酒生产公司企业管理人员理论综合知识考试题库附答案

酒生产公司企业管理人员理论综合知识考试题库附答案L管理幅度是指A、一个主管能够直接有效的指挥下属的数目B、一个主管能够直接有效的指挥下属的活动范围C、一个主管直接或间接的指挥下属的数目D、一个主管直接或间接的指挥下属的活动范围正确答案A.酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成又被迅速还原成酒精A、乙醛B、缩醛C、多元醇D、乙醇正确答案A.稻壳验收对严格要求A、水分B、色泽度C、籽粒完整度D、存放时间求的运动部件，应设置A、限位装置B、缓冲装置C、超负荷保护装置D、防挤压保护装置正确答案A.食堂原料贮存要求:分区、分架、存放食品;分隔或分离贮存不同类型的食品原料A、分类B、离墙C、离地D、以上全部正确答案D.进行乳酸发酵的主要是A、酵母菌B、霉国C、细菌D、放线菌正确答案C.决策过程中遇到首次出现的问题，无先例可循，此类决策属于:A、确定型决策B、风险型决策A、载体B、营养C、传递D、调节温度正确答案ABC.制曲生产重要工序控制点为A、润麦、原料粉碎、麦粉拌和B、曲坯制作、入仓堆置、保温培菌三次翻曲C、半成品曲贮存D、成品曲出仓检验正确答案ABCD.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求A、未经洗手消毒直接进入作业区域B、将私人物品带入作业区域C、在作业区域内吸烟、饮食D、进入作业区域规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒正确答案ABC.瓶与盖的配合间隙酒盒摇盖耐折度开合、纸箱摇盖耐折度开合A、

0.5mmB、

0.3mmC、180度D、90度正确答案BCD.企业对用户提供的服务可分为哪些类型A、售前服务B、售中服务C、全程服务D、售后服务正确答案ABD.窖池安全防护网使用前必须A、对窖池及窖池防护网进行整体检查B、检查防护网是否清洁C、孔洞是否有脱焊D、检查防护网是否完好正确答案ACD.《消防法》规定的消防设施包括以下哪些.火灾自动报警系统.自动灭火系统C、消火栓系统D、防烟排烟系统E、应急广播和应急照明F、安全疏散设施等.绩效管理的PDCA指的是A、计划B、实施C、评估D、反馈E、谈话正确答案ABCD.下列哪些是我国的基本国策A、计划生育B、发展经济C、节约资源D、保护环境正确答案AD.严格遵守公司的各项规章管理制度，遵守公司的安全管理自觉遵守安全管理规章制度和操作规程A、做好自身的职业健康和安全防护B、提高自己的安全意识C、远离危险D、随时随地保护好自身的安全正确答案ABCD.影响设备更新周期的因素有A、使用寿命B、技术寿命C、企业寿命D、经济寿命正确答案ABD.酱香型酒发酵用;浓香型酒发酵用;清香型酒发酵用A、泥窖B、泥底石窖C、三合土D、地缸正确答案ABD.郎酒堆积、摊晾工艺所用的晾堂，采用三种主要材料，按照科学比例铺制而成的传统“三合土”晾堂.煤渣.矿石灰C、河沙D、黄土正确答案ABCC、单一性决策D、非程序性决策正确答案D.预包装食品的标签配料表中，各种配料应按制造或加工食品时配料顺序一一排列A、加入量递减B、加入量递增C、营养价值D、添加顺序正确答案A.质量检验是通过对产品观察和判断，结合测量、试验所进行的符合性评价活动A、使用性能B、质量特性C、外观质量D、内在质量正确答案B.酱香型白酒分次投粮A、两次B、一次C、三次D、四次正确答案A.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的全面负责A、客户订单跟踪B、企业固定资产C、食品安全工作D、企业对外宣传正确答案C.关于食品生产企业厂房和车间的说法，以下表述正确的是A、清洁作业区与准清洁作业区共用B、产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离C、配料室与熟制车间可直接相通D、食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内正确答案B.安全生产监督检查人员下列行为中，哪项不符合安全生产法的规定0A、执行监督检查任务时出示有效的监督执法证件B、执行监督检查任务时，对涉及被检查单位的技术秘密和业务秘密予以保密C、对发现的违法行为依照法津、行政法规的规定给予行政处罚D、将检查发现的问题及其处理情况以口头形式告知被检查单位的负责人正确答案D.违反治安管理，不予处罚A、精神病人B、已满十四周岁不满十六周岁的人C、怀孕的妇女D、不满十四周岁的人正确答案D

42.2021年政府工作报告指出“十四五”主要目标，常住人口城镇化率提高到0A、50%B、40%C、60%D、65%正确答案D

43.2020批一次酒入窖前，保窖糟表面需要撒曲药.10Kg.15Kg20Kg正确答案B.一家百年老店其主要的产品是红烧肘子长期以来备受欢迎但是近年来由于人们更加注意饮食健康对于油腻食品的需求量下降，因此公司的业绩有持续滑坡的趋势你认为企业高层管理人员当前首先应该采取的措施为0A、分析顾客的需求，重新明确公司的产品定位B、进行组织结构调整C、收购其他企业D、加强人力资源管理正确答案A.在绩效反馈环节基层管理者主要工作内容是0A、将原先承诺的内容兑现B、通过沟通落实评估结果，并明确下一阶段改进重点C、信息反馈相关部门，整理好评估依据和数据，接受上级领导和人力资源部评估工作检查或者抽查，并为员工申述提供相关数据D、以上都是正确答案D.成重大环境污染事故，致使公私财产遭受重大损失或者人身伤亡的严重后果的，处年以下有期徒刑或者拘役并处或者单处罚金;后果特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金A、三B、五C、七正确答案A.违反治安管理有下列情形的，减轻处罚或不予处罚A、情节特别轻微的B、取得被害人谅解的C、主动投案的D、向公安机关如实陈诉自己的违反行为的正确答案A.食品生产企业生产的食品中不得添加A、食品添加剂B、按照传统既是食品又是中药材的物质C、食用农产品D、药品正确答案D.领导是以为主体进行的活动A、领导者B、人C、资金D、组织正确答案B.通过目标对管理者进行管理，即目标管理要求目标应具有A、突破性B、独特性C、可考核性D、单一性正确答案C.新《大气污染防治法》已于0日起实施A、2015年1月1日B、2016年1月1日C、2015年10月1日正确答案B.危险废物产生单位必须向所在地县级以上环保部门申报危险废物的产生类别、产生量、贮存量、等有关信息A、利用量B、消耗量C、处置量正确答案C.关于《安全生产法》规定的行政处罚的决定机关，以下表述错误的是0A、由安全生产监督管理部门决定;法律、行政法规对行政处罚的决定机关另有规定的，从其规定B、由安全生产监督管理部门和其他负有安全生产监督管理职责的部门按照职责分工决定C、给予拘留的行政处罚由公安机关依照治安管理处罚法的规定决定D、予以关闭的行政处罚由负有安全生产监督管理职责的部门报请县级以上人民政府按照国务院规定的权限决定正确答案A.保护水环境我们应该选择洗衣粉A、普通洗衣粉B、有磷洗衣粉C、无磷洗衣粉正确答案C.评价管理者的领导能力和影响能力，有关信息的获得来源于0A、上级领导B、下属人员C、高层领导D、协作部门正确答案B

