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食品安全教育教案2014-2015下学期信庄小学♦少运用塑料制品现在我们运用的塑料包装袋，塑料瓶罐等，大部分是用不行降解的聚乙烯生产的，这些包装物就用会释放一些有害的物质到食品当中，食后危害身体，被抛弃到大自然后，会对环境形成“污染:我们每天能做到的有
1、尽量运用环保袋
2、不运用不行降解的快餐盒
3、不顺手乱扔塑料包装物
4、尽量购买用纸包装的物品
5、购买塑料瓶饮料时要看瓶底平安标签，尽量运用自己的水壶
6、多喝白开水，白开水是最好的“饮料”；一些饮料含有防腐剂、色素等，常常饮用不利于少年儿童的健康
（四）老师总结通过我们今日的探讨，大家知道了在我们日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物对身体有益，让我们大家都行动起来，拒绝街边小吃，养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；我想只要我们细心视察和学习，我们就能健康地成长，健康地学习和生活
3、增加食品平安意识教案教学目的:
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，学生探讨等形式使学生重视食品平安
2、通过本次班会活动，增加食品平安意识，对食品能够进行选择和鉴别，使学生健康成长教学重点增加食品平安意识教学难点食物中毒的种类和特点教学方法讲授法、组织学生探讨教学时间平安教化课教学时数1课时教学过程一*、导入新课在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应当如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应当增加食品平安意识，防止病从口入
（一）案例分析12006年9月13日起先，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人到医院就诊9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒
2、自2008年7月始；全国各地接连收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证明石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚鼠胺污染所致
3、2009年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹊养分送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状经查，鸿鸽养分送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌淞花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒42009年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事务截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒
（二）学生讲解并描述自己生活中遇到的食品平安事故
二、相识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒
1、细菌性食物中毒肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等简单被细菌污染的食物以及霉变食物中毒
2、植物性和动物性食物中毒如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒曹、合鼠试植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒
3、化学性食物中毒重金属、亚硝酸盐及农药中毒等被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等日常生活中常见的食物中毒主要Ld田菌胜食物中毒多见另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物
2、潜藏期较短，发病急剧，病程较短
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等
四、日常生活中如何加强食品平安意识
1、养成良好的卫生习惯;饭前便后要洗手，防止病从口入比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物
3、选择簇新和平安的食品购买食品时，要留意查看是否有腐败变质要查看其生产日期、保质期不能买过期食品和没有厂名厂址的产品
4、食品在食用前要彻底清洁生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒菜豆和豆浆含有皂试等毒素，不彻底加热会引起中毒
5、尽量不吃剩饭菜如需食用，应彻底加热剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培育基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒
7.警惕误食有毒有害物质引起中毒装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后肯定要妥当处理，防止用来喝水或误用而引起中毒
8、饮用符合卫生要求的饮用水不喝生水或不干净的水最好是喝白开水
9、提倡体育熬炼，增加机体免疫力，抵挡细菌的侵袭
五、了解一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品
