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第一章绪论考试时间:2010年12月14日(周二)10:05——
11.40;地点4411教室考试形式闭卷第一节我们我国贝类养殖的历史和现状
一、中国贝类养殖历史缢蛭、牡蛎、泥蛆和蛤仔是我们我国传统的四大养殖贝类,有极其悠久的养殖历史高等与中等水产院校从1958年开头增设贝类养殖课程近年来,养殖贝类的生物学、育种技术、生态系养殖也得到了迅猛进展单位面积产量显著提高,如贻贝亩产达1-2吨,扇贝亩产4-5吨,缢蛭亩产3-4吨,蓄水养殖泥蛆的产量也达到亩产5吨左右,高的可达6-7吨;平滩养成的一般亩产
1.5吨一
3.5吨,较蓄水养殖的产量低
二、贝类养殖的现状目前经济价值大可开展增养殖的150种;其中有肯定养殖规模的种类已有50种,其中腹足类14种;双壳类34种;头足类2种.从国外引进而养殖胜利的贝类不断增加2005年中国海水养殖总产量达到
1384.7万吨,养殖面积达到
169.4万公顷(包括海上、滩涂、陆基养殖),贝类育苗6917亿粒(其中鲍苗
18.4亿粒)渔业产值达到4180亿元,渔业经济总产值达到7619亿元其中中国海水养殖贝类产量为
1067.5万吨,占中国海水养殖动植物总量的
77.1%O贝类养殖已成为我们我国海水养殖的支柱性产业对我国经济进展、人民生活1复合养殖系统结构优化;2改善养殖大环境;3依据养殖容量掌握养殖规模在养殖规模不够大的阶段,人们考虑的养殖容量内涵仅包括养殖效益的内容将养殖容量简洁定义为在生长率不受负影响的状况下,达到最高产量的放养量4使用环保型饲料;5加强集约化养殖的排放水处理集约化是海水养殖业的进展趋势省人力、少占地、产量高、易管理、易应用新技术工高度集约化养殖必需走少排污或不排污的高级形式,否则其对环境的破坏作用将更大因此必需加强养殖排放水的处理或循环用水工程和技术讨论第三章贝类的苗种生产贝类苗种生产方式法贝类苗种猎取的途径主要有4种自然采苗采捕自然苗;土池人工育苗;半人工采苗;工厂化育苗24节气歌?春雨惊春清谷天,夏满芒种夏暑连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒OOOOOOO第一节贝类的生活史-.双壳类的生活史受精卵——胚胎期——孵化一担轮幼虫——面盘幼虫一附着变态——稚贝——幼贝期——成贝期L胚胎期卵裂方式贝类的受精卵除头足纲为盘状卵裂外其余均为螺旋卵裂方式——螺旋式卵裂结果是细胞数目的增加,分裂球体积缩小,总体积不变大多数海产贝类,发育到囊胚期,胚体表面肯定部位即开头生出纤毛此时,胚体可在卵膜内转动原肠胚贝类的原肠作用是采纳外包法和内陷法实心囊胚外包法如马蹄螺、海兔、鲍等有腔囊胚内陷法如河蚌、田螺等多数海产瓣鳏类(牡蛎、贻贝)和腹足纲(红螺等)开头为外包法,以后为内陷法,两者结合完成原肠作用
3.幼虫期即从担轮幼虫开头到稚贝附着为止,它包括担轮幼虫、面盘幼虫和匍匐幼虫三个不同阶段各期幼虫的形态差异很大
(1)担轮幼虫体外生有纤毛轮,顶端长有纤毛束,其中心有L2根鞭毛,幼虫开头以纤毛摇摆在水中作旋转运动常常游于水表层此期消化系统还未形成,仍以卵黄物质作为养分具有明显的趋光性早期担轮幼虫胚体成梨型,顶端膨大,细胞加厚,长有纤毛束,其中心有1-2根鞭毛胚体背部细胞加厚且略下陷形成壳腺;胚孔闭合内陷形成口凹在静水中喜爱浮游于水表面或光明区,但趋光性不明显晚期担轮幼虫胚体左右略变扁平,背部尖,腹部宽,其顶端变平,四周细胞隆起,壳腺将分泌贝壳幼虫趋光性不明显,对机械作用很敏感
(2)面盘幼虫幼体两侧掩盖2片D形透亮的贝壳,由口前纤毛轮形成面盘(具有面盘)形成前、后闭壳肌,依靠面盘进行浮游生活面盘是其运动器官依据发育时间及其形态不同,又可分为
①D形幼虫(直线较合幼虫)刚形成的D形幼虫消化道没形成,不能摄食,以卵黄颗粒为养分卵黄耗尽,形成消化道后开头摄食
②壳顶幼虫D形幼虫的较合线开头向背部隆起,转变了原来直线状态,壳顶幼虫后期壳顶突出明显,足开头长出,呈棒状,尚欠活动力量鳗开头消失,但尚未有纤毛摇摆,面盘仍很发达,足丝腺、足神经节和眼点逐步形成,但此时足丝腺尚不具有分泌足丝的机能壳顶初期幼体足成棒状,壳顶隆起,但没有超过直线较合部,胃的四周消失消化盲囊壳顶中期幼体壳顶突出较合部,面盘发达,足皱褶壳顶后期幼体(眼点幼体).足成靴状,足的基部消失一对平衡囊.消化盲囊几乎包被整个胃.在消化盲囊腹面外套膜中间,足的基部消失一对眼点,眼点有视觉的作用,幼体具背光性.外套膜边缘加厚,外套膜内表皮下陷形成鲤原基3匍匐幼虫一对黑褐色眼点明显增大,显而易见;足发达,能伸出壳外作匍匐运动鳏增加至数对,足发达,能伸缩作匍匐运动幼体时而浮游,时而匍匐,此时正是投放采苗器采苗的好时机面盘渐渐退化,至后期则只能靠足在附着物上匍匐生活,足丝腺开头具有分泌足丝的机能初期面盘仍旧存在,遇到合适的附着基后,面盘退化,用足匍匐生活,足丝腺开头分泌足丝稚贝期幼虫经过一段时间的浮游和匍匐生活后,便附着变态为稚贝此时,外套膜分泌钙质贝壳,并分泌足丝营附着生活变态为稚贝时它的外部形态、内部构造、生理机能和生态习性等方面都要发生相当大的变化变态标志
①形成含有钙质的贝壳,壳形转变
②面盘萎缩退化,开头用鳏呼吸与摄食
