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餐饮公司安全生产跌跤扭伤安全事故的预防员工跌跤、扭伤事故发生的频率比较高这种事故常发生在员工搬运重物、高空取物、清洁工作或行走中发生事故的原因很多,有员工自身身体素质的原因(身体条件差、身体不灵活等),也有厨房环境条件的原因(场地湿滑、有油、室内排水不畅造成积水等)因此,对于跌跤、扭伤事故的预防就显得格外重要,有如下有效措施
1、清洁地面,始终保持地面的清洁和干燥,有溢出物须立即擦掉这是卫生的需要,也是安全的需要
2、清除地面的障碍物随时清除丢在地上的盒子、摸布和拖把等杂物,一旦发现地砖松动或翻起,应立即找专人重新铺整齐或调换
3、小心使用梯子,从高处搬取物品时需用结实的梯子
4、开关门要小心,进出门不得跑步
5、穿鞋要合脚厨房人员及服务人员应穿低跟鞋,最好是鞋底不滑的合脚鞋子
6、保证员工通道及进出门的安全性经常清扫这一区域,保持这一地带的整洁
7、避免滑跤厨房及餐厅应采用防滑地砖,炉灶前加地垫或其他防滑设施
8、张贴安全告示,必要时张贴“小心地滑”和“注意脚下”等标示
9、保证照明亮度应保证厨房内、楼梯间或其他不经常使用的区域的照明亮度
10、搬东西时不要急转或扭动背部,且留意脚步;搬运过重的东西时,应找助手或利用车子来帮忙
11、确保所有安全通道、员工通道畅通,地面无堆积物
12、员工搬运起货物高度以不遮挡平行视线斜下方45度为准
13、所有前厅地面必须保持干燥,一旦有水渍,立即拖干并放置“小心地滑”牌
14、若有顾客(特别是老人、孩子)上下楼梯,服务员需主动提醒顾客“请小心、请当心”之类的话
15、厨房地面应随时保持干燥,小面积水渍可用拖把、专用地板抹布拖干,大面积水渍可先用地刮,再用拖把拖干
16、对于员工通道或厨房间无法长时间保持干燥,建议餐厅铺设防滑毯或其他防滑设施
17、洗菜、碗阿姨必须穿雨鞋,厨房员工必须穿黑色软底防滑鞋,并系好鞋带,通行时尽量靠右手边走且不能奔跑
18、如遇餐厅内有儿童嬉闹,由值班经理告之家长,为免不必要的意外伤害,请照管好自己的孩子。