮食护理操作技术人体通过饮食,吸收水谷精微,以濡养五脏六腑、四肢百骸在治疗皮肤病的过程中,遵循辨证论治原则,实施合理的营养膳食护理指导,能起到调治疾病,促使疾病早日康复的作用
一、食物的性味与功效食物具有寒、热、温、凉四种属性和辛、甘(淡)、酸、苦、咸五种味道,故具有的功效也各不相同.平性食物性味平和,具有补益、和中的功效适用于各类患者,尤其是疾病恢复期的患者.寒性食物性味苦寒或甘寒,具有清热、泻火、凉血、解毒的功效适用于实热证的患者,实寒证、阳虚证、脾胃虚弱者忌用.热性食物性味辛温或辛热,具有温中祛寒、益火助阳的功效适用于实寒证的患者,实热证、阴虚证者忌用.温性食物性味甘温,具有温中、散寒、补气、通阳的功效适用于阳虚证、实寒证轻证患者,实热证、阴虚证者慎用.凉性食物性味甘凉,具有清热、养阴的功效适用于阴虚证患者,实寒证、阳虚证、脾胃虚弱者慎用
二、辨证施膳临床上依据皮损表现来看,皮肤病以风、湿、热邪患者居多,其余次之日常饮食中,应根据膳食性味与皮肤病常见证的宜忌合理调配饮食,达到恢复健康的目的.风证的膳食原则风邪为患,常见皮肤瘙痒症,发无定处,时隐时现宜进食葡萄、大枣、核桃仁、鳍鱼、蔗敖仁等;忌食鱼、虾、蟹、蚌等动风生热之品食物宜用蒸、煮、炖、煲汤法烹饪.湿证的膳食原则湿邪为患,轻则起水疱,重则浸淫成片,湿热相合,上蒸下注,则皮损色鲜红,津水黄黏,浸渍湿烂,瘙痒不绝宜食利湿之品,如冬瓜、蕙菽仁、绿豆、扁豆、绿豆芽、西瓜、梨、柚等;忌食海鲜、牛乳、茄子、辣椒、胡椒、苗香、桂皮等食物宜用清蒸、凉拌、炒法烹饪.火热证的膳食原则火热为患,走窜肌肤,红赤肿胀,灼热疼痛宜食寒凉之品,如苦瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆、鸭肉、鸭蛋、百合、芹菜、菠菜、绿茶等;忌食热性、温性食物,如狗肉、牛羊肉、桂圆、荔枝、大枣等食物宜生吃、凉拌、清蒸、清炖,不宜用煎、炒、炸、烧、烤等法烹饪.寒证的曝食原则寒邪为患,经脉闭塞,肌肤青紫,或兼冷痛宜食温热之品,如狗肉、牛羊肉、花椒、胡椒、茴香等;忌食寒凉酸苦之品,如鸭肉、田螺、莲子、百合等宜用炖、烟、炸、烧、烤、煨法烹饪.燥证的膳食原则燥邪为患,毛发枯槁,肌肤干燥,鳞屑叠起,甚则破裂宜食养阴生津之品,如牛乳、鸡蛋、百合、银耳、鸭肉、猪肉、甲鱼、甘蔗、梨、香蕉、葡萄、枣等忌食狗肉、牛羊肉、胡椒等温热之品食物烹饪宜用凉拌、炖、煮、煨法,不宜用炸、烤、煎法
三、饮食护理的基本原则.饮食有节饮食要适度而有节制、有规律,做到定量、定时,避免暴饮暴食,以免伤及肠胃,影响健康.均衡膳食饮食宜清淡、易消化,粗细、荤素搭配,比例恰当,五味和谐,寒热调和,不可偏嗜.注意卫生宜进食新鲜、清洁的熟食,忌食生冷、不洁食物,饭前应洗手,进食环境宜清洁卫生,防止病从口入.习惯良好人们应养成良好的进食习惯,进食时应保持愉悦的心情,做到细嚼慢咽、专注进食,食后应养成漱口的习惯,可在腹部进行顺时针方向按摩此外,食后不宜立即卧床休息,宜养成散步的良好习惯,以利于食物的消化吸收。