③生态习性的转变,变态前营浮游、匍匐生活,变态后以足丝腺分泌足丝营附着生活该期是幼体向成体过渡的阶段不同生活类型贝类的稚贝对附着基均有不同的选择,必需充分满意其附着条件.幼贝期除性腺尚未成熟外,其它的形态、器官和生活方式均已和成体一样由稚贝期的附着生活向成体的生活方式转变,即有附着型贝类,埋栖型贝类和附着型贝类因个体小而弱,对外界环境的反抗力差,所以在养殖中必需细心培育,是苗种培育工作和养成期工作的开头.成贝期自第一次性成熟后均属此期就埋栖型贝类而言,因它埋栖在滩涂中,要求生活于有较深软泥的环境该期是贝类养殖的养成与育肥期
(二)腹足纲的生活史(以鲍为代表)鲍鱼的发生只能与双壳类作一比较面盘幼虫身体发生扭转,不摄食,内源性养分匍匐幼虫开头摄食底栖硅藻围口壳幼虫1胚胎期是指从卵的受精开头经过分裂发育至浮游幼虫,即孵化后的担轮幼虫为止的阶段此期以卵黄物质作为养分,影响这一时期发育的主要外界环境条件是水温2幼虫期是指从孵化后的担轮幼虫开头到稚鲍形成为止这一时期包括担轮幼虫、面盘幼虫、匍匐幼虫
①担轮幼虫胚体消失了纤毛环,幼虫前端生有一束细小的顶纤毛以卵黄物质为养分
②面盘幼虫壳腺已分泌出一个薄而透亮的贝壳该期初期仍以卵黄物质为养分,不摄食,只是在其后期需摄食饵料此期由于贝壳的消失,削减了在水中浮游的力量该期又可细分为初期面盘幼虫和后期面盘幼虫
③匍匐幼虫面盘开头退化,足开头发育,由浮游生活转入匍匐生活这一期又可分为初期匍匐幼虫,围口壳幼虫,上足分化幼虫3稚鲍形成第一个呼吸孔时为稚鲍,其形态与成鲍差距还较大4幼鲍完全具备了成鲍的形态,呼吸孔数量与成鲍相等,只是性腺还未成熟5成鲍第一次性成熟以后均属此期
二、生活史中各阶段幼体的形态和生态(以双壳类为例).精卵精子含有顶体、头部、尾部;长50-60微米卵子含卵质膜和卵膜;腹足纲的卵径大于双壳类的卵径50-100微米贝类的卵子为沉性卵,但不易下沉.受精卵受精的标志产生其次极体统计受精率产卵——受精,需要
0.5小时.卵裂不均等的卵裂,分裂球增多,但体积不变!.囊胚期胚胎的体积稍增大,有短纤毛、具空腔,就地转动需5-7小时.原肠期具原口,纤毛稍发达,开头游动.担轮幼虫游动(滚动性的游动,幼体易集群、趋光性强、受精起需10小时.面盘幼虫投饵金藻3011等;16小时游动力量强,一般在水体的中上层运动选幼.壳顶幼虫较合部有角突起,不断投饵、换水、倒池(3天一次\.变态期需附着基,去表面2-3厘米的底泥,池底泥厚022毫米;一般250克干泥/M2;文蛤需要砂小于5毫米,扇贝需要棕楣绳、网片幼体的外形、内部结构、生理机能、生态习性变化;变态的标志:1消失眼点一对2面盘萎缩退化、消失足3生态习性转变由趋光性转向背光性;由浮游习性转向底栖或附着当10%左右30%的幼体消失眼点时逐步或一次投放,泥蛆幼体3天不附着有问题可降低盐度加淡水
10.稚贝期形态与成体相像,只是个体小、性腺未发育其次节、贝类繁殖特点和繁殖方式一.贝类繁殖的特点大多数贝类为雌雄异体,外形很难区分雌雄,没有其次性征,只能依据性成熟时生殖腺的颜色来区分雌雄雌性性腺颜色大多为红色,橘红色,粉红,淡黄,浓绿色,紫褐色雄性性腺多为乳白或黄白色牡蛎、贻贝等少数贝类性别不稳定,有性转变现象不同种类的贝类性成熟年龄不同即使同种贝类在同一海区性腺发育也不平衡不同种类的繁殖季节不同,同种不同地区的繁殖季节也不同而同种同地不同年份贝类的繁殖季节也不同贝类的繁殖与环境条件有亲密关系凡是在春天繁殖的种类,同一种类南方比北方早,在秋天繁殖的种类,则北方繁殖时间较南方早有的贝类全年都可繁殖,有的一年一次或二次
二、贝类繁殖的方式和习性-双壳类贝类的繁殖方式有卵生型和幼生型两种
1、幼生型在繁殖季节,亲贝把成熟的精子和卵子排到母体的鳗腔里,并在此腔中受精,经过卵裂发育成面盘幼虫后才离开母体,在海水中经过一个自由浮游阶段,然后固着变态成稚贝蚌、密麟牡蛎
2、卵生型在繁殖期间亲贝把成熟的精子或卵子排出体外,在海水中受精、卵裂发育成幼贝,再固着变态成稚贝它的整个生活史都在自然海区里渡过极大多数瓣鳗类二繁殖习性大多数贝类属于卵生型性腺成熟的亲贝一旦进入排放阶段,则把成熟的精卵排光为止如扇贝采用快速关闭双壳将精卵排出,雄性贝类排精时,精子呈白色烟雾状,雌性贝类产出的卵子呈颗粒状或条块状,为沉性卵贻贝亲贝在繁殖季节是分期分批繁殖,一般在每个大潮时排放一次,小潮进行性腺恢复,大潮时期1—2天排放一般雄性先排精,雌性后产卵,精子对卵子有诱导作用,缢蛭、贻贝、鲍鱼、泥蛆等大多在夜间产卵由于大潮时潮差大,环境因子变化也大,水温升降幅度增大,落潮时海水干露,潮涨时急烈振荡,流速增大,对性腺成熟的亲贝造成刺激,促使其集中排放因此室内人工育苗时,常采纳升降温、降低海水比重、流水刺激以及异性性细胞诱导等措施用于亲贝催产由于贝类的精卵直接排放于海水中,在海水中授精,故受精率低,并且受精卵在孵化发育过程中常因海况因子突然转变,而造成大量死亡第三节贝类的苗种生产当前贝类苗种的来源有以下四条途径分别为采集野生贝苗、海区半人工采苗、室内人工育苗、土池人工育苗分述如下
一、采集野生贝苗改善,沿海人民就业、国际商贸进展等起了重要作用
三、我们我国进展贝类养殖的有利条件1启然条件优越我们我国海岸线缅亘,港湾曲折,浅海、滩涂平展广袤,饵料丰富,环境多样化,可供贝类养殖的浅海、滩涂面积宽阔.贝类资源丰富贝类是海中之宝,我们我国沿海分布着各种各样的贝类,可养的种类多,其中已养殖的达50种.贝类养殖的特点贝类养殖具投资小、成本低、收效快、产量高、技术易推广等优点;它不与农业争土地,不与畜牧业争饲料,不与鱼虾类争水面,可立体采用水体、保持水体的良性循环;贝类产品市场宽阔,群众喜食.具丰富的养殖阅历和成果贝类养殖在国内外均积累了丰富的阅历,对其基础理论的讨论也取得了丰硕成果贝类室内工厂化育苗、自然海区半人工采苗、土池半人工育苗生产得到了稳定进展,为养殖生产供应了源源不断的苗种来源
