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(石湖)校区公选课申报及课程内容介绍表(2005—2006学年第2学期)课程内容简介营养学基础营养关系到人体健康与长寿,故营养学成为当代最重要的学科之一本课程主要介绍营养学的基础知识,讨论人体对能量和各种营养素的正常需要以及不同生理状况下对营养的特殊要求;阐述如何科学地选择食物和调配膳食以保证合理营养此外,还适当介绍由于营养不合理而引起的常见疾病的特点及营养防治的原则与措施等对选修者的其它要求:(石湖)校区公选课课程教学大纲(2005—2006学年第2学期)课程名称营养学基础拟授课时间周三下午教师情况姓名戴玉锦职称教授所在系部生物系专业生物化学最后学历大学本科总学时数27讲课时数27实践时数选修对象全院限报人数不限先修课程使用教材自编价格是否必购否课程名称营养学基础教师姓名戴玉锦教学目的及要求通过本课程的学习,学生将能掌握营养学的基础知识,了解合理营养与健康的关系,认识营养不合理的危害,并能学会科学地选择食物和调配日常膳食以保证合理营养,预防常见疾病提高自身素质课程内容学时课程内容学时第一讲营养学概论第二讲人体需要的营养素和能量代谢第三讲巨营养素蛋白质第四讲巨营养素糖类第五讲巨营养素脂质第六讲维生素脂溶性维生素第七讲维生素水溶性维生素第八讲无机盐常量元素与微量元素第九讲青少年时期对营养的特殊需求333333333教学条件要求多媒体教室系主任意见(公章)教务处意见(公章)。