百佳超市管理标准

百佳超市管理标准1目的和范围本标准对各商场的要货工作作出了明确规定，以确保及时提供顾客需要的商品适用于商场的要货工作2职责商场理货员负责现场手写要货单，组长负责整理商场店长进行数据分析后进行补货3作业程序1作业流程图收集分析信息］fI填要货单审核卜A|ABC分析一生成收发存报表上，一补货保存IF上传要货单及跟踪

3.2理货员收集分析信息1理货员应熟悉商品销售和周转情况，并掌握特定商品销售量随时间变化的特点，能较准确地预测商品的短期销售量理货员信息收集工作包括A）整理内仓，清点商品数量，记录低于合理库存数量的商品B）查看货架，整理商品，记录陈列数量低于原来1/3的商品C）查询电脑商品库存信息中的新商品或本商场没有的商品信息并进行抄录D）集中因商品售完而撤下的物价牌E）集中顾客反映缺少商品的记录，并核对是否在本公司范围内已经引进根据销售预测和收集到的信息进行分析，确定要货品种及数量，要货数量可按以下公式计算要货量;下次要货前预测销售量-现有数量+合理库存量

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2.4合理库存数量由商场店长根据ABC销售进行分析

3.3填要货单

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3.1填写要货单应清晰可辨，不能随意涂改，填写人应签全名

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3.2应按部门、商品大类、货号、品名规格、单位、数最等栏目详细规范填写

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3.3要货日期应填写实际订货日期整理商场组长对理货员的要货单进行详细整理分析，确认后签名交店长审核.审核商场组长对要货单应认真审核，确认无误后签名交给店长，店长然后根据员工的要货单和电脑数据进行统•分析工6ABC分析，更新商品属性统计时间原则上以当天并前推一个月为时间段，设为ABC分析的时间条件，然后点“区编制”按钮，等跳出商品数据后，点击“C.存入ABC分析”按钮，等到电脑提示“存入成功”，商品ABC的属性更新完毕

3.7生成收发存报表设定收发存报表的统计起止时间段，与以上ABC分析时间段相同，选择仓库号为“近有仓库”点击“S.编制”按钮稍后电脑自动会统计出一张该段时间内所有商品的收发存报表

7.1常销缺货商品的查询条件设置

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1.1点击收发存报表右下角的“Q.杳询”按钮，输入常销商品的具体查询条件，即可筛选符合要求的常销缺货商品数据以下为常用输入查询条件

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1.2条件设置说明1）、店内码a、大于00900小于390000是指除散称及速冻、箱价等商品外的所有商品b、大于00900小于200000是指除散称外的所有日用品c、大于200000小于390000是指除速冻商品以外的所有副食品d、大于290000小于300000是指方便面二爰的所有商品，可根据商品类别自主设定2）、期末数期末数是指当前的商品库存数量，大于等于（）小于等于3是指库存在0到3之间的商品，具体的商品库存数量的条件设置，门店可自主设置3）、ABCDE ABCDE是指商品品类管理的属性a、A、B、C类商品是销量好赢利高的商品，是商品库存管理的重点，绝不允许缺货，也是每次统计常销商品库存是否短缺分析时设置的必须条件b、D类商品是销量少赢利少的商品，或最近进场的销售业绩还没有表现出来的新商品c、E类商品是该时间段内销量为零的商品，或最近进场销量为零的新商品d、ABC小于I）是指商品属性属于ABC类的商品（常用设置条件）；ABC小于C是指商品属性属于AB类的商品；ABC小于B是指商品属性属于A类的商品；ABC大于B小于D是指商品属性属于才C类的商品，等等以此类推，可根据需要自主设定4）、与and（或or）是指逻辑操作符“与and”是同时满足条件的意思；“或or”是只要满足该条件的意思5）、以上设定的杳询条件，得出的商品是指除散称及速冻、箱价等商品外的，期末库存数量在0到3个之间，商品属性是属于A、B或C的所有商品这些正是我们需要关注的，目前属于缺货状态的，需要及时补货下订单的重点常销商品

3.8补货单的保存各门店也可根据自己的具体情况，重新设置查询条件，点击“

0.确认”按钮电脑将从收发存报表中选出符合条件的新的商品收发存报表点击“C.存入文件”按钮，电脑提示要求输入文件名，这时操作员只要为该文件任意设定一个文件名即可，文件保存类型选择“Excel“ilhheard””，然后点“保存（S）”按钮，保存该文件到指定的目录打开目录文件进行最后的编辑，保留下符合条件的商品的店内码、名称、销售数量、期末库存数量，作为下订货单的参考，删除其他无用的信息，保存后即生成一张常销商品缺货补货单

3.9上传要货单及跟踪要求各门店每周一次进行例行的常销商品的缺货统计分析与处理，并及时卜要货单补货保存好统计分析报表，并注上已向配送中心要货的日期及订货单号在总部的每周店长例会时，将上周的统计分析报表交回总部工作人员要求各门店店长与后台电脑员必须熟练掌握和灵活使用常销商品缺货统计的办法

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9.1直.送商品对方在12小时没有到货，商场店长要催促对方快速送货

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9.2直送商对方在24小时未到货的，商场店长记录备案并反馈到配送中心采购部

1、本标准营运部搜集整理

2、会议立案执行编写及审核人员会签表文件名称文件编号BESTBUY—6生效日期2008年07月31日百佳超市要货作业指导书制作部门营运部页数共4页店内码00900与and一剔除散称类商品店内码390000与and一剔除速冻、箱价等商品、期未数20与and一当前商品库存数为20的商品期未数W3与andf当前商品库存数为W3的商品ABCD与and-商品属性（品类管理属性）编写部门编写人韩广中审核人批准人。