四、选择养殖贝类的标准正确地选择养殖种类,是保证贝类养殖进展的一个重要前提选择贝类养殖种类必需具备下列标准
1、生产力高它具有生长快,养殖周期短,单位面积产量高,饵料易解决
2、适应力量强对外界环境,特殊对温度、盐度适应力量较强,抗旱和抗病力较强由于海况因子的变化较大,采集方式原始,野生贝苗的产量很不稳定采捕之前须探苗埋栖型贝类的探苗,是在不同地点各括取100平方厘米的表泥(
0.5—1厘米深),淘洗、记数其采苗时用括苗网、推苗网或淌苗袋(蛭苗1采苗锄、三齿钩等采苗固着与附着型贝类,可直接铲取固着物上的贝苗进行放养深海区的苗种,可用拖网或潜水捕捞小的蛭苗经暂养培育成种苗较远距离运输苗种最好在气温较低时进行
二、海区半人工采苗依据贝类的繁殖习性,在附苗季节,选择贝苗密集的海区,人工制造附苗条件,即用人工的方法设置浮筏或整理附着基(整理滩涂),制造良好的附苗条件,使贝苗附着在人工附着基上具有方法简洁,成本低效率高的优点,但受自然条件,水文、气候等的影响.半人工采苗的原理双壳类中不论哪种贝类,在生活史中都有足丝附着的阶段,然后向成体的生活方式转化了解了贝类的附着习性,在自然海区贝苗繁生时,人工改良底质或设置人工附着基,制造条件,使贝苗附着,采集贝苗.海区半人工采苗的方法采苗方法随生活类型不同而不同
①固着型贝类半人工采苗方法牡蛎幼虫结束浮游生活,进入底栖生活,附着基是必不行少的条件繁殖期间在贝苗集中的海区依据底质状况适时投放附着基牡蛎采苗的器材有石块,石柱,水泥板,贝壳,竹片,竹棍,瓦片等固形物,进行投石、插竹、立石及筏式等方式的采苗
②附着型贝类半人工采苗方法主要采纳筏式采苗,即在采苗海区搭建浮架,然后挂附苗器在浮架上,常用的筏式采苗器有红棕绳、尼龙绳,废旧浮绳、网片其中红棕绳的采苗效果最好如栉孔扇贝筏式采苗时用塑料网袋制成的采苗袋内放有破旧的网片,能减缓水流,利于幼虫附着可以防止附着贝苗的逃逸,防止敌害侵袭,采苗效果良好
③埋栖型贝类的采苗方法埋栖型贝类结束浮游生活进入底栖生活时,需附着在小沙粒、碎贝壳等物体上,采苗前对滩涂进行改良,使附着在人工改良的底质上在附苗前应对底质进行精耕细作,软泥底质需投放一层沙以利于即将附着的幼虫分泌足丝抛锚附着.采苗预报在贝类的繁殖季节里,依据贝类性腺的消长规律,幼体的发育阶段及各水层幼体数量变化和物候征兆的变化,对幼体附着时间作出正确估算,在附苗之前作出预报
三、贝类的土池人工育苗主要适用于埋栖型贝类的简易育苗方法.建池多建于高潮区,用土围堤,用石作坝,设有闸门和过滤筛绢网土池育苗前要进行清池、除害,对土池的底质进行整理.土池育苗方法亲贝的选择、暂养、诱导产卵排精以及育苗管理工作均与人工育苗基本相像多有二种方式
①先在室内人工育成幼体(D形幼虫或壳顶幼虫、眼点幼虫),然后移植到土池之内进行正常投饵或幼体进入土池之前,土池内先培育基础饵料
②直接把亲贝放入土池的亲贝台上,待排卵完毕,取出亲贝,让精卵在土池内受精、孵化、发育变态稚贝阶段的培育应做好管理工作,加大换水量、适时施肥、掌握水位、防除敌害,做好越冬保苗工作待稚贝贝壳长达2-3毫米后,严冬过后应准时将稚贝移植放养,以提高成活率,促进稚贝生长、增加产量
四、贝类的人工育苗贝类的人工育苗是指从亲贝的选择、蓄养、诱导排放精卵、受精、幼虫培育及采苗,均在室内而且是在人工掌握的条件下进行的.育苗场的选择选择水质好无污染、水体清洁、盐度相宜、风浪较小的海区,场区应有充分的淡水水源,用电和交通便利水、电、气、暖.育苗场总体布局育苗室、饵料室,多采纳自然光和自然通风,在布局上尽可能向阳沉淀池或沙滤池、罐要建在地势较高处为了削减锅炉房烟尘、躁音、煤灰、灰渣对环境的污染,应位于主导风向的下风向,但又不能离得太远风机房不要离育苗室太近发电机室和变配电室的配置要合理,两室常建在一起附属场房(水泵房、水质分析和生物检查室)及设施配比要合理.育苗的基本设施主要包括
(1)供水系统
(2)育苗室;
(3)饵料室;
(4)供氧系统;
(5)供热系统;
(6)供电系统
(7)其他设施(水质分析室、生物观看室、水泵、清贝机等)
4.室内人工育苗操作流程
(1)育苗前的预备工作新池要经过一个月以上的浸泡,育苗前做好生产的预备,制定诞生产方案,清刷池子,备好饵料和附苗器,落实好过渡池子或海区
(2)亲贝的选择、暂养与处理选择个体大小适中、健壮、外壳无损伤,性腺发育良好性腺饱满的亲贝,去掉外壳附着物清洗贝类在充气、换水、投饵的条件下强化培育,培育的密度不宜过大,在150个/立方米之内渐渐升温;准时挑去死贝泥蛆的性腺流油、卵径65微米、鲜肉指数28%时为性成熟(扇贝为16%)