56.2021年政府工作报告指出国内疫情防控仍有经济恢复基础0A、较大问题趋向稳定B、薄弱环节尚不牢固C、问题出现坚实可靠D、较大问题尚不牢固正确答案B.部门的成品、半成品、原材料分类放置后，标识明确这属于5S中哪项管理内容A、整理B、整顿C、清洁D、安全正确答案B.窖泥功能菌主要是它是窖内生香的重要微生物A、酵母菌B、细菌C、梭草芽抱杆菌D、霉菌正确答案C.窖泥封窖厚度在cmA、5B、6C、6D、5正确答案c.踩曲人员距磨粉机绞笼的安全距离应保持0A、50cm以上B、80cm以上C、100cm以上D、100cm以下正确答案C.《国家突发环境事件应急预案》规定的突发环境事件最高预警级别是0A、红色预警B、蓝色预警C、橙色预警D、黄色预警正确答案A.关于计划工作基本特征的描述，错误的是0A、计划是高层管理者的职责范畴B、计划工作居首要地位C、计划工作实有目的的行为D、计划工作要讲究效率正确答案A.食材加工制作要求:不同类型的食品原料、不同存在形式的食品原料、半成品、成品分开存放，其盛放容器和加工制作工具应A、分类管理B、分开使用C、定位存放D、以上全部正确答案D.以下说法正确的是0A、生活污水可以直接排放B、冷却水可以直接排放C、分析废液可以经过污水站处理后排放D、酿造废水经处理达标后可排放.在绩效管理环节中起到承上启下作用的是A、绩效计划B、绩效实施C、绩效考核D、绩效反馈正确答案C.主要表现为“完成的工作质量指标、数量指标，成本费用指标”的绩效考核指标是A、工作业绩考核指标B、工作潜力考核指标C、工作态度考核指标D、工作能力考核指标正确答案A.用于评价主管人员职位的最常用的方法是A、比较法B、职务系数法C、时距判定法D、指示图表法正确答案A.下列哪个物质会破坏臭氧层A、二氧化碳B、甲烷正确答案D.绩效考核的内容不包括以下哪项A、工作业绩B、工作能力C、工作态度D、工作效率正确答案D.污水处理中一般DO表示意思A、溶解氧B、溶解度C、污泥体积比正确答案A.某化工厂委托一家安全生产服务机构为本单位提供安全生产管理服务在这种情况下，保证该厂安全生产的责任0A、仍由该厂负责B、由接受委托的安全生产服务机构负责C、主要由接受委托的安全生产服务机构负责，该厂承担相应责任D、由双方在委托合同中约定正确答案A.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给予警告，并处罚款A、1000元以上3万元以下B、2000元以上3万元以下C、2000元以上5万元以下D、5000元以上5万元以下正确答案B.下列对于插座、空开的检查说法有误的是乂A、插座板整体安装紧固、螺丝完整紧固B、插孔无损坏、烧糊、变形现象C、未用时处于关闭状态D、箱体上可以放置其它物品正确答案D.设计验证的目的是A、确保输出满足输入的要求B、确认评审结果的有效性C、确保满足法律法规要求D、以上都是正确答案A.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全制度，定期对食品安全状况进行检查评价A、自查B、风险C、检验D、防范正确答案A.做为基层管理者在组织中的角色定位应该是:A、企业长远规划的制定者B、管理标准的制订与监督者C、执行计划的制定者D、员工福利的代表正确答案C.抱斗在窖内抱糟时，操作人员不应A、与抱斗保持安全距离B、遵守安全操作规程C、站在抱斗运动的反方向D、站在行车员看不到的位置正确答案D.冷冻藏食品出库后及时加工制作;冷冻食品原料反复解冻、冷冻A、应该;不宜B、不应该;适宜C、应该;适宜D、应该;不宜正确答案A.新入职员工:试用期基本工资按标准额度的执行A、50%B、60%C、80%D、100%正确答案C.粮糟入窖后要A、踩紧拍光B、踩紧C、拍光D、夯实正确答案B.“鱼与熊掌不可兼得”这个典故出自0A、《老子》B、《论语》C、《孟子》正确答案C.新《环境保护法》已于0日起实施A、2015年1月1日B、2016年1月1日C、2015年10月1日正确答案A.属于企业文化核心层的是企业的A、行为文化B、物质文化C、规范文化D、精神文化正确答案D.办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到0A、原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B、奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C、支持真理，公私分明，公平公正，光明磊落D、牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明正确答案C.食品原料仓库出货顺序应遵循的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序A、先进先出B、取放方便C、先进后出D、后进先出正确答案A.白酒中酯类化合物主要是的产物A、生化产物B、物理产物C、原料转化产物正确答案A.对于基层管理者来说维护和建设企业文化的方式主要有A、规范自己的管理行为和习惯B、约束和影响员工的工作行为和工作态度C、通过自己的个人风格，与他人配合的表现，奖惩内容等形式阐述企业需要什么样的人需要这些人怎样工作D、以上都是正确答案D.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当进行健康检查取得健康证明后方可上岗工作A、每年B、每两年C、每三年D、每五年正确答案A.在沟通时0A、听比说难B、说比听难C、听和说一样难D、说与听一样容易正确答案A.以下哪类物质属于重金属0A、碳B、MC、汞正确答案C.新建设项目环境管理条例已于日起实施A、2015年1月1日B、2016年1月1日C、2017年10月1日正确答案C.葡萄糖在无氧的情况下，经过的作用，转换成酒精A、霉菌B、酵母菌C、细菌D、不死杆菌正确答案B.下列选项中不是企业人员配备工作应遵循的原则A、社会效益原则B、任人唯贤原则C、因事择人原则D、规范化原则正确答案A.甲类厂房内的防火墙其耐火极限不应低于小时A、

2.5B、3C、

3.5D、4E、

4.5正确答案D.古人用“父母教，须敬听;父母责，须顺承”来劝谕人们要尊敬父母这句话出自A、《弟子规》B、、《三字经》C、《千字文》正确答案C.下列对于交通安全检查错误的是:A、遵守交通规则，文明行驶B、乘坐摩托车佩戴头盔，系带系好C、无超速、超载现象D、可以反穿衣，戴大手套正确答案D