1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃
2、簇新的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得
4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃
6、皮蛋、爆米花含铅特殊多，儿童不宜吃
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不行吃
9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不行吃
10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒
13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃
15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、便利面、午餐肉、油炸食物不宜多吃
六、小结全班同学一起朗诵《食疗歌》盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣蕃茄补血美容颜，禽蛋益智养分高花生能降胆固醇；瓜豆消肿又利尿鱼虾能乡孵R汁补，动物肝脏明目好生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少.香蕉通便解胃火，苹果止泻养分高海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少
4、食品卫生平安伴我行教学目标
1、让学生了解食品卫生与饮食平安相关学问
2、通过学习有关平安学问，使学生在购买食品时要进行选择和鉴别，使学生平安、健康成长教学重点相识合理养分及食品平安的重要性教学对象中学一年级教学课时一课时课前打算学生查阅食品卫生方面的资料教学过程
一、谈话引入同学们生活在华蜜、暖和的家庭里，受到父母和家人的关切、爱惜，好像并不存在什么危急但是，生活中仍旧有很多事情须要备加留意和当心对待，否则很简单发生危急，酿成事故
1、说说哪些事情可能会让我们发生危急？（交通、火电水、卫生等）今日这节课就让我们一起来学习食品平安的一些学问板书食品卫生伴我行
2、谁来和我们大家共享食品平安要留意哪些？（生自由回答，老师补充）师总结归纳
（1）、正确洗手，是饮食平安第一步“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口
2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我
3、不吃“三无”食品，即无生产厂名，二无生产厂址，三无生产卫生许可证编码的食品，不吃隔餐食品、牛奶
4、防交叉污染买回家中的食物，应分类分区贮放；生、熟食分开处理
5、保持餐具与食器的清洁
二、教化学生养成良好的食品卫生习惯
1、关于食品平安，我们不仅要知道上面归纳的一些留意点更要在平常养成良好的食品卫生习惯，究竟有哪些良好的习惯值得我们去养成呢？指名回答，师生共同评议
2、师生齐归纳
1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买油炸腌制品不宜多吃
2、天气燥热，微生物繁殖快速，食品简单腐败变质，一旦不留意易发生食品中毒事故，故烹调及保存食物时应特殊留意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意
3、做好预防工作，将之养成自觉行为除了服药预防外食疗也是便利可行的选择一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一给香菜，煲汤全家喝，就能够达到增加呼吸道防护实力的作用
三、实战演练.老师拿出几袋食品，请同学们来辨别是否是平安食品？通过找食品包装袋上的生产日期、厂址、保质期或绿色食品标记和质量认证标记来辨别.老师相机出示“绿色食品”标记和质量平安认证标记给学生相识1“绿色食品”指干净卫生的、簇新的、无污染的、对人体无害的平安食品我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准A级允许限量运用限定的化学合成物质，AA级则禁止运用绿色食品标记图形由三部分构成，上方的太阳，下方的叶片和禧蕾2质量平安认证标记QS标记是质量平安认证标记，有这个标记的物品可放心购买
3.现在，我们教室里有八个小组，每个小组的桌子上都有同学们带来的各种食品，这就是八个小超市呢！请你们细致辨别一下你们带来的食品是否都是平安食品1师放音乐，同学们分组分辨2请一小组的同学上来汇报结食品市场中的食品种类繁多、物美价廉，但是，其间也可能混杂了一些担心全的食品，我们在购买时肯定要像刚才那样细致辨别食品质量的好坏和真伪！
四、发生身体不适怎么办？探讨、归纳
1、马上停止食用可疑食品
2、饮水马上喝下大量干净水，稀释毒素
1、养成良好的饮食卫生习惯活动目标
1、引导学生相识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性
2、相识到不挑食，养分全面对小学生的成长是特别重要的
3、培育学生对饮食的科学看法，从小培育良好的饮食卫生习惯活动打算音乐、视频课件活动过程
一、谈话导入师看了题目你知道今日的活动有什么有关吗？（饮食）师为什么有的同学长得高高大大，特别健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，常常生病，其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关小学生正处于生长发育期，各种组织器官不断增大并趋向成熟，新陈代谢旺盛，身高、体重也有较大改变，思想活跃，记忆力增加要适应和满意这种生长发育的须要，除各种养分素供应要足够外，还要养成良好的饮食卫生习惯饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的学问吗？就让我们一起在这节饮食卫生平安课中共同探讨吧！（出示课题）
