文本内容:
重庆得享农业发展有限公司-、标准编制目的本文件规定了半固态调味料的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本文件适用于以食用动物油脂和(或)食用植物油、食用油脂制品、香辛料、酱及酱制品(大豆酱、豆瓣酱、番茄酱、花生酱等)、食用菌(香菇、牛肝菌等)、生活饮用水、蔬菜及其制品(南瓜、西红柿、萝卜、酱腌菜等)、味精、酱油、食醋、菠萝、柠檬、豆豉、豆类等中的一种或多种为主要原料,适量添加或不添加食用盐、白砂糖等辅料,经预处理、切分、调配、炒制或熬煮、过滤或不过滤、包装、灭菌或不灭菌、冷却等工艺加工而成的非即食半固态调味料为了规范本公司对产品的生产管理,保证产品食用安全和质量,同时为监督监测提供依据,制定了本文件-、标准编制过程本文件于2023年4月开始由重庆得享农业发展有限公司筹备起草为确保标准各项指标的安全性、适用性和科学性,我公司成立了专门的起草小组,负责查阅相关标准和资料、反复试验验证、征询专家意见等工作本文件在确定各项技术指标时,尽量引用了相关国家标准在试验验证阶段,我公司对本文件中的技术指标进行了检测各项指标的检测值均在文件规定的范围内通过检测、验证及参阅相关国家标准,并结合实际生产情况,起草小组经过分析整理,于2023年XX月完成了标准送审稿及编制说明本文件按照GB/T
1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定起草
三、技术指标确定依据本文件各项技术指标中,铅、总碑的限值依据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》制定,其中铅的限值严于国家标准;酸价、过氧化值参考DBS50/021《食品安全地方标准麻辣调料》制定;食品添加剂的品种、使用范围和使用量符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定;农药残留限量符合GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定及国家有关规定和公告理化指标检测数据统计
四、本标准与现行法律、法规和标准的关系的说明本标准与现行法律、法规和强制性标准没有冲突项目确定指标国家安全标准限值对比检测结果检验方法酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)W
3.5W
3.5等同地标XXGB
5009.229过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)W
0.
250.25等同地标XXGB
5009.227无机碑(以As计)/(mg/kg)
0.
10.1等同国标XXGB
5009.11铅以Pb计/mg/kgW
0.9W
1.0严于国标XXGB
5009.12。