93、量水用量为投粮量的A、1%%B、2%%C、2%%D、2%%正确答案D.在易燃易爆场所作业不能穿戴A、尼龙工作服B、棉布工作服C、防静电服正确答案A.各班组产生的固体废弃物应摆放，由车间统一交由相关部门处置A、混合B、按要求分类C、分开D、整齐正确答案B.当所属部门员工与其他部门员工因为工作发生矛盾时，基层管理者应该0A、主动维护部门利益坚决的和本部门员工在一起B、认真听取对方员工的工作汇报对本部门员工进行相应处罚C、代表员工向对方部门负责人和员工表示歉意同时立即着手与对方单位负责人设计规范，防止下次类似问题再次发生D、对双方员工直接进行批评，因为他们因为他影响相互的团结正确答案C.入窖时糟酷温度控制在A、30℃B、20℃C、28℃D、30℃正确答案D.食品生产企业涉嫌食品安全犯罪的食品安全监督皆理部门应当A、进行责任约谈B、将案件移送公安机关C、处以五千元以上五万元以下罚款D、予以严重警告正确答案B.特种设备作业人员在作业过程中发现应当立即向现场安全管理人员和单位有关负责人报告A、事故隐患或者其他不安全因素B、设备发热C、设备不卫生D、设备未润滑正确答案A.食品生产经营者应当依照从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度采取有效管理措施保证食品安全A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求C、氟正确答案C.写作述职报告要处理好成绩与问题的关系A、实事求是B、真实可信C、具体明确D、生动形象正确答案A.某中央企业总部位于北京市朝阳区，王某是该企业设在石家庄市的河北分公司主要负责人，按规定参加安全生产培训根据《安全生产培训管理办法》，安全生产培训结束后，负责对王某进行考核的部门是0A、河北省应急管理部门B、北京市应急管理部门C、北京市朝阳区应急管理部门D、河北省石家庄市应急管理部门正确答案A.由烟道或车辆尾气排放管飞出的火星也可能引起火灾因此，通常在可能产生火星设备的排放系统安装火星熄灭器，以防止飞出的火星引燃可燃物关于火星熄灭器工作机理的说法中，错误的是A、火星由粗管进入细管，加快流速火星就会熄灭，不会飞出B、在火星熄灭器中设置网格等障碍物，将较大、较重的火星挡住C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求正确答案C.生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的标志A、危险B、安全警示C、禁用正确答案B.在WORD编辑状态中设置了标尺，可以同时显示水平标尺和垂直标尺的视图方式是0A、普通视图B、页面视图C、大纲视图D、全屏显示视图正确答案B.员工因生病或非因工负伤确需治疗或休养者可请病假，每次请病假原则上不超过天A、5B、6C、7D、8正确答案C.下列润麦放粮操作过程不属于潜在危险的是:A、不熟悉操作规程和应急方法，配合不当B、未佩戴防护用品C、攀爬挂梯注意力不集中D、严格按照操作规程操作加强检查和自我防范正确答案D.《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是A、食品生产经营者B、县级以上人民政府C、食品行业协会D、各级食品安全监督管理部门正确答案A.管理人员与一般工作人员的区别在于0A、需要与他人配合完成组织目标B、需要从事文件签发审阅工作C、需要对自己的工作成果负责D、需要协调他人的努力以实现组织目标正确答案D.是一个识别并引进最佳实践以提高绩效的过程A、六西格玛管理B、标杆管理C、流程再造D、全面质量管理正确答案B.主张将管理人员看成为一个信息中心，并围绕这一概念形成管理理论的学派是A、管理科学学派B、沟通中心学派C、决策理论学派D、社会技术系统学派正确答案B.整理“要”与“不要”的分类标准中，下列哪些属于不要的范围A、偶尔使用的设备、工夹具、模具B、老旧无用的报表、账本C、尚有使用价值的边料D、附属设备工作台、物料架等正确答案B.食品生产通用卫生规范是要防止食品生产过程带来的的污染A、生物B、化学C、物理D、以上都对正确答案D.创伤急救，必须遵守“三先三后”的原则，对出血病人应该A、先止血后搬运B、先送医院后处置C、先搬运后止血D、先固定后搬运正确答案A.贯彻是现代质量管理的核心与精髓A、预防原则B、质量体系认证C、公司全体员工D、生产作业人员正确答案A.中国共产党第十九届中央委员会第五次全体会议，于2020年在北京举行A、10月26日至29日B、10月26日至30日C、10月25日至29日D、10月25日至30日正确答案A114•进行整顿工作时，要将必要的东西分门别类，其目的不包括0A、使工作场所一目了然B、营造整齐的工作环境C、缩短寻找物品的时间D、清除过多的积压物品正确答案D.白酒酿造中糖化的主要功能菌是A、酵母菌B、霉菌C、己酸菌D、乳酸菌正确答案B.危险废物贮存应设计堵截泄漏的裙脚，地面与裙脚所围建的容积不低于堵截最大容器的最大储量或总储量的A、三分之一B、四份之一C、五分之一正确答案C.我国规定工作地点噪声容许标准为分贝A、50B、70C、80D、90正确答案C.在绩效面谈中考核者所反映的信息应当是对于员工的某一类行为这是指绩效反馈的0A、真实性B、针对性C、及时性D、能动性正确答案B

119.20世纪中叶，周恩来总理到川视察时，亲自关心郎酒情况，并指示迅速恢复郎酒生产年国营四川省古蔺郎酒厂正式成立1955195619571958正确答案C.国际标准化组织英文缩写为A、C.ECCB、IECC、MCD、ISO正确答案D.对“要”的物品放置位置，根据什么来决定0A、使用价值B、物品数量C、使用频率D、重要程度正确答案C.小文的工作能力不是很强，工作的态度也不是很积极，那么他的上级应该对他采用的是领导方式A、低指令低支持B、高指令高支持C、低指令高支持D、高指令低支持正确答案B.关于食品生产企业供水设施的说法以下表述不正确的是A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、食品加工用水与其他不与食品接触的用水可使用同一管道输送C、对加工用水水质有特殊要求的食品应符合相应规定D、间接冷却水、锅炉用水等食品生产用水的水质应符合生产需要正确答案B.成语“评分秋色”原来说的是谁平分了秋色A、白昼和黑夜B、八月十五和十六的月亮C、淮水东边和西边正确答案A.新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分使辛辣味降低但在贮存中几乎不变A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛正确答案A.根据《中华人民共和国食品安全法》，县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，对的食品生产经营者增加监督检查频次A、有不良信用记录B、有良好信用记录C、更换包装D、更换商标正确答案A.活性污泥法属于法A、生物法B、化学法C、物理法正确答案A.压力容器在使用过程中，由于压力、温度、介质等工况条件的影响可能导致材质劣化根据《固定式压力容器安全技术监察规程》TSG21当对有材质劣化倾向的压力容器检验时，必须检测的项目是A、强度B、硬度C、刚度D、密度正确答案A.绩效评估流程不包括以下哪项0A、工作计划B、评价机制C、绩效面谈D、结果应用正确答案A.下列关于员工自己制定目标的说法中错误的是0A、领导采取双向沟通和讨论的方式，协助员工制定目标B、下属员工参与制定总目标和部门目标C、员工目标必须与公司目标和部门目标相符以确保上级目标的完成D、员工自己制定目标就是指一切由员工说了算正确答案D.下列论述中错误的是A、顾客是指接受产品的组织或个人B、产品是指过程的结果C、体系是指相互关联或相互作用的一组要素D、质量是指一组固有特性满足顾客要求的程度正确答案D.如果发现一个组织中小道消息很多，而正式渠道的消息较少，这是否意味着该组织乂A、非正式沟通渠道中信息传递很通畅，运作良好B、正式沟通渠道中信息传递存在问题，需要调整C、其中有部分人特别喜欢背后乱发议论，传递小道消息D、充分运用了非正式沟通渠道的作用，促进了信息的传递正确答案B.是保护人身安全的最后一道防线A、个体防护B、隔离C、避难D、救援正确答案A.领导的实质是A、沟通和激励B、权力与依赖C、追随与服从D、影响与强制正确答案C.关于生产经营单位提取和使用安全生产费用正确的说法是0C、设置旋转叶轮改变火星流向，增加路程，加速火星的熄灭或沉降D、在火星熄灭器中采用喷水或通水蒸汽的方法熄灭火星正确答案A1L计算机用户有了可以上网的计算机系统后，一般需找一家注网入网A、软件公司B、系统集成商C、ISPD、电信局正确答案C.进行各种管理的先行条件和基础是0A、沟通B、协调C、控制D、领导正确答案A.以下表述正确的是A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理C、原料、半成品可码放在一起D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域正确答案AA、所有生产经营单位都应当提取安全生产费用B、生产经营单位可以根据本单位情况，自行决定是否提取安全生产费用C、安全生产工作经费较为充足，或者安全生产状况较好的生产经营单位，可以不提取安全生产费用D、有关生产经营单位应当按照国家有关规定提取和使用安全生产费用正确答案D.上甑时间一般为A、30分钟B、40分钟C、50分钟D、1小时正确答案B.设立食品生产企业，应当预先核准企业名称依照食品安全法的规定取得后，办理工商登记A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记正确答案A.“胡萝卜加大棒”的管理方法运用的假设是0A、社会人假设B、经济人假设C、复杂人假设D、自我实现人假设正确答案B.造成温室效应的最主要的气体为A、一氧化碳B、二氧化碳C、氮氧化物D、二郎化硫正确答案B.白酒中含酸量酯化反应越易进行A、越低B、越rWjC、一般正确答案B.年，红花郎酒生产工艺研究及应用科研项目荣获“四川省科技进步一等奖”200620082009D、2007正确答案D.“吾十有五而志于学”、“有志者，事竟成”等名言说明A、立志是道德修养的起点，成就事业的基础B、道德修养是立志的起点，成就事业的基础C、事业是立志的基础D、事业是道德修养的起点正确答案A.对不合格产品进行标识的目的是A、区分不同产品B、进行定置管理C、防止产品混淆或误用D、确保产品的可追溯性正确答案C.郎酒销售额突破100亿元重回百亿白酒俱乐部阵营2016年2017年2018年2019年正确答案C.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当进行健康检查取得健康证明后方可上岗工作A、每年B、每两年C、每三年D、每五年正确答案A.关于食品添加剂使用的说法以下表述不正确的是A、食品添加剂的贮应有专人管理B、可根据经验按需添加C、采购食品添加剂应验供货者的许可证和产品合格证明文件D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂正确答案B.白酒采用蒸储方式质量比较好A、直火蒸储B、液体水蒸气蒸储C、固态水蒸气蒸储正确答案B.各轮次酒使用的稻壳要穿汽后大汽冲蒸分钟以上感官要求无异杂味A、60B、50C、40D、30正确答案C.整理最主要是针对什么不被浪费0A、时间B、空间C、工具D、包装物正确答案B.《百家姓》中没有下面哪个姓A、乌B、巫C、肖D、萧正确答案C.PDCA循环是提出的A、休哈特B、戴明C、朱兰D、石川馨正确答案B.防止火灾爆炸事故的基本原则是:防止和限制可燃可爆系统的形成;当燃烧爆炸物质不可避免地出现时，要尽可能消除或隔离各类点火源;阻止和限制火灾爆炸的蔓延扩展，尽量降低火灾爆炸事故造成的损失下列预防火灾爆炸事故的措施中，属于阻止和限制火灾爆炸蔓延扩展原则的是A、严格控制环境温度B、安装避雷装置C、使用防爆电气D、安装火灾报警系统正确答案D.有人触电导致呼吸停止、心脏停跳，此时在场人员应A、迅速将伤员送往医院B、迅速做心肺复苏C、立即打急救电话，等待急救人员赶到正确答案B.培养液的培植时间A、210天B、215天C、220天D、218天正确答案C.贯彻“管生产必须管安全”、“谁主管，谁负责”的原则，落实的安全要求A、“一岗双责”B、“多岗多责”C、“双岗双责”D、“双岗一责”正确答案A.糖化过程需要参与A、脂肪B、酶C、糖D、淀粉正确答案B.GB14881是标准A、危害分析与关键控制点B、乳制品良好生产规范C、食品生产通用卫生规范D、食品生产安全规范正确答案C158•领导者与工作人员的职责权限明确划分，工作人员在职权范围内有自主权这种领导方式属于领导A、集权型B、分权型C、均权型正确答案C.某仓库内分别储存火灾危险性甲、乙、丙、丁四类不同的物品根据火灾危险性分类，该仓库火灾危险性为0A、甲类B、乙类C、丙类D、丁类正确答案A.食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案正确答案C.《安全生产法》规定的安全生产工作的基本方针为.安全第