二、让学生表演小品（播放背景音乐）
1、一名女同学背着书包气喘吁吁地坐在自己的座位上，顺手就拿出一包小食品，用手指捏住就往嘴里送，吃得兴致勃勃，吃完又掏出一瓶饮料咕咚咕咚地喝起来……
2、问这位同学表演的精彩吗？大家回想一下，刚才那位
3、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断
五、《食品卫生平安童谣》（大家一边拍手一边念）食品平安真重要，病从口入危害大良好习惯要养成，食品挑选切留意“三无”食品莫食用，有害物质在其中小摊小贩莫信任，卫生更是谈不上过期食品切留意，吃了危害大又大变质食品切分清，中毒机率高又高油炸腌制要少吃，健康危害正面临饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康
六、畅谈感想同学们，学了这么多，又念了一首歌，由此你有什么想说的吗？（激励学生说出自己的感受）
七、小结同学们，拥有生命是华蜜的，拥有健康是欢乐的，我们要学会呵护自己的生命，保持自己的健康，让平安食品伴随我们健康长大吧
5、增加食品药品平安意识教学目的
1、通过对食品中毒事故案例的介绍，学生探讨等形式使学生重视食品平安
2、通过本次班会活动，增加食品平安意识，对食品能够进行选择和鉴别，使学生健康成长教学重点增加食品平安意识教学难点食物中毒的种类和特点教学方法讲授法、组织学生探讨教学时间第十七周平安教化课教学时数1课时教学过程
一、导入新课在猪流感病毒肆虐全球的时候，在这个流感多发季节，我们应当如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感的传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒的物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应当增加食品平安意识，防止病从口入
（一）案例分析
1、2006年9月13日起先，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日己有300多人到医院就诊9月17日上海市食品药品监管部门确认中毒事故为瘦肉精中毒
2、自2008年7月始，全国各地接连收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证明石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氧胺污染所致
3、32009年3月
20.日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹊养分送餐厅供应的盒饭出现食物中毒症状经查，鸿鸽养分送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准的许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒
4、2009年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧的小博士幼儿园突发儿童食物中毒事务截至3月31日，已有，35人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人其中10名儿童症状较重当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒
（二）学生讲解并描述自己生活中遇到的食品平安事故
二、相识食物中毒的种类食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒
1、细菌性食物中毒肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等简单被细菌污染的食物以及霉变食物中毒
2、植物性和动物性食物中毒如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒草、含氧贰植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒
3、化学性食物中毒重金属、亚硝酸盐及农药中毒等被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见另外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生
三、了解食物中毒的特点
1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物
2、潜藏期较短，发病急剧，病程较短
3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等
四、日常生活中如何加强食品平安意识全班同学各抒己见，最终总结出以下几点
1、养成良好的卫生习惯饭前便后要洗手，防止病从口入比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物
3、选择簇新和平安的食品购买食品时，要留意查看是否有腐败变质要查看其生产日期、保质期不能买过期食品和没有厂名厂址的产品
4、食品在食用前要彻底清洁生吃瓜果要洗净瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒菜豆和豆浆含有皂试等毒素，不彻底加热会引起中毒
5、尽量不吃剩饭菜如需食用，应彻底加热剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培育基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒
6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中的霉菌毒素会引起中毒
7.警惕误食有毒有害物质引起中毒装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后肯定要妥当处理，防止用来喝水或误用而引起中毒
8、饮用符合卫生要求的饮用水不喝生水或不干净的水最好是喝白开水
9、提倡体育熬炼，增加机体免疫力，抵挡细菌的侵袭
五、了解一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品
1、发芽、发青的土豆有毒，不能吃
2、簇新的黄花菜（金针菜）有毒，不能吃
3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得
4、老鸡头（5年以上鸡头）有大毒，吃不得
5、嫩炒猪肝，含有毒素，不宜吃
6、皮蛋、爆米花含铅特殊多，儿童不宜吃
7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌
8、烂姜有极毒，能坏死肝细胞，切不行吃
9、生豆油含有苯，会破坏造血系统，不行吃
10、久煮的水含有亚X盐，吃则易生癌
11、太烫食物不能吃，易烫伤消化道引起癌变
12、未熟透的豆浆不能吃，吃易中毒
13、腌制的食物含有致癌物质，不宜多吃
14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物，不宜多吃
15、柿子空服易患胃内柿结石，千万不要吃
16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、便利面、午餐肉、油炸食物不宜多吃
六、小结全班同学一起朗诵《食疗歌》盐醋防毒消炎好，韭菜补肾暖膝腰萝卜化痰消胀气，芹菜能降血压高胡椒去寒又除湿，葱辣姜汤治感冒大蒜抑制肠胃炎，绿豆解暑最为妙梨子润肺化痰好，健胃补肾食红枣蕃茄补血美容颜，禽蛋益智养分高花生能降胆固醇，瓜豆消肿又利尿鱼虾能把乳汁补，动物肝脏明目好生津安神数乌梅，润肺乌发食核桃蜂蜜润肺化痰好，葡萄悦色人年少香蕉通便解胃火，苹果止泻养分高海带含钙又含碘，蘑菇抑制癌细胞白菜利尿排毒素，菜花常吃癌症少
6、食品药品卫生平安学问教案教学内容食品药品卫生平安学问教学目的让学生了解食品药品卫生平安学问，相识食物中毒特征，平安用药学问，提高自我救援意识，预防发生食物、药物中毒教学过程、图片导入
1、多媒体出示一些因食品药品卫生而出现问题的学生（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，药品学问，预防食品中毒
二、重点讲解并描述预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯其次做到“六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关
1、相识食物药品中毒特征潜藏期短一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救援意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并刚好到医院就诊，同时报告老师
3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；b不吃生、冷、不清洁食物；c不吃变质剩饭菜；d少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食；e不要长期吃辛辣食品；f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水；g猛烈运动后不要急于吃食品喝水；h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐，千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐；i不喝生水，建议喝标准的纯净水；j谨慎选购包装食品，细致查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格查看市场准入标记（QS）为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自2002年起在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度
三、让学生相互沟通，谈谈体会
四、总结平安问题重于泰山，要牢牢树立“平安第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题希望同学们在以后的学习和生活中要引起留意；假如忽视了这项，其后果不行思议
7、食品药品平安教化教学内容
1、甲型H1N1流感
2、食品平安
3、平安游泳同学为什么会肚子疼学生探讨发言预设因为她吃东西前没有洗手因为小食品不卫生不是吃饭的时间吃零食会引起消化不良..…，
3、师拿玩具举例演示什么叫暴饮暴食
4、师小结假如同学常常暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针但也不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加养分的摄入，就可以吃一点但买食品时要留意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，否则就像刚才那位同学那样
三、看图一（出示幻灯片）
1、问小挚友们正在干什么？什么时候早餐、午餐、晚餐？师这就是要求同学们一日三餐要定时定量（说明定时定量）
