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酒店春节接待工作总结6我们在动笔写工作总结之前,一定要专心分析自己工作情况,工作总结的书写对于每一个职场中的人来说都是很重要的,下面是我为您共享的酒店春节接待工作总结6篇,感谢您的参阅酒店春节接待工作总结篇1“春节”黄金周全市共接待游客
43.5万人次,旅游综合收入
1.92亿元,与xx年比分别增长
51.5%和
67.5%(xx年春节黄金周受雪凝灾害影响,旅游指标数据呈负数)未发生旅游平安事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现春节黄金周旅游接待“健康、平安、秩序、质量”目标要求
一、接待情况
1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客
3.67万人次;赤水旅游区共接待
2.28万人次;遵义动物园接待L57万人次;盐津河旅游区接待
0.32万人次;水晶温泉接待
0.84万人次;乌江旅游区接待
0.69万人次;雅泉乡村旅游接待
1.62万人次
2、重点星级宾馆酒店接待情况大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在60%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右T9%o除夕当天,餐厅共接待客人66桌,达781人次,收入92495元,创历史新高,比xxxx年竟多出15918元初一至初五,共接待3552人次,收入达365170元,超出去年同期38510元初六那天,在全体员工的努力下,酒店接待寿宴76桌,客流量达962人次,仅当日就收入93100元,比去年超出2474元这样的成果无疑是节日期间值班人员最大的劝慰,我们虽然牺牲了与加入团聚在一起共度佳节的机会,却也成全了很多家庭的团聚欢快尤其是看到这样的成果,大家的心中不免多出了许多高兴节日期间最为特殊的风景当属传菜了由于客人较多,而我们的服务人员又有限,为了防止上菜不准时影响用餐效果酒店领导高度重视,各兄弟部门乐观支援保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜上至老总经理,下至其他部门同事,更有餐饮部经理家属、销售部经理家属,大家团结一心,乐观奔跑于大厨房与包房之间,准时迅速的将做好的菜品传至备餐间,大大提高了上菜速度.所谓众人拾柴火焰高,春节期间,餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉,相反,大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜准时,大家虽然都是累的筋疲力尽,却也乐的津津有味付出必有回报,要做就做最好骄人成果的取得,离不开大家的鼎力相助XXXX年是布满机遇和挑战的一年,面对越来越严重的市场形势,信任我们的领导们会统筹帷幄,制定出更加适应社会的经济决策希望节日期间圆满而又成功的接待,能够给我们酒店新的一年带来新的机遇,以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作,为完成和超额完成目标任务而努力奋斗,祝福我们酒店的明天更美妙酒店春节接待工作总结篇4为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,各部门根据实际情况安排轮休由部门负责人以上管理人员担任值班经理,责任到人,全部值班人员手机24小时开机,坚守岗位,尽职尽责提高平安防范意识,专心排查各类平安隐患;餐饮部更是下足了功夫,为了防止年底原材料物价上涨,餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会讨论,仔细核算,提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料,在源头上对成本加以把握,对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断进展,客人对酒店菜品质量的要求越来越高,为了适应这种境况,餐饮部领班及以上领导人员开会研讨,决定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌,对于有特殊要求的客人,餐饮部执行了不限制套餐改菜换菜政策,假如客人有要求也可以零点这样大大提高了菜单的灵活性,极大限度的满足了客人对菜品的要求,不仅增加了酒店收入,还让能够让客人吃到好吃的、想吃的,这一举措得到了酒店领导和客人的全都认可,大力赞扬付出必有收获,所失必有所得在20xx年春节接待中单除夕当日至初六,总收入达元,比去年同期增长了9%除夕当天,餐厅共接待客人66桌,达781人次,收入元,创历史新高,比