餐饮管理员工工作纪律检查表

餐饮管理员工工作纪律检查表餐厅名称姓名名称餐厅服务质量检查表填写人餐厅经理用途检查餐厅服务质量时间年月日检查者注评分等级分为优、良、中、差，细则分值分别由以下四个表格构成《服务规格检查表

（1）》《员工仪容仪表检查表

（2）》《工作纪律检查表

（3）》《就餐环境检查表⑷》满分为267分240分以上为优；239〜214分为良；213分〜174分为中；174以下为差；序号检查细则等级优良中差1工作时间是否相聚闲谈或窃窃私语2工作时间是否大声喧哗3是否有人放下手中的工作4是否有人上班时间打私人电话5有无在柜台内或值班区域内随意走动6有无交手抱臂或手插入衣袋现象7有无在前台区域吸烟、喝水、吃东西现象8上班时间有无看书、干私事行为9有无在宾客面前打哈欠、伸懒腰的行为10值班时有无倚、靠、趴在柜台的现象11有无随背乐日乐哼唱现象12有无对宾客指指点点或对客人评头品足13有无嘲笑宾客失慎的现象14有无在宾客投诉时作争辩现象15行无不理会宾客询问的事16有无在态度上、动作上向宾客撒气现象17有无对宾客过分亲热、与客人拉家常现象18有无对熟客过分随便现象19对所有宾客能否一视同仁，不个别服务20是否对老、幼、残宾客提供方便的服务是否对特殊性情况提供了针对性服务。