2、探讨题“早上时间太惊慌，可以不吃早餐”对吗？为什么？分组探讨学生汇报探讨结果师经过一夜的消化，早上起来肚子空空的，假如不吃早餐挨俄上课，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不足，就会头晕眼花长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好
4、交通平安教学目的
1、相识甲型H1N1流感一起防治
2、让学生了解食品卫生平安学问，相识食物中毒特征，提高自我救援意识，预防发生食物中毒
3、让学生了解游泳时或不当心溺水的预防
4、在学校平安教化中，要相识道路平安标记，了解和遵守交通规则，做到行走平安、外出乘车平安教学过程
一、导入
1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生（有腹泻、腹痛、呕吐等）
2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒
二、重点讲授
（一）甲型H1N1流感（原称人感染猪流感）
1、临床表现甲型H1N1流感的早期症状与一般人流感相像，包括发热、咳嗽、喉痛、身体难受、头痛、发冷和疲惫等，有些还会出现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲乏、眼睛发红等部分患者病情可快速进展，来势猛烈、突然高热、体温超过39℃甚至继发严峻肺炎、急性呼吸窘迫综合症、肺出血、胸腔积液、全血细胞削减、肾功能衰竭、败血症、休克及Reye综合症、呼吸衰竭及多器官损伤导致死亡患者原有的基础疾病亦可加重
2、预防措施预防甲型H1N1流感，养成以下卫生习惯特别重要，居室和办公场所留意常开窗通风；避开在空气不流通和人员拥挤的地方长期停留；勤有肥皂和清水洗手，不要乱揉眼鼻口等部位；接触病患或自身出现感冒症状应刚好佩戴高过滤性口罩，以防传染抗病毒药物达菲对甲型H1N1流感病毒可能有抑制作用
（二）食物中毒的预防预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯其次做到“六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择平安的食品是把住“病从口入”的第一关
1、相识食物中毒特征潜藏期短一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热
2、提高自我救援意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并刚好到医院就诊，同时报告老师
3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手;b不吃生、冷、不清洁食物;c不吃变质剩饭菜;d少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食;e不要长期吃辛辣食品;f不要随意吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水;g猛烈运动后不要急于吃食品喝水;h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐，千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐；i不喝生水，建议喝标准的纯净水；i谨慎选购包装食品，细致查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格查看市场准入标记（QS）为了爱护人们饮食卫生平安，国家质量监督检验检疫局自2002年起在全国范围内实施食品平安市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标记，便利选购2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度
（三）游泳时或不当心溺水的预防为了杜绝因游泳造成溺水，学校规定小学生不准下河游泳即使在进行游泳活动，都必须要由懂水性的老师带领，选择合适的时间、地点、实行正确的措施才能游泳但学生由于小，不当心溺水的可能性还是有的发觉青少年溺水，首先抓紧时间进行救援，不会游泳的，快速取浮物抛入溺水者最近的水中，会游泳的，在确保平安下实行正确的方法进行施救上岸后，就刚好倒水，刚好进行人工呼吸及心脏按摩有运输条件的地方，可以在运输条件的地方，可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸，同时将病人送往就近的医疗急救单位为了防止低年级孩子溺水，要留意以下几方面教化孩子
（1）要教化孩子不单独到河边玩耍，告知其危急性；
（2）在河里游泳时必需在老师的带领或家长的陪伴下进行
（四）道路交通平安在学校平安教化中，首先我们要相识道路平安标记，了解和遵守交通规则，做到行走平安、外出乘车平安行人必需遵守的规定，行人须在人行道内行走，没有人行道靠右边行走；穿越公路须走人行横道；通过有交通信号限制的人行横道，须遵守信号的规定；通过没有交通信号限制的人行道，要瞻前顾后，留意车辆来往，不准追逐，奔跑；没有人行横道的，须直行通过，不准在车辆接近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的，须走人行过街天桥或地道；不准爬公路边和路中的护栏、隔离栏，不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击车行走时不行以一心两用，边走边看书，或边走边想问题，或边走边闲聊，边走边玩
三、让学生相互沟通，谈谈体会
四、总结要坚固树立“平安第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题希望同学们在以后的学习和生活中要引起留意，假如忽视了这项，其后果不行思议
8、食品药品卫生平安
一、教学目标学问目标
1、能说出什么是合理养分
2、知道什么是食品平安实力目标
1、能为长辈设计一份养分合理的食谱，并亲自下厨烹饪