(3)催产刺激的方法猎取贝类精卵的方法有解剖法、自然排放法、催产刺激法依据受精的难易贝类可以分为易受精型和不易受精型易受精型只要卵子发育到初级卵母细胞的末期即卵子的卵核还未消逝,核的轮廓还不很明显时就具有受精力量,如卵生型牡蛎、中国蛤蝌等不易受精型人工受精困难,只有在初级卵母细胞进行第一次成熟分裂的中期即卵核消逝,染色体集中在赤道板上时才具有受精力量,而这个过程绝大多数是在卵子从滤泡腔经过生殖输送管排出体外时进行的这种状态的卵只存在于自然状态,由人工解剖所得的机会极少如扇贝、贻贝等多属于此类解剖法仅适用于卵生型贝类,受精后处理比较困难,受精率不高亲贝性腺充分成熟,采用倒池或换水即可使亲贝排放精卵,这种自然排放法所获得的精卵质量高,受精率、孵化率高、幼虫质量好,是抱负的大众化采卵方法催产刺激的方法有物理方法,化学方法,生物方法物理方法有变温刺激(提高3-5℃)流水刺激(1-2小时)阴干刺激(
0.5小时以上,泥蛆要16小时左右)电刺激(20-30伏的沟通电,刺激贻贝5-15分钟)紫外线照耀海水(2537埃,300-500毫瓦/升.小时;可使海水产生供氧体(H2O2)产生原子态的氧,激活鲍鱼性腺中的类前列腺素环氧酶、引起产卵排精)转变比重(广盐性的贝类)超声波诱导化学方法
(1)注射化学药物(氨水、钾盐、氯仿、乙醛等)
(2)转变海水的酸碱性(氨水)
(3)及氨海水浸泡或注射,用
0.1—
0.3%的氨海水活化精子生物方法食母生溶液浸泡(
62.5ppm2小时);激素浸泡;异性产物诱导(先排精后排卵,再大量排精1在实际生产中常采纳综合的方法进行诱导,可以提高诱导效果
(4)受精精卵的结合形成一个新的个体为受精由人工方法促使精、卵结合为人工授精雌雄同体或雌雄混合诱导排放的,在产卵后不断充气或搅动使卵受精,准时除去多余的精液雌雄分别诱导排放,然后向产卵池中加入精子,充气、搅动一个卵子的四周有2-5个精子便可卵子消失受精膜或消失极体的表示已受精,应准时统计受精率5受精卵的处理受精后的受精卵静置30-40分钟后用虹吸法将上层多余的精子去掉,底部卵子再用较粗网目的筛绢使卵通过而除去粪便等杂物,如此2-3次达到清洗受精卵洗卵的目的洗卵应在囊胚期受精后5—7小时之前进行,以削减幼体的损失不洗卵的,需加抗菌素1—2ppm抑制细菌繁殖,待发育至D形幼虫时再选幼孵化受精卵发育孵化成担轮幼虫的过程称之为孵化孵化阶段的受精卵密度掌握在100—400个/ml6幼体培育是指从D形幼虫到双壳类眼点期幼虫变态附着稚贝,或鲍鱼幼体至消失第一呼吸孔的稚鲍时为止的阶段称幼体培育投饵密度增加;每天换水1/3—2/33天移池一次密度掌握孵化期40个/ml;担轮幼虫30个/ml;D型幼虫期20个/ml;附着期10个/ml幼体培育时间较长,要细心管理主要工作有选取优良的D型幼虫,掌握培育密度在10ja40个/ml;幼虫刚下池的初始水位为30-40厘米,每日或隔日加水30-40厘米,加满后开头每日或隔日换水,换水量为1/3-1/2早晚各一次依据水温、饵料、密度、幼体发育阶段而作出适当的变化换水时应留意幼体的流失,留意水位和流速,削减幼体损伤投饵一般在换水后进行,饵料的种类有硅藻类、绿藻类、金藻类等,也可以用豆粉、食母生、酵母粉、酵母、海藻泡子、某些细菌等代用饵料,但鲜活饵料要好于代用饵料,单一饵料的效果不及混和饵料投喂密度,三角褐指藻等硅藻类为l-2xl04/ml扁藻等绿藻类为3000-8000/ml等鞭金藻等金藻类为3-5xl04/ml;培育期始终充氧,但在投放采苗器后散气石要避开采苗器一般饵料投喂量依据幼体密度、幼体发育期合理投喂在育苗过程中常有大量的污物沉于池底会污染水质、引发敌害,一般每7-10天应定期进行排污或倒池定期使用抗菌素或其它药物以防治病菌或敌害的危害7投放附着基幼体进入变态期,生活方式发生转变;由浮游生活转入底栖生活,由趋光性转入背光性,此时附着基的有无或性质是幼体变态的关键,也是育苗的关键依据贝类的特性做到有选择投放附着基固着、附着型贝类的附苗器用贝壳、棕绳、网笼等,固着型贝类近几年采纳附有水泥沙子的聚乙烯网、木轮板、塑料板、树脂板等,易于苗种的剥离埋栖型贝类的附苗器大多为泥或泥沙把握幼虫准确的变态时间,准时投放附苗器是育苗成败的关键之一很多双壳类在变态时,面盘退化,眼点消失,此时即可投放附着器,一般在眼点消失后的2-3天内完成附着器的投放工作室内人工育苗时,附着器的投放不要太多,否则会影响水质,多采纳多次投放的方法埋栖型贝类一般投放1厘米厚粒径1—2毫米的细沙,如泥蛆育苗中在幼虫接近附着期时,将幼虫移入具有软泥沙的水池内所用的一切附苗器都应经过严格消毒8稚贝培育稚贝培育阶段仍要做好日常管理工作,投饵量,换水量都相应增加,小型单胞藻增至2—40xl04/ml较大单胞藻增至1—10xl04/m|稚贝在室内生长到肯定阶段,移入至海区生长,否则会影响生长,而且死亡率增加9出池销售或中间培育后销售稚贝出池下海之前,要进行随机抽样记数,对暂养海区进行调查,选择好合适的海区附着型贝类从室内移到室外环境变化大,稚贝易跑掉,存在着提高稚贝保苗率的问题最好经中间培育,可提高下海后的成活率
五、贝类人工育苗的方向——杂交选种和多倍体培育等第四章贝类育种
一、贝类育种的基础.染色体数目3种典型状况2n数,牡蛎科的20;珍宝贝科的28;其它双壳类38O最少的为中国不等蛤14最多的为蛆科
480.核型染色体对,臂数中部m亚中部sm亚端部st,端部t;NF.倍数性越进化种,染色体数越多?.性染色体XO型(雄性少一条,雌的为XX)和XY型(为主)
5.其他讨论多态性(同工酶、等位基因酶的推断较稳定),数量性状,遗传力,杂交育种讨论
二、贝类的育种选择育种;杂交育种;辐射育种;化学诱变育种;单倍体育种;多倍体育种本细胞杂交;核移植三倍体的诱导方法贝类产生的卵大多处于第一次成熟分裂的中期,三倍体形成的方法主要有
