早餐店运营管理交班管理

早餐店运营管理交班管理交班是指一个经理从另一个经理从接手值班管理的意思每家餐厅有不同的交接班次数的安排！包含四大主要工作

一、安排员工工作位置

1、确保下一班员工已准备好

2、正在上班的员工确保下班休息计划已安排妥当二产品

1、检查半成品，包装及调味料是否足够如果货物太少或过多，经理应采取解决行动

2、检查产品、原料是否达到品质标准如果发现问题，采取解决行动

三、清洁

1、完成高峰后清洁依巡视图检查餐厅是否清洁，人员安排是否合理四行政管理

1、安排下一班的收银员和目前的收银员

2、准备零找金

3、追踪计划完成度上面所讲的只是一个建议，你可根据你餐厅情况添加内容。