2、收集、整理资料的实力
3、分析、解决、总结问题的实力情感目标
1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关切长辈的饮食和健康
2、认同环境爱护与食品平安之问的统一性
二、重点和难点重占•
八、、•
1、关注合理养分和食品平安在健康生活中的意义
2、通过分析，认同环境爱护与食品平安之间的统一性难点设计一份养分合理的食谱，将所学学问上升为意识再将意识转化为行为
三、课前打算学生
1、学生早餐和正餐状况的调查报告;
2、为长辈设计一份养分合理的食谱，拍相片、整理评价看法；
3、收集有关食品平安的资料；
4、制作有关合理养分和食品平安的手抄报；
5、收集若干食品包装袋和包装盒老师
1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学须要；
2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；
3、电视报刊中有关合理养分和食品平安的信息；
4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带；
5、指导学生制作手抄报；
6、让学生明确科学学问在指导健康生活中的价值
四、教学媒体运用利用多媒体进行教学，主要运用电脑平台和实物投影
五、教学过程关注食品安全情景导入导言食品是一个令人愉悦的两名小记者向关注全班食品平安问题分析词，它充溢奇异的可能性，让人联想到各种美味的记忆但是“平安”却正好让人想到它的反面一一危急那究竟是吃还是不吃？让我们一起来关注食品平安组织分组探讨在购买食品（分为包装食品和非包装食品）的时候应当留意些什么？（学生回答完问题后板书购买食品的留意事项）结合课本的插图强调饮食平安应留意的问题报道近期食品问题中毒的四条新闻每位同学拿出训练获课前得、整理、收集的食品包提取信息装袋或包装的实力盒，小组内相互交换视察，看清晰上面的文字、图案，探讨沟通并发表看法小专家为全班同学“一日三餐”哪一餐最主要？为什么？学生分组探讨
（3）问通过刚才的事务，你们觉得午餐和早餐又得怎么吃呀！
（4）师小结午餐肯定要主食副食均衡、荤素搭配、养分全面，晚餐呢，正相反，应吃得清淡，一点饭或粥，一点蔬菜，睡前再喝一杯牛奶，这样呀，我们的养分就足够了
四、看图二（出示幻灯片）
1、学生一边看，老师一边讲解幻灯片这位小挚友拿着饭碗，睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的呆叮当正跑过去救大雄，那小挚友顾不上吃饭喊“叮当跑快点！
2、问“吃饭时看电视对吗？”学生分组探讨师吃饭时心情要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起心情改变看到兴奋时哈哈大笑，看到哀痛时擦眼流泪这样会影响食欲和养分的汲取，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？老师告知你们，肯定要养成良好的饮食习惯
五、推断（投影显示）
1、选择平安食品，选择簇新、干净、保质期内的食品（）
2、运用符合卫生要求的水（）
3、彻底加热烹调，对食品烧熟煮透（）
4、煮熟的食品最好马上食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开（）
六、教学反思我在本课中以合理养分与食品平安为教学主线，采纳“参加式教学模式”绽开课堂活动本课的特色主要有
1、创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生主动、主动地参加教学活动学生通过小品表演、调查报告、小专家讲座、小记者新闻报道、食谱设计与分析、食品包装袋的收集与探讨等教学环节，训练了获得和处理信息、分析和解决问题、沟通与合作等实力，学会倾听、学会学习、学会探讨
2、教学过程能把学习学问、发展实力、培育情感有机地结合起来如，通过学生自我分析常见的不良饮食习惯、举荐同龄人养分食谱、为长辈设计养分午餐等过程，将所学学问上升为意识，再将意识转化为行为止匕外，通过亲自动手为父母烹饪可口的饭菜，充分表现自我，体验胜利，同时也培育了关切他人、孝敬长辈的情感
3、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，体现了科学学问在指导健康生活中的价值，实践“科学为大众”的教化目标为了更贴近同学们的生活教学中有很多创建例如，以我们学校星期一早上升旗时频频有学生晕倒的现象引出本节课的第一大主题合理养分为家长设计食谱不仅仅是买、煮、品的一个过程，让家里有条件的同学用相机或摄录机把这一个过程记录下来，这对于第一次煮饭的同学来说是一次特别有纪念意义的事情又例如，在其次大主题“食品平安”的学习中，特别留意学生的实际阅历和生活中的“发觉”，如鲜肉、鲜鱼、鲜菜的识别标准；四季豆煮不熟会中毒，霉变的花生含致癌物；路边烧烤、油炸食品也会有致癌物质等，都是超出教材，学生的“发觉”；如建议农夫不应乱扔农药瓶到河里，防止污染水域中的生物，再经食物链传递给人类等等都说明白学生有很多实际的阅历和“发觉”，只要主动性调动的好，并给于学生表达和沟通的机会，科学教化就更能生活化，生活到处有科学，生活到处用科学
4、把“发展性教学评价”的先进理念引入本课教学，通过老师评价、学生自评、学生互评和家长评价等方式促进学生自我发展
5、经贮存过的食品食前不须要再加热
6、处理食用食物时，不须要清洁手
六、案例分析
1、案例1早上，起床时间到了，但小洋还在做梦，不想起直到妈妈叫他“上学快要迟到了”，他才慌慌张忙起来，早餐他没来得及吃，就往学校跑结果还没到放学时间，小洋就俄得两眼冒金花，肚子暗咕叫课也没上好放学后，小洋匆忙跑回家，从冰箱里拿出可乐就喝喝完一小瓶，又吃了一根火腿肠、一块面包、一个西红柿等妈妈做好午饭时，小洋已经吃饱了于是没有吃饭就去上学了下午放学后，小洋饿得不行，叫妈妈快点吃饭没等妈妈盛好饭，小洋端起碗就大口大口地吃起来，结果又吃多了，撑得肚子有点疼，妈妈急得直埋怨他不按时吃饭，告知他以后肯定要改掉这个毛病