20xx年竟多出元初一至初五,共接待3552人次,收入达元,超出去年同期元初六那天,在全体员工的努力下,酒店接待寿宴76桌,客流量达962人次,仅当日就收入元,比去年超出2474元这样的成果无疑是节日期间值班人员最大的劝慰,我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳节的机会,却也成全了很多家庭的团聚欢快尤其是看到这样的成果,大家的心中不免多出了许多高兴节日期间最为特殊的风景当属传菜了由于客人较多,而我们的服务人员又有限,为了防止上菜不准时影响用餐效果酒店领导高度重视,各兄弟部门乐观支援保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜上至老总经理,下至其他部门同事,更有餐饮部经理家属、销售部经理家属,大家团结一心,乐观奔跑于大厨房与包房之间,准时迅速的将做好的菜品传至备餐间,大大提高了上菜速度所谓众人拾柴火焰高,春节期间,餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉,相反,大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜准时,大家虽然都是累的筋疲力尽,却也乐的津津有味付出必有回报,要做就做最好骄人成果的取得,离不开大家的鼎力相助酒店春节接待工作总结篇5回顾20xx年的工作,本人觉得有许多的收获和体会为了明年部门的工作更上一层楼,总结一下今年工作中的得失很有必要,下面对我的工作进行一下总结工作的整体回顾:一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润20xx年我完成了以下工作
1、学习、规范岗位的服务用语,努力提高对客服务质量为了体现从事酒店人员的专业素养,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象,我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后汲取为已用,做为我对客人沟通的语言指南自本人规范服务用语执行以来,我在对客沟通上有了显著提高以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加大学习应用的力度
2、开源节流,降本增效,从点滴做起客房部是公司的主要创收部门,它的本本本费也很高,本着节约就是创利润的思想,我和同事们本着从自我做起,从点滴做起,杜绝一切浪费现象,主要表现在
①回收客用一次性低值易耗品,如牙膏可做为清洁剂使用
②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭,夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来,能为公司节约一笔不少的电费
3、为了做好客房的卫生和服务工作,领导常常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题,针对存在的问题,管区领班级以上人员专门召开会议,对存在的问题加以分析,对员工进行重新培训,订正员工的不良操作习惯我们也利用淡季不断实践,专心打扫和检查好每一间房,通过考核,取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了
4、领导执行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式,促进了员工酒店意识得到较大提高,服务理念进一步深化,有声微笑已成为员工的自觉行动对什么是个性化服务,从感性到理性已有了形象的熟悉,整个集团形成了”一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高由于各种原因,使我的工作中存在一些问题:
1、容易将个人情绪带到工作中,高兴时热忱周到,不高兴时有所怠慢,以后在工作中尽可能克服这种情况,在思想中真正树起顾客就是上帝的意识
2、房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高
3、各个岗位的服务规范需要进一步加强酒店春节接待工作总结篇6自20xx年9月酒店开业入职以来,我一直担任着酒楼传菜部主管一职在20xx年这一年的工作中,自身素养和工作能力都得到了明显的熬炼和提高年中,酒店安排我分管了二楼豪包的接待服务工作、布草、pa保洁等部分后勤工作回顾这一年劳碌而又紧张的工作,有很多的收获和体会,现将全年的工作情况做如下总结汇报