①抑制第一极体排出
②抑制其次极体排出
3、养分价值高含有丰富的蛋白质及其它养分物质,肉味鲜美
4、苗种来源简洁具有丰富的自然苗种或通过人工育苗简洁解决其苗种来源
5、养殖成本低要考虑经济效益就必需降低成本降低成本,也简洁开展大众化的贝类养殖事业
6、移动性较差作为养殖贝类应选择移动性差的种类
五、我们我国海水贝类养殖业存在的主要问题.贝类养殖技术还比较落后,多属原始的粗放养殖(实为繁殖爱护,在发达我国仍存在这种养殖方式),应不断提高集约化养殖的程度以及加工机械化程度.养殖的整体和局部规划不尽合理,局部过于密集而很多可养面积还未充分采用.基础理论讨论工作还需加强如在贝类的生态、生理等生物学原理的讨论,尤其在贝类的能量代谢、养分汲取采用上的工作还需进一步加强.贝类病害、病理的讨论和防治工作已特别紧迫(大量死亡现象时有发生X病害也特别猖獗损失严峻;且至今仍未从根本上摆脱逆境滩涂养殖和浅海养殖是开放式水域,一旦发生病害,无法用药物掌握,只能以防为主.新品种培育工作成效不大,应用推广有难度,阻力重重遗传育种、多倍体培育、转变贝类适应性和生理、生化特性等讨论工作做得不够主要进行牡蛎、马氏珠母贝的三倍体培育、单
③抑制卵裂
④诱导四倍体和二倍体杂交用CB或6—DMAP(二甲氨基瞟吟)破坏微丝形成肌动蛋白;
⑤温度休克,静水压等要把握处理的剂量、时间、持续时间等三倍体的优势不育性;口味好;养分价值高;不易造成遗传污染
三、海水养殖新品种培育新技术选育;杂交;染色体组操作技术;转基因技术从品种的角度来讲,我们我国开展贝类养殖的各个种类,迄今为止基本未进行过系统地品种选育和品种改良工作,其遗传基础仍是野生型的经过累代养殖,均不同程度地消失了遗传杂合度降低、抗逆性差、性状退化等问题水产养殖业迫切需要生长快、品质优、抗逆力量强的养殖贝类新品种,以推动贝类养殖业的进展因此,贝类的引种和育种得到飞速的进展1引种20年来,我们我国主要引进的贝类有太平洋牡蛎、虾夷扇贝、海湾扇贝、象拔蚌、日本大鲍、日本盘鲍、硬壳蛤等种2杂交育种在育种方面,虾夷扇贝、栉孔扇贝、栉孔扇贝、华贵栉孔扇贝、皱纹盘鲍、日本盘鲍、皱纹盘鲍、日本大鲍以及马氏珠母贝、长耳珠母贝和大珠母贝种间杂交等,均取得了初步成果多倍体育种1978年以来,我们我国对贝类三倍体以及四倍体进行了一些讨论,特殊在1996〜2000年将太平洋牡蛎、栉孔扇贝、马氏珠母贝、皱纹盘鲍三倍体的育苗与养殖技术讨论列入我国海洋生物863方案异源三倍体讨论取得了初步成果,栉孔扇贝x虾夷扇贝杂交以及皱纹盘鲍x日本盘鲍杂交并诱导抑制其次极体Pb2的排放,从而产生异源三倍体为了推动三倍体贝类的进一步进展和产业化,四倍体贝类的诱导技术快速进展目前在太平洋牡蛎、近江牡蛎、栉孔扇贝、虾夷扇贝、马氏珠母贝、贻贝、皱纹盘鲍等采纳理化方法进行四倍体诱导均已获得胜利,特殊是太平洋牡蛎采用3Nx2N+抑制第一极体Pbi的方法,四倍体最高诱导率达96%0雌核发育对太平洋牡蛎、栉孔扇贝、虾夷扇贝进行了雌核发育讨论,为二倍体通过人工诱导快速建立纯系供应了条件选择育种依据表型特征不同如壳色对栉孔扇贝、皱纹盘鲍和菲律宾蛤仔进行选择育种,也获得了初步成果不足之处引种混乱,育种意识较差,原良种基地有待建设目前我们我国已引进的几种贝类,均未进行必要论证和检疫,引种混乱对我们我国丰富的自然物种和养殖种类的遗传性状缺乏系统讨论,致使原种性状和良种性状缺乏较全面的遗传背景材料第五章贝类的增养殖及活体运输
一、增养殖贝类的种类开展贝类增养殖的种类主要是生活在潮间带或水深小于30米处的小型贝类全世界目前已开展养殖的海淡水贝类约有60多种,我们我国已开展养殖的贝类约有50种50-60年月四大传统贝类牡蛎、缢蛭、蛤仔、泥蛆70年月,北方养殖贻贝,南方养殖翡翠贻贝80年月,扇贝、珍宝贝等90年月至今,鲍鱼、文蛤、蛆类等
二、贝类的养殖方法(式)依据贝类养殖的生产方式和养殖的环境条件,分为四种方式.浅海养殖如浮筏式养殖、固定垂下式养殖、网箱养殖、集装箱式养殖.滩涂养殖如潮间带养殖缢蛭、蛤仔、文蛤、牡蛎、泥螺.池塘(蓄水)养殖如潮间带或垦区建池蓄水养蛭、养蛤或鱼贝、虾贝混养.工厂化养殖如陆上建池,人工监控水温、比重、含氧量、PH值和其他水质条件,人工投饵进行集约化养殖贝类养殖的主要方式:近年来因地制宜进展起来的还有滩涂低坝高网养殖鱼虾蟹技术;生态养殖技术(虾、蟹、贝混养;动物、植物循环养殖X以人为掌握或自然约束的程度不同,将贝类养殖分为半人工养殖和全人工养殖两种从贝类的种苗生产至养成的全部生产过程,都在人为掌握的条件下进行的养殖方式,称为贝类的全人工养殖它包括人工育苗、种苗的中间培育及养成如鲍鱼的工厂化养殖贝类养殖的生产环节按其作业分为选择场地、采苗、养成、育肥、收获、加工等六个过程.选择场地选场时要对所在海区海况的生物因子、环境因子进行调查;必需对波浪、潮汐、水流、水深、底质、盐度、温度、水质、饵料生物、敌害生物、自然贝类资源、环境等因子进行全面调查;还应调查贝类历史的变迁性及资源变动状况,还可到渔民那里了解海区状况.采苗:贝苗分布与亲贝存在着肯定的依承关系,一般有亲贝的海区即有贝苗,贝苗与亲贝数量有关,此外与生物敌害、自然灾难、水流、季风等因子也有关采苗要把握时机,适时投放采苗器,做好采苗预报工作.养成概念指从苗种开头经肯定时间养殖后,达到肯定商品规格,这一阶段称养成养成的主要任务是实行各种措施促进贝苗生长、提高贝苗成活率,提高产量养成阶段的主要措施有防敌害、防人为破坏、准时调整养殖密度.