一、预防为主.安全第

一、预防为主、综合治理C、质量第

一、综合管理、预防为主D、以人为本、安全第

一、预防为主正确答案B.某公司的总经理刘梅在和各个部门的主要的负责人协商确定如何为各部门制定目标在讨论的过程中大家有着不同的见解主要有以下几种你认为看法是正确的A、各部门的目标决定了整个公司的业绩应该确立较高的标准B、考虑到企业全体员工的积极性各部门的目标应该设置最低的标准C、目标确定应该略高于各部门的现有能力，但应当是各部门经过努力能够达到的D、各部门情况不一样，有的部门宜采用高标准，有的部门则宜采用低标准正确答案C.电气防火防爆可采取消除或减少爆炸性混合物、消除引燃源、隔离、爆炸危险环境接地和接零等技术措施下列电气防火防爆技术措施中，正确的是A、采用TN-S作供电系统时需装设双极开关B、在危险空间充填空气，防止形成爆炸性混合物C、毗连变电室、配电室的建筑物其门、窗应向内开D、配电室不得通过走廊与火灾危险环境相通正确答案A.违反晾堂操作中的安全要求的是A、严格执行酿酒工艺操作规程和安全管理操作规程B、多人从事晾堂操作时，人与人之间必须保持适当的安全距离C、铁锹、叉捕、耙梳等工用具必须按定置规定靠墙横放或乱扔乱放正确答案C.国家专利不包括A、发明专利B、实用新型专利C、外观专利D、商标正确答案D

166.2020年品牌价值位列中国500最具价值品牌第51位，白酒行业第3位A、

1005.12亿元B、

1002.12亿元C、

1007.12亿元D、

1008.12亿元正确答案A.”顾客是上帝”这句话体现了0A、资本主义道德B、社会主义道德C、市场经济下的职业道德D、剥削阶级的职业道德正确答案C.公民发现食品商店销售的食品有质量问题应当向部门投诉A、城管执法局B、农业局C、食品药品监管局D、经济商务局正确答案C.食品及酒中的涩味，多是由酸、、苦味三者不均衡失去了合理比.是企业成员在职业交往活动中，表现出来的文明的言谈举止、行为、仪表、仪态等A、企业礼貌B、企业礼节C、企业仪式D、工作仪式正确答案A.“穷则独善其身，达则兼济天下”历来是中国文人的理想，这句话出自0A、《论语》B、《庄子》C、《孟子》D、《大学》正确答案C.全面质量管理要求以为中心A、产量B、利润C、质量D、效益正确答案C.抱斗拌和糟酷时严禁站在抱斗下方操作，抱斗钢绳滑槽后下列处理错误的是例所造成的A、甜味B、咸味C、辣味正确答案A

170.公文密级可以分为绝密、机密和A、秘密B、保密C、涉密D、密级正确答案A

171.SMART原则在我们制定目标时有很大的帮助，以下不属于SMART原则的是A、目标是可衡量的有量化的标准B、目标是有时间限制的，要设置达到目标的时间C、不要一次设定三个以上的发展目标D、目标是明确的，要精确描述想得到的结果正确答案C

02.中含果胶质较多，易使成品酒中甲醇含量过高A、高粱B、糖蜜C、甘薯D、大米正确答案C

173.在人机工程中，机器人与人之间的交流只能通过特定的方式进行机器在特定条件下比人更加可靠下列机器特性中，不属于机器可靠性特性的是A、不易出错B、固定不变C、难做精细的调整D、出错则不易修正正确答案C”

4.根据《特种设备安全监察条例》规定特种设备使用单位对在用特种设备应当至少进行一次自行检查并作出记录A、每两个月B、一个半月C、一个月D、每半个月正确答案C.工人操作机械设备时穿紧身合适工作服的目的是A、服装统一B、符合管理要求C、防止被机器转动部分缠绕D、活动方便正确答案C.关于食品添加剂使用的说法以下表述不正确的是A、食品添加剂的贮藏应有专人管理B、可根据经验按需添加C、采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件D、及时清理变质或超过保质期的食品添加剂正确答案B

