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2019年沾化区医院食堂食品卫生专项监督检查表食堂名称XX医院食堂食堂地址XX医院内食堂类型口医疗机构院长及具体联系人-XXX联系手机号码检查人员检查时间:检查项目检查内容是否食口口安全管理建立了以院长为第一责任人的医院食堂食品安全责任制有健全的医院食品安全管理机构,有专职食品安全管理人员落实了食品安全责任制度,明确了各环节、各岗位从业人员的责任开展经常性食品安全工作检查并有翔实记录,有督促承包人落实食品安全责任和各项食品安全管理制度的措施制定医院对外承包食堂准入要求,将保证食品安全作为承包合同的重要内容许可情况餐饮服务许可证在有效期内,未超出许可范围经营食堂环境环境定期清洁,保持良好,有完善的“三防”设施具有足够的通风、排烟设施在规定的距离范围内没有旱厕、开放式垃圾堆等污染源健康管理及培训从业人员均持有有效的健康合格证明上岗未发现患有有碍食品安全疾病的从业人员加工直接入口食品开展食品安全知识和技能培训,从业人员掌握食品安全基本知识清洗消毒配备了有效洗涤消毒设施,且数量满足实际需要设立了专用餐饮具保洁设施(柜)消毒池与其他水池未混用消毒人员掌握基本消毒知识,餐饮具消毒符合相关要求备注。