育肥在贝类软体部增长阶段,将贝类从养成地搬到饵料生物丰富的育肥地,或将贝类从高潮带移到低潮带,促使软体部在短期内快速增长,可大大提高产量和质量目前实行育肥的贝类为牡蛎5收获时间贝类的收获一般在其生长速度明显下降或停止生长之前不同种类的贝类收获的年龄不同如褶牡蛎、海湾扇贝在一年内即可收获,缢蛭、蛤仔、贻贝一般养殖1-2年,栉孔扇贝、鲍鱼一般养殖2-3年,长牡蛎、近江牡蛎、泥蛆等养殖3-4年贝类在繁殖开头之前,软体部是最肥满的,一般此时收获价值最高,但牡蛎、贻贝等除外.加工贝肉多鲜食,也可冷冻、淹制、制成干品或罐头加工过程中的副产品如蛇油、贻贝油、蛭油等也具有很高的养分价值贝壳可用作饲料的添加剂,制作钮扣、装饰品或烧制石灰等
四、贝类增殖法贝类的增殖是指在大水域中通过肯定的人为措施,制造适合于贝类繁殖、生长的条件,从而保证贝类的繁衍、生长,达到增产的目的海产贝类的资源增殖,普遍实行.改善栖息环境、改良底质、投放礁石、投放人工鱼礁、清除敌害、平整滩涂、开港引流等改善贝类的栖息环境.种苗放流如鲍、扇贝、西施舌等的种苗放流增殖.资源爰护对宝贵贝类的采捕作业(方式X采捕期、采捕规格、采捕量等进行立法限制防止滥捕破坏资源有的甚至实行封滩或封岛育贝,让宝贵贝类得到繁衍生息自然增殖的效果不佳或资源锐减主要与海洋环境的污染有亲密关系
五、贝类的活体运输贝类离水后能在肯定的时间内维持它的生命力,但再终由于不能获得足够的氧气,不能排出二氧化碳造成血液的pH值失去恒定性而窒息死亡把贝类离水后能够维持生命活动的时间称为露空时间露空时间的长短受贝类原生活环境和运输、贮藏的环境条件、有无庸及两壳关闭严密的程度等因素的影响为此贝类的运输多采纳干运法,实行措施提高湿度、降低温度,以延长运输时间(贝类死亡的缘由主要有体内失水过多或体内Ph值失去平衡X贝类的活体运输时应考虑贝类在运输前的状态,贮藏温度和湿度尽可能接近自然的贮藏环境目前国内外水产动物的保活方法大致分为麻醉法,增氧法,低温法等,其中低温法的应用较广在虾、蟹、贝类的活体运输中应用也较多打算动物生死的温度为临界温度;从临界温度至结冰点的这一范围称为生态冰温实际生产中只能在临界温度之上最大限度地接近临界温度魁蛆在临界温度以上,温度越高,死亡率越高相对保活时间也越短如魁蛆的运输温度多在1~6(2贻贝在2~4℃牡蛎在1~1CTC贝类的低温运输过程中,简洁引起贝类的失重,其主要缘由是由于贝类在低温下,虽然其新陈代谢减弱,但仍要消耗体内养分物质,以维持生命此外体内汁液流失是失重的另一个缘由失水超过5-10%就会引起死亡
六、文蛤的暂养、销售第六章扇贝养殖了解扇贝套网笼养殖技术第七章珍宝养殖人工养殖珍宝就是运用珍宝贝或河蚌的外套膜受到外来刺激后能引起组织增殖,形成珍宝囊生成珍宝的原理用人为的方法将珍宝贝或河蚌的外套膜切成小片,移植到另一个贝、蚌的组织中,被移植的外套膜小片经过一系列的变化之后形成珍宝囊,分泌珍宝质形成无核珍宝假如在送小片同时也送入珠核,形成包围珠核的珍宝囊,分泌的珍宝质沉积于珠核的表面,则形成人工有核珍宝珍宝囊上皮细胞变化及功能高柱状——壳皮质(壳皮珠、骨珠);圆柱状——棱柱质(棱柱珠);扁平状——珍宝质黑珍宝生产方法
1.黑蝶贝人工育珠法;
2.黑色有机染料染色法;
3.AgNO3染色法;
4.Co60照耀法真假黑珍宝的鉴别方法如下.具线纹、斑点等缺点的珍宝多为真的,表面无缺点、外形相同的珍宝多为人造假珍宝.染色的黑珍宝颜色均一,且在钻孔和裂纹的地方聚集的黑色较深表面颜色为纯黑色而自然黑珍宝非纯黑,有稍微彩虹样闪光的深蓝色或古铜色调的黑色.粉末法染色的黑珍宝其粉末为黑色,而自然黑珍宝或珍宝其粉末为白色为破坏性试验,不宜落实进行.粒度大小法自然黑珍宝多植大核育大珠,珍宝直径一般在9毫米以上,所以珠径小于8毫米的圆形黑珍宝多半为辐照产品.晕彩经过放射性辐射改色的黑珍宝,晕彩浓艳,伴有强的金属光泽.稀酸法或丙酮法用棉球蘸些稀硝酸2%在珍宝不惹眼的地方进行擦试,AgN03染色的黑珍宝会使棉球呈黑色丙酮棉球擦拭有机染料染色的黑珍宝,会使棉球呈黑色.阅历丰富的鉴定师可在着色的珍宝上找到马脚,如珠孔处的表现.当然最好用红外光谱分析、显微镜等仪器测试法进行鉴定第八章牡蛎养殖牡蛎的繁殖方式分卵生型和幼生型两种1卵生型在繁殖期间亲贝把成熟的精子和卵子排出体外,在海水中受精卵裂,发育成担轮幼虫及面盘幼虫,最固着变态成稚贝它的整个生活史都在自然海区渡过
(2)幼生型繁殖季节,亲贝把成熟的精子和卵子排到出水腔,依靠外套膜和螺的肌肉收缩,把生殖细胞压入鲤腔中受精发育受精卵在母体的鳗腔中发育成面盘幼体,然后离开母体在海水中过一段浮游生活后,固着变态为稚贝卵大(102-105|1)卵小(50-52[X)产卵量少(10万一百万)产卵量大(千万-亿)多为雌雄同体多为雌雄异体人工授精困难人工授精简洁单体牡蛎即游离的、无固着基的牡蛎(牡蛎具有群聚的生活习性,常多个牡蛎固着在一起由于生长空间的限制,壳形极不规章,大大地影响了美观,还造成牡蛎在食物上的竞争,影响其生长速度当牡蛎幼虫消失眼点变态时,进行处理,使之成为单个的游离的牡蛎)而单体牡蛎具有生长正常、大小匀称,外形美观、养殖时不需固着器,可以笼养,盘养、集装箱式养殖,收成后易于装运和剥壳等特点;单个销售的价格高,养殖产值提高单体牡蛎苗生产方法有:⑴药物诱导使幼虫不固着变态用肾上腺素(EPI)和去甲肾上腺素(NE)10-4mol/L处理1-24小时,诱导牡蛎幼体不固着变态,从而获得单体牡蛎苗体牡蛎的养殖应采用新技术新手段,进行贝类的杂交、选种、育种工作,从而培育出优良的养殖品种.