2、在这个故事里，小洋有哪些不好的饮食习惯呢？
3、你以前是否也有类似的现象？
七、小活动
1、儿歌饮食卫生要做到一日三餐，定时定量不偏食，不挑食，早餐吃得好，午餐吃得少，暴饮暴食最不好，从小养成好习惯，身体健康又强壮
2、小嬉戏分别请两位同学表演，让其他同学猜少年儿童的含己，，kA艮I心、o忌零”食，忌“偏”食“哭”食忌“甜”食，忌“咸”食忌“走”食，忌“玩”食忌“暴”食，忌“蹲”食
八、总结当然，每个小挚友的家庭条件各不一样，所以在吃饭时事先要考虑吃饱肚子，留意荤素搭配，然后，有条件的可以考虑吃得好一点，但最终重要的还是不偏食，不挑食我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体，有健康的身体，才能为祖国建设贡献出一份力气所以从今日起，我们肯定要养成良好的饮食卫生习惯
2、食品平安主题班会教案教学目的
1、通过活动，让学生了解当前的食品平安现状；
2、让学生在生活中能养成爱干净的习惯，具备讲究卫生的意识；教学重点让学生真正明确食品平安的重要性，饮食要讲究的必要性教学过程
（一）教学打算让学生通过报刊、杂志、网络等多种途径，了解我国当前的食品平安状况老师引导食品平安是一个关乎生命的重要话题，也是一个燃眉之急的话题说起食品平安，我们的很多同学会有这样的想法食品平安是食品安检部门和大人们的事，和我们无关；其实食品平安与我们休戚相关，关系到我们的人生平安，是每个公民的事，也是每个公民必需知道和留意的事
（二）我们面临的食品平安问题有哪些？（先让学生探讨他们所知道的食品平安问题有哪些）.食品中农药残留的危害视察图片及阅读材料，指导学生了解食品中农药残留的各种表现及危害，请学生分别举诞生活中的相应例子使学生相识到农药残留在食品中人类健康的危害，明确目前食品中农药残留的危害无处不在的危机现状.滥用食品添加剂的危害网上以有不少不到揭示出很多无牌、无良的商家为图谋利而不顾人们的生命平安，滥用色素、香料等添加剂；视察图片及阅读材料，了解滥用食品添加剂的主要表现和危害.食品包装容器与设备的危害视察图片及阅读材料，知道在日常生活中，食品与我们人类的关系是最为亲密的食品包装机械作为食品的“贴身衣物”，其在原料、辅料、工艺方面的平安性将干脆影响食品质量，继而对人体健康产生影响2005年以来，我国收到国外关于我国出口食品包装容器、包装材料含有有毒有害物质的预警通报，这些通报主要集中在重金属、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物质超标的问题上长期食用“毒包装”中的食物，可能导致各种疾病例如胆结石，重金属、苯中毒暗藏“杀机”的食品包装，对消费者的健康构成了潜在威逼，不得不引起我们足够的重视
（三）面对这些问题，我们应当如何做？（让学生探讨，得出结论）♦食用经过检测的合格产品或有机农产品农产品为我们供应了大量人体所需的能量和养分，是人类每天必不行少的食物来源之一在食用食品时我们可以做到的
1、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒
2、尽量少吃或不吃剩饭菜；假如吃剩饭菜，肯定要彻底加热，防止细菌性食物中毒
3、不吃无卫生保障的海产品，如生鱼片、生贝类等，避开细菌性食物中毒产生有毒物质）♦不光顾无牌无证的小贩在我国，在各个街头巷尾几乎都可以望见不少无牌无证的流淌小贩，尤其在学校旁边，对于这些无牌小贩，我们必需做到
1、到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”食品
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌
3、细致查看产品标签食品标签中必需标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等不买标签不规范的产品教学过程教学活动学生活动预期目标关注合理养分情景导入导言80年头的富人比肚子，90年头的富人比房子、车子，现在的富人比两个调查小组汇报《早餐与我》、《零食对中相识不健康的饮食习惯带来什么呢？一比健康！虽然人生的财宝、地位、名誉、家庭都是很重要的，但是都是零，健康才是第一，有了健康就有了将来和希望，失去健康就失去了一切这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康亲密相关的合理养分与食品平安学生的影响》的调查报告的危害问题分析引导学生理解中国居民平衡膳食宝塔，归纳学生对合理养分的见解并板书一日三餐，按时进餐，每餐视频要打协作力，饮食多样化，不偏食，不挑食，不暴饮暴食依据中国居民平衡膳食宝塔表述自己对合理养分的见解懂得合理养分的科学道理学问展示一位同学设计分组探讨训练应应用胡午餐食谱（三人重量）炒肉丁、蒸排骨（排骨500克）、清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）组织探讨这份午餐设计合理吗？沟通评价该午餐食谱的合理性用学问、分析问题、综合评价、交往表述的实力介绍本班开展“为长辈设计一份午餐食谱”活动的状况，战士老师、学生、家长对本次活动的评价，并读初一分家长些胡特别好的评语举荐一份适合青少年生长发育、又简单记得住、做得到的健康食谱给学生一位同学通过数码照片展示和汇报她为长辈设计和烹饪养分午餐的全过程学以致用，体验胜利，表达爱心作有关食品平安的小讲座（包括河豚鱼、有毒菌类的介绍，四季豆要煮熟，发芽的土豆、发霉的花生和甘蔗不能食用等等）内容升华展示环境污染与食品平安相关的图片通过对图片的视察和分析，结合日常生活中的现象，相识环境爱护和食品平安的相互关系认同环境爱护与食口上口口女全之间的统一性课后小结引导学生回顾、归纳本节课学习的主要内容沟通自己通过本节课学习的收狄明确科学学问在指导健康生活中的价值。
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