7.《安全生产法》规定矿山、金属冶炼、建筑施工、道路运输单位和危险物品的生产、经营、储存单位，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员上述以外的其他生产经营单位，从业人员超过人的，应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全生产管理人员A、100B、400C、300D、200正确答案A.质量检验的“鉴别”功能指的是A、判别检验人员是否符合规定要求B、判别检验设备是否符合规定要求C、判别产品质量是否符合规定要求D、判别检验文件是否符合规定要求正确答案C.事业的成败往往不只取决于人才的还在于人才的有效使用，世界上只有的人，而没有无用的人，问题的关键在于如何使用人才A、多寡失意B、得失错位C、优劣失败D、高低误用正确答案B.安全带主要应用于A、高处作业B、悬挂作业C、吊物作业正确答案A.白酒中的涩味物质主要来源于化合物A、醛类B、醇类C、酯类D、酚类正确答案D.小刘最近经常与有些经验的同事或专家在一起，通过观察他们的工作方法、向他们请教等方式进行学习这是学习方法中的A、委托培训B、岗位轮换C、远程学习D、工作伙伴正确答案D.下列关于自动化系统的安全性主要取决于A、人机功能分配的合理性机器的本质安全及人为失误B、机器的本质安全、机器的冗余系统是否失灵及人处于低负荷时应急反应变差C、机器的本质安全、机器的冗余系统是否失灵及人为失误D、人机功能分配的合理性、机器的本质安全及人处于低负荷时应急反应变差正确答案B.高温曲的培菌周期是多少A、两个月B、三40天C、三45天D、55天正确答案B.酵母菌可利用氨基酸中的氮经脱竣后生成因此酿酒原料要求蛋白质含量低A、甲醇B、甲醛C、乙醛D、杂醇油正确答案D.《安全生产法》指出，要牢固树立新发展理念坚持安全发展，坚守发展决不能以牺牲安全为代价这条不可逾越的红线，以为重点A、减少安全生产事故B、加大对违法企业的处罚力度C、逐步取缔重大危险源企业D、防范遏制重特大生产安全事故正确答案D.各类会议应按、高效、节俭的原则执行A、简短B、精简C、明确D、具体正确答案B.下列关于“剪贴板”的叙述错误的是0A、凡是进行“剪切”或“复制”操作时渚B可以把选取的信息送到剪贴板中B、剪贴版中的信息关机后会自动消失C、剪贴板不仅能存入文字，还能存放图片等D、剪贴板中的信息可以自动保存成磁盘文件并长期保存正确答案D.是激励人去行动的直接原因，也是引起、维持人的某种活动，以达到预定目的的欲望或意念A、需要B、动机C、人的行为D、激励的目标正确答案B.下列内容不属于商业文件普遍具有的三要点是A、主题B、目标C、建议D、要求采取的行动正确答案C.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和A、产品合格证明文件B、法人身份证明C、产品生产工艺文件D、法人授权委托书正确答案A.在设定关键绩效指标时不适合用来解决工作产出项目过多的问题A、设置更为全面的指标体系B、比较产出结果对组织的贡献率C、删除与工作目标不符合的产出项目D、合并同类项将增值贡献率的产出归到一个更高的类别正确答案A.“治病不如防病，防病不如讲卫生”根据这一说法最重要的控制方式是0A、预先控制B、实时控制C、反馈控制D、事后控制正确答案A.食品原料仓库出货顺序应遵循的原则，必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序A、先进先出B、取放方便C、先进后出D、后进先出正确答案A.色彩对人的生理作用主要表现在对视觉疲劳的影响下列颜色中最容易引起眼睛疲劳的是A、黄色B、蓝色C、绿色D、红色正确答案B.做为基层管理者在日常工作中，以下陈述中哪种心态是比较好的A、为了更好的工作，要确保所有的人都喜欢我B、为了确保工作任务完成，我要铁面无私对所有人进行严格管理C、为了实现全体员工正向激励，所以我需要评估出“A或者E”，目的是激励所有成员提高与发展D、平常大伙都挺努力的，因此评估结果应该是都“好”正确答案C.水体富营养化主要是由于水体中的超标导致A、钙、铁B、铁、银C、氮、磷正确答案C.废水处理中F/M代表0A、容积负荷B、污泥沉降比C、污泥浓度正确答案A.依据《安全生产法》的规定，安全生产监督检查人员应当将检查的时间、地点、内容、发现的问题及其处理情况0A、作出书面记录，并由检查人员和被检查单位的负责人签字B、口头告知被检查单位责令立即整改C、作出书面记录，并由安全管理部门负责人签字D、作出书面记录，由负有安全生产监督管理职责的部门负责人签字正确答案A.责任、权力、利益三者之间不可分割，必须是协调的、平衡的和统一的这就是组织工作中的原则A、责权利相结合B、分工协作C、目标任务D、有效管理正确答案A.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得相应汉字A、大于B、小于C、等于D、以上都可以正确答案A.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可A、报告当班班长B、停止继续使用抱斗C、自行处理D、将抱斗稳定平放正确答案C.“其身正，不令而行，其身不正，虽令不从”体现了行政道德的0A、强制性B、示范性C、广泛性D、政治性正确答案B.下列不属于仓内操作潜在危险的是:A、高温环境、无防尘口罩、携带烟火、无照明或照明不符合安全要求B、未正确佩戴防尘口罩、灯具及线路系挂不当、用火C、收移动灯具、关闭门窗D、墙壁隔板安放不稳当正确答案C.一个工作年度内旷工累计达7天或连续旷工天的公司将解除劳动合同A、2B、3的，申请人在年内不得再次申请食品生产许可A、1B、2C、3D、5正确答案A.下面词语中，对领导的作用描述不太贴切的是A、领头羊B、龙头C、教练D、执行者正确答案D.张某从技工学校电焊专业毕业后，被招录到某建筑公司从事电焊工作，按要求申办特种作业操作证根据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》关于张某安全培训要求的说法，正确的是A、免于安全培训，可以直接取得操作证B、免于实际操作培训仍需理论培训C、免于理论培训，仍需实际操作培训D、持学历证明经考核发证机关同意，可免于专业培训正确答案C.以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香A、稻壳B、粗谷糠C、高粱壳D、玉米芯正确答案B.对复杂问题进行决策可能需要做这样一画工作:

①对方案进行分析、比较、评价:

②选择满意方案;

③阐明问题现状;

④提出可行备选方案;

⑤明确决策目标你认为正确的分析思路与过程应是0A、

⑤-

③-

④-

①-

②B、

③-

④-

①-

②-

⑤C、

⑤-

④-

③-

①-

②D、

③-

⑤-

④-

①-

②正确答案D.现有一项工作任务，甲单独完成需要4小时，乙单独完成需要6小时那么请问:甲乙两人同时完成共需小时A、3B、24C、4D、5正确答案B.招聘中对应聘者任职要求的17项要素里，其中哪项不属于素质能力A、智力水平B、人格C、动机D、知识要求正确答案D.机动车行驶中，乘坐机动车正确的做法是A、干扰驾驶员驾驶B、不将身体任何部分伸出车外C、在道路上没有其他车辆且不影响其他行人的情况下跳车正确答案B.关于食品生产企业培训的说法以下表述不正确的是A、应根据食品生产不同岗位的实际需求制定和实施食品安全年度培训计划B、食品生产企业应对人员进行培训，可不考试C、食品生产企业应做好培训记录D、当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时开展培训正确答案B.管理者面临的内部环境，是指组织性质、A、人员状况B、生产力水平C、制度D、法规正确答案A.公司每年都会评选出先进集体和先进个人，并给予奖励，这种做法属于A、目标激励法B、环境激励法C、榜样激励法D、领导行为激励法正确答案C.各种菌的生长要有适合的的要求A、温度、湿度B、酸度、湿度C、酸度、湿度、温度正确答案A.酒泵操作注意事项不包括A、采取防爆措施B、确保插座牢固、绝缘、安全可靠C、严禁火源、火种进入操作现场D、使用绝缘损坏或有接头的电源线正确答案B.浓香型白酒储存期一般在以上A、2年B、1年C、半年D、5年正确答案B.禁止标识是指.提醒人们对周围环境引起注意，以避免可能发生危险的图形标志.强制人们必须做出某种动作或采取防范措施的图形标志C、向人们提供各种信息如标明安全设施或场所等的图形标志D、禁止人们不安全行为的图形标志；正确答案D.妊娠满12周不满16周终止妊娠或宫外孕的，产假天A、15B、42C、30D、7正确答案C.乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物还原而产生A、丙醇B、丙酸C、丙酮酸D、丙烯醛正确答案C.在绩效评估环节，绩效沟通是对员工绩效结果的A、评估B、反馈与指导C、肯定D、管理正确答案B.取酒时，流酒温度应控制在℃之间，气压控制在MpAA、30;