多品种混养技术日益成熟,提高池塘的单位面积产值,增加经济效益贝虾、贝藻、贝参、鱼蚌、鱼虾贝的混养技术不断进展成熟,生态系养殖能提高池塘单位面积产量和养殖容量,增加经济效益,使贝类养殖法律规范化、标准化贝类养殖生态系的讨论和运用,即水产养殖容量(Carrying(Opacityforaquaculture)的讨论将成为热点.贝类净化讨论还相当落后,质量监控体系不健全,尚处于起步阶段;我国现已要求出口贝类加工厂必需逐步配套贝类净化设施净化参数不断增多和净化技术不断深化(细菌总数(粪大肠菌麋)、致病菌、贝毒素、重金属(AsHgCdX有机物,软骨藻酸(DADomoicacid)等力.贝类增殖放流的理论和技术讨论有待于进一步加强,目前多采纳实行禁捕期、封滩护养等措施增殖放流也是提高贝类产量的重要手段之一,应乐观开展增殖理论与技术的讨论.其他工作,海洋药物源性贝类(海兔、石磺)养殖;欣赏贝类养殖,贝类在生态系统中的作用及养殖容量、养殖海区调查和规划等其次章贝类养殖环境和养殖容量第一节贝类的养殖生态
一、潮间带潮水涨落的地带;四条线三个区高潮区蓄水养殖和半人工育苗池中潮区滩涂贝类主要养殖区低潮区牡蛎西施舌
(2)颗粒固着基采苗法(
0.35~
0.5mm的颗粒)
(3)先固着后脱基法(质软的塑料采苗板、网片等)第九章鲍的养殖不同种类的鲍生殖腺发育所需的水温不同,只有当水温高于某温度时鲍的生殖腺才能发育,把该低限水温值称为该种鲍生殖腺发育的生物学零度把高于生物学零度的那部分水温称作生殖腺发育的有效水温日平均有效水温的累计值称作有效积温鲍鱼的生活史随着稚鲍的生长,大约采苗后40-50天,稚鲍壳长已有2-3毫米,而这时原采苗板上的底栖硅藻往往耗尽假如底栖硅藻供应不上,壳长
2.5mm左右的稚鲍便可以开头剥离剥离的方法有1%氨基甲酸乙酯麻醉剥离3-5分钟2%—3%的酒精麻醉剥离FQ-420麻醉剥离水冲击剥离及电剥离(刺激5分钟)等方法塑料薄膜采苗的可用排笔刷洗或在水中抖动剥离的方法第十章贝类食品平安卫生质量体系建设贝类净化产品的主要质量指标:主要针对细菌(粪大肠菌群,几种致病菌X甲肝病毒(HAV\贝类毒素(麻痹性贝毒(PSPX神经性贝毒(NSPX腹泻性贝毒(DSPX遗忘性贝毒(ASP)贝毒素(如PSP几种致病菌沙门氏菌Salmonellasp.、志贺氏菌Shigellasp.、金黄色葡萄球菌美国对贝类生长区域(水质)现行标准粪大肠菌群数是14个/100ml(MPN法),其中粪大肠菌群数超过43个/100ml(MPN法)的标本不能大于10%;美国FDA规定可食部分PSP含量不得超过4MU/g;WHO规定的PSP标准80ugSTX/100g贝肉的平安限制值欧共体(EEC)没有制定贝类生长区域水质的微生物标准;而是制定了直接消费的贝类微生物标准(EEC指令91/492/EEC);如粪大肠菌群<300个/100g贝肉(MPN法),或大肠埃希氏菌<230个/100g贝肉(MPN法)沙门氏菌在25克贝肉中不得检出何食部分贝肉中的PSP<80ug/100g贝肉;腹泻性贝毒DSP不能被通常的生物测试方法检测出来海区的划分三类海区一类海区为无污染海区,所捕获或养殖的贝类可直接上市;二类海区:为轻度污染海区,贝类产品经净化或暂养后可上市;三类海区:为重污染海区,目前的技术无法使所产贝类经过净化上市,严禁上市目前急待进行的工作海区的调查划分;产品的质量分析;HACCP体系的运行;贝类净化技术的深化讨论双壳贝类具有非选择性滤食的习性,生长位置比较稳定,在海疆生长过程中极易感染、积累甚至几十倍上千倍的富集环境中的有害物质,被人类食用后,就会造成对人体健康的危害虽然我们我国是目前世界上主要的贝类出口国之一,但对贝类产品的卫生管理却远远落后于发达我国尽管我们我国在提高水产品平安卫生方面做了很多努力,出口水产企业建立和实施了贝类HACCP方案,但是仍旧无法保证贝类的平安在某些方面仍不能满意一些我国对我们我国出口贝类产品的要求从1925年美国就开头留意到贝类卫生对人类健康的重要性,随后制定了我国贝类卫生方案(NSSP)并不断修订,使之完善,目前最新版为2003年修订版NSSP包括了对贝类生长海疆分类管理;贝类养殖、净化、暂养卫生要求;贝类采捕、运输、加工卫生掌握;操作人员卫生规定;试验室要求;风险评估和管理等NSSP作为法规已在美国实施欧共体理事会1991年制定了对双壳贝类生产和投放市场的卫生条件制定了91/492/EEC指令;该指令对贝类生产区域条件、暂养、净化、活双壳贝卫生要求、公共卫生掌握和生产监测、包装、发运、标记等作了规定,欧盟各成员国都按此实施贝类原料是贝类HACCP体系有效实施的重要环节环境化学污染物我们我国贝类原料存在的主要问题,在我们我国,农药、兽药和工业污染的残留监控体系、贝类卫生掌握体系还不完善,贝类的卫生质量掌握缺乏有效的系统的管理没有对贝类生产海疆进行划分和污染监测,没有建立统一的海疆开放和封闭管理制度,准时公布海疆的监控信息,缺少监测和预警的指标、手段和管理方法目前我们我国的贝类卫生掌握仅限于局部环节而非对全过程管理,没有形成对养殖、采捕、加工、运输、销售等各个环节进行有效的卫生监控机制千家万户的分散养殖和采捕,使得良好养殖法律规范无法推广总之,贝类原料的来源没有得到有效的掌握贝类HACCP体系有效实施的途径推行良好养殖法律规范GAPe良好养殖法律规范GoodAquaculturePractices是使水产养殖品污染病原体、违禁药物、化学品和污物的可能性削减或降到最低的操作法律规范通过在贝类养殖推行GAP对贝类养殖、病害防治、采捕和运输、销售等环节制订出相应的良好操作法律规范,并进行GAP认证,以提高贝类原料的卫生质量加强原料的掌握,推行良好养殖法律规范,建立贝类原料卫生掌握体系,开展区域性贝类卫生掌握体系认证,是促进HACCP体系有效实施的重要途径蛤等低潮区生活的贝类