一、工作的整体回顾酒店业作为第三产业,牢牢把握思想,树立服务意识是每名员工的在酒店行业服务的开门砖一个企业,赢利是第一目标,也是企业生存的保障;一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章我们每一名员工更是要树立“品牌意识”,传承“以店为家”的经营服务理念,享津门酒楼作为国有企业,不仅追求经济效益,也要讲究社会效益,所以我们每名员工应以最饱满的精神状态更好的为每一位客人提供热忱周到的服务作为主管,首先在娴熟把握部门职能的同时,要做到严于律己,每日例会前做到有打算有安排,在平时的工作中多发现、多观察、多动手,做到纪律严明、惩戒得当,合理的进行人员的分工及工作任务的分配定期或不定期的与部门员工进行沟通沟通,以便深入的了解员工的思想动态,并在例会上让大家建言献策,收集大家在工作上的意见建议,更好的提高部门员工的单位时间内的工作效率在每日工作结束时,总结一天中发现的问题,制定改进措施在日常管理工作中,我也在不断的调整工作方法,进行详细问题详细分析,并进行相关的岗位技能培训,根据部门内不同的岗位要求制定相关的细则制度及巡查记录表,更好的规范员工行为、责任到人、量化员工的工作质量除此之外,进行走动式管理,更好的了解每个人在岗位上的工作情况
二、20xx年完成工作情况
1、本部门传菜员服务技能有所提高本年度根据我部门传菜员的实际技能水平及岗位业务需要,制定了《传菜员培训计划细则》,目的在于对部门员工的仪容仪表、礼貌礼节及服务技能进行总体规范、要求
2、二楼豪包的卫生情况、服务质量及营业收入有所提高接管二楼包间以来,首先对餐具、物品进行盘点及清洗,在每餐开餐前进行检查,督促服务员留意服务细节和质量,专心倾听客人的每项需要并针对客人的实际情况,为客人推选店内菜品,做到细致周到,从而提高客人的用餐满意度提高单桌用餐标准
3、保洁员业务有所提高,地毯的清洗的时间安排得到合理调整为了给客人提供一个整洁干净的公共就餐环境,使全楼的公共环境卫生做到统一规范统一标准,我制定了巡查记录表,公共区域卫生划分区进行责任到人,增添了大家对工作的责任感酒店内地毯、大理石地面的清洗和保养时间也进行了合理的调整,转变了原来一周清洗一层楼的安排,而是有规律有计划的进行挑洗,从而大大的节约了清洗成本
4、布草得到了统一管理布草间内的布草属于酒店固定资产,应进行合理的收发利用制定的《布草间制度及操作流程》,给布草管理提出了明确的要求,做到数目清晰,有据可查,遵循“先进先出、后进后出”的原则,降低破损、流失情况的发生,降低布草成本
三、工作中存在的问题
1、工作态度上过于着急,在方式方法上还需要循序渐进
2、虽然针对各个岗位制定了相应的服务、管理规范,但是还需要进一步的落实、加强
3、员工树立推销意识不强,服务员对酒店一些特色菜肴不了解,与客人沟通信息不对称
四、明年的构想
1、合理调配人员,充分利用员工,使部门内员工做到“一专多能”,不仅仅局限于做好自己的工作,还要能胜任其他岗位的工作一方面可充分调配人员,另一方面可以削减酒店人员开支
2、提高服务员的服务技能及标准,对新员工和后进员工做好辅导工作,做好员工的定期培训工作,组织技能评比呈现技能标准,给员工之间提供沟通沟通的机会,对表现优异的员工予以嘉奖
3、有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养维护,提高餐厅卫生质量及餐厅设备设施的使用寿命
4、针对二楼包间面积大、就餐人数多,承接寿宴、百岁宴、小型聚会等优势,进行定制营销,针对不同的消费人群制定相应的菜单可供选择全楼也可根据每个包间的实际情况及消费人群进行定制营销,在客人定餐初期除了询问客人人数外,关心客人有无其他的特殊要求,时间有无特殊含义进行整合营销,使客人感受到宾至如归的感觉做到全员了解、全员营销20xx年即将过去,在这一年中有很多工作上的心得体会工作能力也有了明显的提高,领导的信任是我不竭的动力,同事的支持是我工作顺利进行的的强大支柱新的一年我将继续尽心做好自己的本职工作
二、特点及变化
1、游客以散客为主省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地
2、自驾车游增多外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地,其次为本地、贵阳及周边
3、游客以探亲访友、休闲度假为主
4、城乡互动游增多
5、红色旅游持续增长其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加,成春节黄金周旅游新亮点
6、温泉休闲度假游大幅度增长
7、城郊游、乡村旅游持续增长
8、过夜游客量大幅度增加
9、游客人均花费有较大增长
三、原因分析
1、旅游营销宣传效果凸显我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传
2、举办丰富的旅游节庆活动市政府启动东线乡村旅游大型活动;举办xx中国(遵义)酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等系列活动,对外产生了极大影响,预热了旅游市场