0.1-

0.12B、35;

0.1-

0.2C、30;

0.01-

0.12D、35;

0.1-

0.2正确答案B.目标不是一成不变的，应根据外部环境的变化及时调整与修正，使其更好的实现企业的宗旨这就是确定企业目标的原则A、关键性B、权变性C、现实性D、清楚性正确答案B.白酒生产是开放式的，酿造过程中将不可避免地感染大量乳酸菌并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味常见的乳酸菌不包括A、明串珠菌B、枯草杆菌C、乳酸杆菌D、足球菌正确答案B.小赵发现自己每天被一些杂事缠身，工作时常常找不到头绪，不知道哪些工作该优先处理，你认为以下选项该优先处理的是0A、闲聊的电话B、帮助团队成员解决问题C、干扰D、鸡毛蒜皮的小事正确答案B.评价企业文化优劣的标准是A、时代性标准B、社会性标准C、生产效率和绩效标准D、综合性标准正确答案C.赫茨伯格的“双因素”理论认为，满意的对立面是A、不满意B、没有不满意C、没有满意D、比较满意正确答案C.清洁生产审核依照行业要求执行一周期A、3年B、4年C、5年D、6年正确答案C.当前解决好环境保护问题要坚持污染防治与并重的原则A、生态保护B、节约资源C、废物利用D、强化管理正确答案A.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当并向所在地食品安全监督管理部门报告A、边生产边整改B、在三日内停止食品生产活动C、立即停止食品生产活动D、保持正常生产正确答案C.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料A、混凝土B、沥青C、地砖D、沙石正确答案D.关于食品生产企业仓储设施的说法以下表述不正确的是A、清洁剂、消毒剂、杀虫剂等应与原料、成品等分隔放置B、应具有与所生产产品的数量、贮存要求相适应的仓储设施C、原料等贮存物品应贴墙放置D、原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识正确答案C.员工因工受伤可请工伤假，但如果工伤认定不明确的，暂按处理待劳动部门确认为工伤后，按工伤假办理A、事假B、病假C、工伤假D、旷工正确答案B.甑盖开启时操作员与其他人员严禁靠近甑体边沿防止甑盖开启时喷出伤害人体A、水分B、酒分子C、蒸汽D、天然气正确答案C.下沙上甑前要均匀撒一定的母糟在糟酷中母糟的用量为公斤/甑A、3B、5C、5D、6正确答案C.关于食品生产企业供水设施的说法以下表述不正确的是A、应能保证水质、水压、水量及其他要求符合生产需要B、厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区C、厂区周围不宜有虫害大量擎生D、生活区与生产区保持适当距离或分隔正确答案B.在制订任务计划过程中您的主要工作内容是:A、根据上级部门的规划或部署，与相关人员共同制定部门工作目标明确各项工作任务要求和改进方向B、根据工作的优先顺序合理分配资源包括人、财、物、信息等，充分考虑资源成本以使其得到有效合理的利用C、与相关人员商讨，面向目标，在公司规定范围内确定执行计划的具体工作方法和活动并深入分析工作中易出现失误或问题的环节，并设计相应的监控点及防范措施C、4D、5正确答案B.提出“需要层次理论”的是美国心理学家A、法约尔B、泰罗C、梅奥D、马斯洛正确答案D.石洞厂区污水处理站废水排放限值为COD不高于0A、50B、100C、400正确答案C.双因素理论中的双因素指的是A、人和物的因素B、信息与环境C、自然因素和社会因素D、保健因素与激励因素正确答案D.《安全生产法》的立法目的是:为了加强安全生产工作，防止和减少安全生产事故，保障人民群众生命和财产安全0D、以上都是正确答案D.国家投保环境污染责任保险A、鼓励B、支持C、引导D、指导正确答案A.窖甑长由影响A、曲药B、稻壳C、产酒D、以上都是正确答案D.白酒生产中常用的辅料一一稻壳是作填充剂疏松酒醋，利于A、糊化B、蒸储C、吊酒D、上甑正确答案B.厂公司废水分为废水、生活废水和雨水A、工业B、社会C、农用正确答案A.美国管理学家孔茨认为，一个主管人员至少应具有的三大基本技能是0A、技术技能、人事技能、概念技能B、技术技能、学习技能、人事技能C、人事技能、学习技能、概念技能D、概急技能、学习技能、技术技能正确答案A.对交通安全违法行为的处罚种类包括:警告、罚款、暂扣或吊销机动车驾驶证、A、拘留B、判刑C、扣车正确答案A.含量太多会导致酒味辛辣苦涩，饮后还会易醉、上头，给酒带来不良影响A、乙醇B、高级醇C、甲醇D、23-丁二醇正确答案B.是酱香成分的关键来源，也是产酱香微生物嗜热芽抱杆菌的主要来源A、低温曲B、超低温曲C、中温曲D、高温曲正确答案D.白酒老熟过程中的化学反应主要是A、分子发挥B、分子还原C、氧化、还原、酯化D、脱氧正确答案C.关于生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管理人员的表述，错误的是A、生产经营单位做出涉及安全生产的经营决策应当听取安全生产管理机构以及安全生产管理人员的意见B、生产经营单位不得因安全生产管理人员依法履行职责而降低其工资、福利等待遇或者解除与其订立的劳动合同C、危险物品的生产、储存单位以及矿山、金属冶炼单位的安全生产管理人员的任免，应当经主管的负有安全生产监督管理职责的部门批准D、生产经营单位的安全生产管理人员必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力正确答案C.某公司经理被批评“管理得太多，而领导得太少”该经理在工作中的主要问题是0A、未对人的因素给予足够的关心B、未对任务的完成给予应有的重视C、把太多的时间花在亲自处理各种事情上，没有做好对下级的授权工作D、很可能同时存在A与C两方面的问题正确答案D.中国共产党人的初心和使命，就是为中国人民为中华民族这个初心和使命是激励中国共产党人不断前进的根本动力A、谋幸福，谋未来B、谋生活，谋复兴C、谋幸福，谋复兴D、谋生活，谋未来正确答案C.“将活动和相关资源作为过程进行管理，可以更高效地得到期望的结果”，这反映了质量管理原则中的A、领导作用B、过程方法C、资源管理D、管理的系统方法正确答案B.依据控制的分，控制可以分为现场控制、前馈控制和反馈控制A、内容B、环节C、对象D、对象的性质正确答案B.上甑速度过慢影响0A、出酒率B、酒质C、糊化D、糖化正确答案C.当员工工作中技能与水平有待提高时，培训工作的主角应该是A、基层管理者或者该职务的优秀员工B、企业的人力资源部门C、员工自己通过自学提高D、外请的老师正确答案A.直属部门/基地增岗增员需填写《部门/基地增岗增员申请表》，向提出申请，并附增岗增员理由，该岗位工作职责、拟照条件、拟招人数等内容A、基地人力资源部B、厂公司人力资源部C、基地分管领导D、厂公司分管领导正确答案B.非计件制员工绩效工资:事假5天扣当月绩效工资A、10%B、30%C、50%D、80%正确答案D.可免除标示保质期的预包装食品不包括A、白砂糖B、食用盐C、味精D、啤酒酒精度4%正确答案D.从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，可以后撤离现场A、经安全管理人员同意B、经单位负责人批准C、经现场负责人同意D、采取可能的应急措施正确答案D.酱香型郎酒“二九八七”工艺特点中的“九”指的是A、九次投粮B、九次蒸煮C、九次发酵D、九次取酒正确答案B.白酒酿造机理中乙醇的生成路线正确的是A、糖化、糊化、液化、发酵B、糊化、液化、糖化、发酵C、液化、糊化、糖化、发酵D、糊化、糖化、发酵、液化正确答案B.浓香型白酒酿造时主要通过控制入窖时淀粉浓度A、控制淀粉粉碎度B、配醋量C、配糠量D、加水量正确答案B.应急救援是指在应急响应过程中，为最大限度地降低事故造成的损失或危害防止事故扩大，而采取的A、防范措施或行动B、整改措施或行动C、紧急措施或行动D、以上都对正确答案C.白酒蒸储操作中缓火蒸储的主要目的是A、控制酒温B、提高产量C、提高质量D、粮食糊化正确答案C.在企业的生产经营活动中，必须调动一切积极因素充分发挥广大员工当家作主的精神这种职能属于A、计划职能B、组织职能C、控制职能D、激励职能正确答案D.