小学教学：物质发生了什么变化-陈银科1

《物质发生了什么变化》教学设计

一、教学目标

（一）通过压碎方糖，加热方糖的实验，使学生经历猜想一一验证一一解释的过程懂得物质的变化可以分为物理变化和化学变化两类，它们的区别在于是不是产生了新的物质了解一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化，又会发生物理变化

（二）学会用压碎方糖，用蜡烛给方糖加热

（三）养成细心观察及时记录的习惯体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象，对于得出正确结论是重要的

二、教学重点、难点重点经历探究过程，培养实证意识难点观察加热方糖的过程，分析是否产生了新物质

五、教学准备学生准备方糖、蜡烛、火柴、盘子、记录单等

六、教学过程

（一）引入导人:，我们一起来看一看两个有趣的小视频（视频棉花糖和糖人）生活中糖有许多有趣的变化，我们今天用糖来进一步研究物质发生了什么变化（板书）

（二）压碎方糖

1.（PPT出示方糖两块、锤子、牛皮纸）你能用这些材料让方糖发生变化吗？我们可以怎么做呢？（预生敲碎）方糖会发生哪些变化呢？2我们怎么设计这个实验更科学？谁来说具体的步骤？预生1一块方糖不动，一块放糖敲碎，对比观察发生了什么变化？预生2把方糖压碎，观察变化.（有补充吗？把方糖敲碎之前，我们还应该怎么做？）师要先仔细观察整块的方糖，再观察敲碎的方糖，比较有什么变化.这个实验中要注意什么？预生敲的时候小心手，注意安全（还有补充吗？）温馨提示（图）师把其中一块方糖包在牛皮纸里面，用榔头敲击，注意不要敲到手PPT出示记录单（记录单中显示色块）师在这个实验中我们要完成记录单的红色部分除状态和颜色之外，我们还要从更多的方面去观察方糖，你们可以继续往下补充分组实验，记录变化.交流实验中发生哪些变化？预生样本:方形，大;压碎后形变小分散颗粒（板书）（其他还有补充吗？）师我们在刚才的实验中观察到了形状和大小发生了变化，又观察到颜色、状态和气味没有变化观察到“没有明显变化”和“有明显变化”同样重要师把方糖压碎后有新物质产生了吗？（总结板书无新物质产生）

（三）加热方糖（板书加热）过渡（出示PPT材料调羹、方糖粉末、蜡烛、火柴）老师再增加蜡烛、调羹和火柴，我们还能让方糖小颗粒继续变化吗？.这个实验我们怎么操作？谁来说一下具体步骤？预生把方糖颗粒分成两份，一部分留样对比，取一部分方糖粉末加热，观察加热过程中方糖的变化（怎样更科学？）.预测一下加热方糖小颗粒可能会发生哪些变化？预生会熔化.•・・・（都行）.实验中要注意什么？预生

1.注意安全.加热到什么程度结束比较合适？（所以当加热到没有明显变化为止）.（PPT出示温馨提示）老师还有几条温馨提示，我们一起来看一下（注意

1.取少量方糖碎屑放调羹中间（PPT演示倒少量方糖粉末加热拍摄图片）

2.外焰加热

3.小心烫手

4.多种感官观察（师要仔细观察加热过程中的各种变化全部记录下来）

5.加热到不再变化为止）.出示记录单，色块显示预测和记录变化两种，师先预测，完成后来老师这里领取蜡烛和火柴，再开始实验，并记录（要仔细观察加热过程中的各种变化并全部记录下来，）.分组实验，边观察边完成记录单整理材料，补充完整记录单.班级交流

（1）实验中发生了哪些变化？（其他组相互补充）生原来是固体，后来熔化变液体了（师原来是形态发生了变化）形固液糊固；色白无黄焦黄黑；气味无香焦（板书如上）

（2）勺中黑色的物质还是不是方糖？你的理由是什么？预生形、色、气味都与样本不同了小结最后勺子里黑色的固体物质，科学家经过反复验证它已不是方糖，而是加热中产生的新物质（板书产生了新物质）

（四）对比总结物理变化和化学变化的特点.观察我们的记录单，你有什么发现？预生压碎的变化没有产生新的物质，加热的变化有新的物质产生.小结物质的变化有快有慢，只改变了大小、形态、形状等，没有产生新物质的变化，科学上把这类变化叫物理变化而改变了颜色、气味等，产生了新物质的变化，科学上把这类变化叫化学变化（板书物理变化化学变化）

（五）拓展延伸.那方糖在加热过程中发生的都是化学变化吗？预生一开始的熔化是物理变化（你是怎样判断的？）预生因为方糖从固态变成液态，只是状态发生了变化，没有产生新的物质师大家有不同意见吗？预生我认为颜色发生了变化，已经产生新物质了，所以是化学变化师那现在我们有了两种不同的意见，方糖从固态变成液态的过程究竟是物理变化还是化学变化呢？我们来重复刚才的实验再次观察这个过程中是否有新物质产生（演示实验3分钟）得出我们发现在这个变化中糖还是糖，只是状态发生了变化所以这是物理变化在化学变化中总是伴随着物理变化.加热时点燃的蜡烛又属于什么变化？得出蜡油固体——液体属于物理变化；烛芯发光发热等属于化学变化.物理变化和化学变化的本质区别是什么？板书设计物质发生了什么变化加热改变颜色、形状、气味……形固液--糊固色白一一无一一黄一一褐一-黑味无香焦不是产生新物质物理变化方糖变化实验记录单第组加热前加热后观察内容压碎前压碎后状态颜色。