3、旅游产品建设步伐加快加快了遵义会议会址、娄山关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设,形成点多面广的旅游线路
4、南北大交通及景区交通改善
5、旅游配套服务设施加快改善xx年我市新增17家星级酒店,其中四星级酒店3家,三星级2家,二星级12家目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营之外,还有近200家经济型酒店开展经营
6、各地营造浓郁的节日气氛市委、市政府举办xx年迎春晚会,红花岗区举办迎春音乐晚会,此外,各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动
7、天气晴好,适宜出游
8、节前打算工作充分各级假日旅游协调机构加强领导,精心组织,周密安排部署春节黄金周旅游各项打算工作有关职能部门各负其责,开展以旅游平安、旅游市场秩序为重点的检查整治,排解平安隐患,规范旅游市场秩序
9、各级旅游部门坚守工作岗位坚持24小时值班,准时为游客提供询问、投诉等方面服务
四、存在问题
1、交通对我市旅游业进展的制约仍然明显
2、重点旅游产品的开发滞后,不适应市场需求
3、遵义会址旅游区停车场亟待解决酒店春节接待工作总结篇2春节是中华民族的传统节日,同时也是家人团聚的日子所谓爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏对于我们这些春节期间继续营业的部门来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照倾听着家人的亲切问候,感受着领导同事间的关怀之情,使20xx年的春天更加平坦康体为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,康体根据实际情况安排轮休由于部门经理休假,春节期间康体总监带领大家完成各项工作,大年初三和初七由总监本人主抓运营工作,初二,初四,初五,初六由两位主管分别抓运营工作,我们责任到人,全部值班人员手机24小时开机,坚守岗位,尽职尽责提高平安防范意识,专心排查各类平安隐患;在春节期间的各项服务也得到了顾客的大力赞扬在20xx年春节接待中,康体除夕下午闭馆,大年初二中午12点开馆,从初二当日至初七,总收入达元,567人2xxx年是布满机遇和挑战的一年,面对越来越严重的市场形势,希望节日期间圆满而又成功的接待,能够给我们酒店新的一年带来新的机遇,以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作,为完成和超额完成目标任务而努力奋斗,祝福我们酒店的明天更美妙康体部酒店春节接待工作总结篇3春节黄金周全市共接待游客XX万人次,旅游综合收入XX亿元,与XX年比,分别增长XX%和XX%(XX年春节黄金周受XX灾害影响,旅游指标数据呈负数)未发生旅游平安事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现春节黄金周旅游接待健康、平安、秩序、质量目标要求
一、接待情况
1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客XX万人次赤水旅游区共接待XX万人次遵义动物园接待XX万人次盐津河旅游区接待XX万人次水晶温泉接待XX万人次乌江旅游区接待XX万人次雅泉乡村旅游接待XX万人次
2、重点星级宾馆酒店接待情况大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了XX人,客房平均出租率均在XX%以上遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待XX人,客房平均出租率在XX%左右
二、特点及变化
1、以散客为主省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地
2、车游增多外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地,其次为本地、贵阳及周边
3、以探亲访友、休闲度假为主
4、乡互动游增多
5、红色旅游持续增长其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加,成春节黄金周旅游新亮点
6、温泉休闲度假游大幅度增长
7、游客人均花费有较大增长
8、过夜游客量大幅度增加春节黄金周全市共接待游客
43.5万人次,旅游综合收入L92亿元与xx年比,分别增长
51.5%和
67.5%(xx年春节黄金周受雪凝灾害影响,旅游指标数据呈负数)未发生旅游平安事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现春节黄金周旅游接待健康、平安、秩序、质量目标要求