领导和指导是对组织成员行为进行的过程A、调查、分析B、研究、设计C、分析、评价D、引导、施加影响正确答案D.在某公司的质量例会上听完质量经理汇报后，就质量应该涉及的领域发生了争论，你认为哪个是不正确的A、所有的有形产品或服务B、质量就是质量管理部的事C、是各部门和全体人员的共同责任D、新员工也要有质量意识正确答案B.白酒在蒸储过程中，乙酸乙酯主要在部分A、酒头B、中段酒C、酒尾D、全部正确答案A.《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据制定A、《中华人民共和国民法通则》B、《中华人民共和国消费者权益保护法》C、《中华人民共和国食品安全法》D、《中华人民共和国反不正当竞争法》正确答案C.电力线路安全条件包括导电能力、力学强度、绝缘、间距、导线连接、线路防护和过电流保护、线路管理等关于电力线路安全条件的说法，正确的是0A、导线连接处的绝缘强度不得低于原导线的绝缘强度的90%B、电力线路的过电流保护专指过载保护，不包括短路保护C、线路导线太细将导致其阻抗过大，受电端得不到足够的电压D、导线连接处的电阻不得大于原导线电阻的2倍正确答案C.食品添加剂的使用，应当符合的要求A、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760B、《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》GB2761C、《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB2762D、《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB2763正确答案A.二郎滩是中共工农红军长征时的主要渡口A、四渡赤水B、遵义会议C、大渡河D、泸定桥正确答案A.某食品生产企业于2018年4月I日生产了一批保质期为12个月A、促进经济发展B、促进社会和谐发展C、促进经济社会持续健康发展D、促进人民幸福正确答案C.以下表述正确的是0A、清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置B、运输食品相关产品的工具和容器无需定时清理C、原料、半成品可码放在一起D、普通照明设施可不加防护直接安装于产品暴露区域正确答案A.每次润粮结束，立即泼洒保温水A、8%B、9%C、10%D、11%正确答案C.目标管理中的目标是由谁确定的A、实施单位的上级B、实施单位的下级C、实施单位自己D、实施单位与其上级的产品，该批产品的出厂检验记录至少应保存到A、2018年10月I日B、2019年4月I日C、2019年6月I日D、2019年10月I日正确答案D.食品的容器、I器具和设备应当安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险A、贮存B、运输C、装卸D、以上都对正确答案D.“红花郎酒生产工艺研究及应用“获2007年度四川省科技进步其中包括郎酒传统酿造技艺科技创新及天、地宝洞中微生物环境的分析，这也是全国白酒业中第一次对酱香型酒的系统分析A、优秀奖B、一等奖C、二等奖D、三等奖正确答案B.遗嘱继承人不包括A、对公婆或岳父母尽了主要赡养义务的丧偶儿媳或女婿B、丧失继承权的继承人的晚辈直系血亲C、因抢劫而被判刑的被继承人的子女D、非婚生子女正确答案B.组织在实现目标的过程中最重要的是0A、让客户满意B、让员工满意C、让领导满意D、让股东满意正确答案A.形成酱香型风格的关键是其次是气候地理条件，土壤与水质，以及其历史形成因素A、工艺B、地理C、天气D、水质正确答案A.火灾事故的发展过程分为初起期、发展期、最盛期、减弱至熄灭期其中发展期是火势由小到大发展的阶段，该阶段火灾热释放速率与时间的成正比A、平方B、立方C、立方根D、平方根正确答案A.“胡萝卜加大棒”的管理方法运用的假设是0A、社会人假设B、经济人假设C、复杂人假设D、自我实现人假设正确答案B.下列废品中哪像未回收对环境造成的危害最大0A、玻璃B、、铁削C、无汞电池D、铅蓄电池正确答案D.行为科学个别差异原则告诉我们，人的差异是客观存在的一个人只有处在最能发挥其才能的岗位上，才能干得最好因此，要根据每个人的能力大小而安排合适的岗位这就是人员配备的原则A、因人设职B、量才使用C、因才施教D、适量使用正确答案A.王某是某化工企业氯化岗位特种作业人员2019年5月因病住院2020年6月病愈上班根据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》，关于王某重新上岗的说法，正确的是0A、无需参加理论和实际操作考试B、必须再申请特种作业操作证C、应当重新进行实际操作考试并经确认合格D、应当再经过实际操作培训但无需进行考试正确答案C.蒸粮的标准A、内无生心B、内无生心，外不黏连C、外不黏连D、内有心外有皮正确答案B.根据法律规定:构成重大劳动安全事故犯罪应承担A、刑事责任B、行政责任C、民事责任D、经济责任正确答案A.MBO是以下哪项英文的缩写A、目标管理法B、关键绩效指标C、平衡计分卡D、素质与绩效正确答案A.组织建立、实施和改进质量管理体系的目的是A、提高组织在社会上的声誉B、强调质量管理的重要性C、使生产全过程得到有效控制，达到顾客满意D、管理过程标准化正确答案C.酿造原辅材料稻壳清蒸是为了除去A、甲醛B、甲醇C、糠醛D、乙醛正确答案C.劳动者在劳动过程中，因工作因素产生的精神压力和身体负担，不断积累可能导致精神疲劳和肌肉疲劳关于疲劳的说法，错误的是0A、肌肉疲劳是指过度紧张的肌肉局部出现酸疼现象B、肌肉疲劳和精神疲劳可能同时发生C、劳动效果不佳是诱发精神疲劳的因素之D、精神疲劳仅与大脑皮层局部区域活动有关正确答案D.人类对环境应持的正确态度是A、最大限度地扩大自然保护区B、减少向环境索取物质和能量C、协调人类自身发展、生产发展与环境发展的关系D、停止或减缓人类的发展使环境恢复原始面貌正确答案C.请示应当不得在报告等非请示性公文中夹带请示事项A、一文一事B、一文多事C、多级请示D、逐级请示正确答案A289质量管理的核心是建立并使之运转A、质量检验B、质量改进C、质量体系D、质量方针正确答案C.新的一年，要深入贯彻习近平强军思想贯彻新时代军事战略方针坚持党对人民军队的严格落实负责制，聚焦建军一百年奋斗目标A、领导、总理B、绝对领导军委主席C、绝对领导人大代表D、领导国家主席正确答案B.酱香型酒分型中的酱香酒主要产于中A、面糟B、中层酒醋C、底层酒醋D、中、底层酒醋正确答案A.在对下属进行工作安排时，工作标准包含的要素有乂A、完成任务的质量标准B、完成任务的时间标准C、完成任务后的评价标准D、以上都是正确答案D.食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为A、2年B、3年C、4年D、5年正确答案B.日常工作中，您应该从什么视角看待员工A、重点看待员工在工作中表现的态度B、重点看待工作完成的结果C、重点看待员工完成任务的效率D、重点关注事情完成本身同时关注员工本人在本次任务中的进展与发展正确答案D.一般来讲，中期职业目标的时间段为0A、1年B、3年C、5年D、10年正确答案B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于200g100g150g250g正确答案B.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应其他检验项目A、大于B、等于C、小于D、二者无关系正确答案A.第三方认证中的第三方是指A、顾客B、公司内审员C、供应商D、认证机构正确答案D.溜岗、迟到、早退者，班长及以上管理人员扣月薪A、1%B、2%C、5%D、10%正确答案C.换班:经车间主任同意并上报部门负责人，月度内可以在同岗位人员中进行天以内换班超过天的作事假处理A、1B、3C、5D、7正确答案B.窖泥培植过程中溢出的液体如何处理A、用于栽花养草B、作为污水排放C、回收用于窖泥培植D、用于培养液制作正确答案C

302.2020批郎酒生产糖化堆堆积时间小时.