二、浅海区大潮低潮线至水深200米之内的区域,终年被海水所沉没筏式养殖的区域大多在水深30米以内
三、影响贝类生活生存的海况因子
1.海水运动
2.水温
3.盐度时期幼体适应盐度的力量差,成体稍强适应性贝类适应低盐的力量差,适应高盐的力量稍强
①盐度影响贝类的附着力量(反之,不附着的贝类幼体可加淡水促进附着)
②繁殖期适当降低盐度可刺激成熟亲贝产卵
③养殖季节大面积长时间的降雨,易引起贝类的大量死亡.养分盐养分盐的多寡直接或间接影响贝类的生长与繁殖.水质影响pH值的因素
①二氧化碳在水中溶解状况;
②自然水中溶解的碳酸盐的状态;
③生物的呼吸作用和光合作用以及有机物的分解海水
7.6—
8.5(一般
8.2)苗池不能低于,贝类运输时也不能带水运输浑浊度;扇贝抗浑浊的力量差污染石油,重金属等对幼体的影响较大,造成局部灭亡6底质底质命名法在自然界中底质常常含有不同粒径的粒组,多种粒组混合在一起,因此有不同的命名方法.优势粒组命名法当样品只有一个粒组含量很高,其它粒组含量均不大于20%时才安优势粒组命名的原则,以该粒组中百分含量最高的粒级相应的名称命名.主次粒组命名法当样品在有两个粒组的含量分别大于20%时,按主次粒组的原则命名命名时,以主要粒组作为基本命名,次要粒组作为帮助命名.混合命名法当样品中有三个粒组含量均大于20%时采纳混合命名法进行命名底质的分析方法.筛析法适用于粗颗粒的分析,其下限为
0.063毫米左右筛析法的基本原理是选用孔径规格不同的套筛将样品自粗至细逐级分开.沉析法(吸管法):用来测定
0.063-
0.001毫米范围的颗粒.依据质点(颗粒)沉降速度,在悬液的气定深度处方安不同时间吸取悬液,由此来求出沉积物各粒级的百分含量.综合法.淘洗法:能养殖贝类的地方,不肯定产苗如蛭苗集中在浙江的三门湾;文蛤苗种江苏的如东、山东的东营、辽宁等地盛产,但却在浙江温州的鸥江口大量养殖底栖硅藻与贝类的分布有关滤食贝类的二种摄食方式(有水管的滤食加水管摄食大量底栖硅藻;无水管的常规的滤食)养殖贝类的生活类型四种埋栖型、附着型、固着型、匍匐型贝类养殖的生物环境敌害生物敌害的鱼类、腹足类、头足类、蟹类等竞争生物生物平衡,过度繁殖产生有毒的胞外物质
四、海水养殖业目前急需讨论的内容养殖生态系统、养殖容量评估、养殖海疆海洋环境爱护、养殖结构优化,养殖生物病害防治、深水养殖设施构建、海水动力因素、调控技术、清洁生产(养殖与加工X以及养殖对象从数量膨胀型向质量效益转变等等努力促进养殖、环境与人三者和谐,使海水养殖讨论与海水养殖产业迈向全面、协调和可持续进展的道路.超负荷养殖将引发一系列严峻后果一是海区的饵料生物成为贝类生长的限制因子,养殖密度越大,每个贝体的摄食量就越少生长就越慢;二是由于摄食少,贝体瘦弱,对恶劣环境反抗力差,易得病,死亡率显著增加;三是大量的排泄产物污染了水质,使水质恶化,缺氧;四是高密度养殖导致水流不通畅,加上贝体的呼吸耗氧,极易产生局部缺氧现象,引起贝体不适甚至死亡.海区老化.离岸养殖程度不高我们我国海岸线长达L8万公里,滩涂面积3000万亩海水贝类养殖主要是在水深15米以内的浅海水域和滩涂上进行我们我国滩涂的采用率约为30%-10米等深线以内的浅海采用率不到10%而-20米等深线以内的浅海开发采用率则不足1%O具有特别宽阔的开发采用前景.品种退化品种退化是造成养殖贝类生长速度下降、抗逆力量差,死亡率上升的另一重要因素缘由近亲繁殖,亲本质量差,没有正确把握人工繁殖技术,不良养殖条件下的负选择
五、保持海水养殖业可持续进展的基本途径可持续进展是既满意当代人需求,又不损害满意下一代人需求力量的一种进展可持续进展主要包括自然资源与生态环境的可持续进展、经济的可持续进展和社会的可持续进展这三个方面海水养殖业的可持续进展实质上就是保持生产与环境的协调进展海水养殖对浅海生态系统的负面影响主要表现为养殖水域和近岸水域养分负荷增加、渔用药物积累、养殖动物逃逸带来基因污染、土壤酸化或盐化、湿地生态系统破坏等养殖水体自身生态环境的污染(富养分化、药物残留和底泥富集污染)和对近海水域生态环境的破坏(生态系统的破坏,沿岸滩涂、红树林资源破坏I尤其是养殖过程排放的有机物和养分盐造成的污染最为重要养殖水域良好的生态环境是水产养殖业生存、进展的前提,不当的生产活动必定导致环境恶化、病害肆虐、增殖和养殖生物死亡率增加、生产量下降海水养殖可持续进展基本途径.逐步减小养殖对沿岸环境的污染是使海水养殖业可持续进展的基本途径.中国现阶段正在扩大海水养殖面积,主要是向离岸深水海疆(-20米,-40米)进展.尽量汲取国内外最新讨论成果与高新技术,建立与产、学、研相结合的区域性示范养殖区减小养殖污染的主要途径。