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酵母粉氨基酸发酵中常用有机氮源的制备方法.一种有机氮源,其特征在于,所述氮源为枯草芽泡杆菌干粉制剂,其总氮含量在6%至9%之间,氨基氮含量在2%至3%之间,蛋白质水解度在20%至50%之间
2.如权利要求1所述的有机氮源的制备方法,其特征在于,包括以下步骤1用碱性溶液洗涤枯草芽胞杆菌菌丝体,调节其PH值在10至12之间,使得菌丝体中的核黄素溶出,得到不含核黄素的枯草芽胞杆菌菌丝体;2将步骤1中得到的菌丝体除去残留的碱性溶液,获得中性枯草芽抱杆菌湿菌丝体泥;3将步骤2中获得的枯草芽抱杆菌菌丝体泥,干燥后粉碎得到如权利要求1所述的有机氮源.现有技术的缺陷在于微量元素添加的精确性、稳定性、匀质性较差;现有有机氮源微量元素的添加量极少,对称量精确性要求高,当与大量的主要原料混合时,又常常出现混合不均匀的现象当有机氮源中某种微量元素缺乏或组成不均匀,将成为短板〃微量元素,引起发酵整体水平降低,并导致其他成分不能充分利用,还会造成发酵废液中富含蛋白质、脂肪等各种营养,使污水处理成本增加.主要原料的质量不稳定,批次之间存在差异,造成发酵生产不稳定阻碍了对发酵生产的精确化控制。