60.72C、84正确答案B

303.在绩效实施环节完成日常工作过程中，基层管理者的主要工作内容是A、检查与监督目标过程中落实情况，并及时记录B、及时提供支持和指导，亲自带领团队从事主要工作C、将阶段完成结果反馈给上级，并及时根据上级指令和实际情况调整计戈UD、以上都是正确答案D.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全制度，定期对食品安全状况进行检查评价A、自查B、风险C、检验D、防范正确答案A.违反治安管理行为最基本的特征是0A、具有违法性B、具有一定的社会危害性C、应收治安管理处罚D、尚不够刑事处罚正确答案B.孟子所说的“五常”是指A、仁、义、礼、智、信B、仁、爱、礼、智、信C、仁、和、礼、智、信D、仁、义、礼、和、信正确答案A.运动部件是金属切制机床安全防护的重点，当通过设计不能避免或不能充分限制危险时，应采取必要的安全防护装置，对于有行程距离要正确答案D

304.以下对一个优秀的基层管理者的描述哪个正确0A、以身作则，成为一个工作模范的表率B、是一个能够激励其他成员成长的“师长和朋友”C、热衷为团队成员提供支持是团队的代表，同时也是企业的代言人D、以上都是正确答案D

305.2021年政府工作报告指出“十四五”主要目标，基本养老保险参保率提高到A、100%B、80%C、95%D、90%正确答案C.管理的最终目的是0A、实现人与人之间的关系协调B、有效的组织资源和组织活动C、以最少的投入获得最大的产出D、制定组织目标正确答案C.双因素理论的提出者是0A、马斯诺B、赫兹伯格C、亚当斯D、斯金纳正确答案B.需要烧熟煮透的食品加工制作时食品的中心温度应达到℃以上A、50B、60C、70D、40正确答案C.有效的面试时间，正确的有哪些A、10分钟B、15分钟C、45分钟D、30分钟正确答案D.下列行为错误的是:A、攀坐不安全位置B、正确佩戴防护用品C、不能携带烟火进入生产现场D、夏季做好防暑措施正确答案A.酱香型郎酒“二九八七”工艺特点中的“八”指的是A、八次投粮B、八次蒸煮C、八次发酵D、八次取酒正确答案C.脱产培训是一种利用外部资源进行发展的好方法现在很多大学和培训机构都提供这种培训，下面不属于脱产培训的是0A、正式的委托培训B、远程学习项目C、示范或演示D、岗位轮换正确答案D.波特―劳勒模式是以为基础引伸出一个实际上更为完善的激励模型A、公平理论B、强化理论C、期望理论D、归因理论正确答案C.主要表现为“完成的工作质量指标、数量指标、成本费用指标”的绩效考核指标是A、工作能力考核指标B、工作业绩考核指标C、工作潜力考核指标D、工作态度考核指标正确答案B.生产经营单位应当建立健全生产安全事故隐患排查治理制度，采取技术、及时发现并消除事故隐患A、应急措施B、救援措施C、管理措施D、应急预案正确答案C.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施提高食品安全管理水平A、食品安全自查B、风险分级管理C、危害分析与关键控制点体系D、食品召回正确答案C.公司最近从基层选拔了一批管理人员担任中层管理职务你认为在他们上岗之前应重点采取哪些培训举措A、总结他们各自在基层工作的经验教训，提出建议B、促进他们重新认识管理职能的重点所在C、帮助他们完成管理角色转变D、掌握公司有关中层管理人员新的奖惩制度正确答案C.各级政府要大力支持国防和军队建设，深入开展“”活动谱写鱼水情深的时代华章A、思想教育B、强军建设C、双拥D、优待军属正确答案C.《安全生产法》规定，有关协会组织依照法律、行政法规和章程为生产经营单位提供安全生产方面的信息、培训等服务，发挥作用促进生产经营单位加强安全生产管理A、监督B、综合监督C、监管D、自律正确答案D.己酸菌在窖泥中的生长繁殖的条件是A、微氧或厌氧B、好氧C、好氧或微氧D、好氧或厌氧正确答案A.膜过滤法属于法A、生物法B、化学法C、物理法正确答案C.关于食品生产企业个人卫生设施的说法，以下表述不正确的是A、生产场所或生产车间入口处应设置更衣室B、生产车间入口及车间内必要处，应按需设置换鞋设施或工作鞋靴消毒设施C、卫生间不得与食品生产、包装、贮存等区域直接连通D、与消毒设施配套的水龙头开关应为手动式正确答案D

323.5S运动是一项什么样的工作A、暂时性B、流行的C、持久性D、时尚的正确答案C.在蒸储过程中己酸乙酯和乙酸乙酯溜出量与酒精浓度成A、反比B、正比C、不确定D、根据情况而定正确答案B.领导方式的选择需要考虑很多因素下面一般不在考虑之列的因素是0A、任务本身B、组织文化C、个人经济条件D、下属正确答案C.酵母菌进行有氧呼吸作用产生的是和二氧化碳A、酒精B、水C、丙酮酸D、乙醇正确答案B.污水处理中SV30指的是A、30分钟污泥沉降比B、沉降至30%所需时间C、污泥沉降比正确答案A.调酒人员必须为成员并通过公司、市级、省级或国家级等白酒专业技术培训考核，取得厂级及以上评酒委员资格A、厂公司尝评委员会B、厂公司技术委员会C、技术中心委员会D、公司设备委员会环保正确答案A.封窖的目的A、隔绝空气防止空气中的杂菌侵入B、隔绝空气防止空气中的二氧化碳侵入C、隔绝湿度D、隔绝氧气正确答案A.下列哪个废液不属于危险废液0A、在线监测废液B、分析废液C、冷却水正确答案C

331.2006年郎酒被国家商务部评为首批企业A、中华老字号B、中华文明号C、国家金质奖D、国家品牌奖正确答案A.决策过程中最核心、最关键的一步是乂A、发现问题，确定目标B、调查预测，拟订方案C、评估优选，确定方案D、实施方案，修正完善正确答案C.食堂小组每月对食材规格、质量、价格、数量、库存量、验收过程、记录等进行抽查;对异常情况进行处理上报，对供应商评价结果和运用进行复核A、监督B、验收C、询价正确答案A.非计件制员工绩效工资:事假5天扣当月绩效工资A、10%B、30%C、50%D、80%正确答案D.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后；没有明确保质期的，保存期限不得少于A、三个月，一年B、三个月，二年C、六个月，一年D、六个月，二年正确答案D二.多选题.针对人的不安全行为包含以下哪些内容A、不具备执行力，执行力差B、人的失误C、非理智行为D、缺乏正确的安全态度正确答案ABCD.酱香型白酒的风格最为典型的是A、绵甜爽冽B、幽雅细腻C、留香持久D、后味怡畅正确答案BC.水在窖泥中有作用。