一、接待情况
1、重点旅游区(点)接待情况遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客
3.67万人次赤水旅游区共接待
2.28万人次遵义动物园接待
1.57万人次盐津河旅游区接待
0.32万人次水晶温泉接待
0.84万人次乌江旅游区接待
0.69万人次雅泉乡村旅游接待
1.62万人次
2、重点星级宾馆酒店接待情况大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了3612人,客房平均出租率均在60%以上遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待2371人,客房平均出租率在55%左右
二、特点及变化游客以散客为主省内外游客主要来自重庆、四川、贵阳、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏、成都、福建等地自驾车游增多外地自驾车游主要来自重庆、四川、广东、广西、云南、湖南、浙江、江苏等地,其次为本地、贵阳及周边游客以探亲访友、休闲度假为主城乡互动游增多
5、红色旅游持续增长其中以家庭为单位来参观遵义会议会址大幅度增加,成春节黄金周旅游新亮点
6、温泉休闲度假游大幅度增长
7、城郊游、乡村旅游持续增长
8、过夜游客量大幅度增加
9、游客人均花费有较大增长
三、原因分析
1、旅游营销宣传效果凸显我市加大对重庆、四川、贵阳等中短程市场的宣传推介力度同时在北京、郑州、太原等地开展旅游宣传活动在中央电视台、四川电视台等新闻媒体上投入旅游宣传
2、举办丰富的旅游节庆活动市政府启动东线乡村旅游大型活动举办xx中国(遵义)酒类博览会、娄山关、海龙屯国际户外挑战赛等系列活动,对外产生了极大影响,预热了旅游市场
3、旅游产品建设步伐加快加快了遵义会议会址、娄山关、四渡赤水纪念馆、生态旅游、酒文化旅游、温泉、全国工农业旅游示范点、乡村旅游等重点旅游产品建设,形成点多面广的旅游线路
4、南北大交通及景区交通改善
5、旅游配套服务设施加快改善xx年我市新增17家星级酒店,其中四星级酒店3家,三星级2家,二星级12家目前全市有近50家四星级、二星级标准的中高级宾馆酒店投入经营之外,还有近200家经济型酒店开展经营
6、各地营造浓郁的节日气氛市委、市政府举办xx年迎春晚会,红花岗区举办迎春音乐晚会,此外,各地举办迎春书画展、猜灯谜等丰富多彩的活动
7、天气晴好,适宜出游
8、节前打算工作充分各级假日旅游协调机构加强领导,精心组织,周密安排部署春节黄金周旅游各项打算工作有关职能部门各负其责,开展以旅游平安、旅游市场秩序为重点的检查整治,排解平安隐患,规范旅游市场秩序
9、各级旅游部门坚守工作岗位坚持24小时值班,准时为游客提供询问、投诉等方面服务
四、存在问题
1、交通对我市旅游业进展的制约仍然明显
2、重点旅游产品的开发滞后,不适应市场需求
3、遵义会址旅游区停车场亟待解决春节是中华民族的传统节日,同时也是家人团聚的日子所谓爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏对于我们这些春节的值班的员工来说,每逢佳节倍思亲,正是大家内心的真实写照然而这种思亲很快就消失在我们所营造出的酒店专属的年味里了倾听着家人的亲切问候,感受着领导同事间的关怀之情,使XXXX年的春天更加平坦为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,各部门根据实际情况安排轮休由部门负责人以上管理人员担任值班经理,责任到人,全部值班人员手机24小时开机,坚守岗位,尽职尽责提高平安防范意识,专心排查各类平安隐患餐饮部更是下足了功夫,为了防止年底原材料物价上涨,餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会讨论,仔细核算,提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料,在源头上对成本加以把握,对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用随着经济的不断进展,客人对酒店菜品质量的要求越来越高,为了适应这种境况,餐饮部领班及以上领导人员开会研讨,决定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌,对于有特殊要求的客人,餐饮部执行了不限制套餐改菜换菜政策,假如客人有要求也可以零点这样大大提高了菜单的灵活性,极大限度的满足了客人对菜品的要求,不仅增加了酒店收入,还让能够让客人吃到好吃的、想吃的,这一举措得到了酒店领导和客人的‘全都认可,大力赞扬付出必有收获,所失必有所得在XXXX年春节接待中,单除夕当日至初六,总收入达458270元,比去年同期增长。