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家政服务员五级模拟题+答案
1、因老年人椎间、椎旁韧带较为松弛,椎间盘逐渐纤维化,所以老年人锻炼要注意护A、腰B、四肢C、臀部D、脚答案A
2、老年人睡觉打鼾如打到一半突然塞住,鼾声突然中止超过秒以上就可能是睡眠呼吸中止症A、5B、10C、15D、20答案B
3、化妆台如果是大理石材料,则清洁剂必须是的A、中性B、酸性C、碱性D、强碱性答案A
4、去除玻璃窗上的胶纸时,可用棉花蘸取渗在胶纸缝隙中,然后轻轻撕取,即可脱离A、氨水B、蓝靛C、煤油D、植物油水答案C
5、慢性腹泻病人烹调技法以一为主A、油、煎、炸B、爆炒C、滑烟D、蒸、煮、除、烧答案D
6、炖制菜肴中原料下锅时,汤水的含盐量要控制在左右A、金属亮光剂B、过氧乙酸水C^氨水D、核桃仁答案A
52、孕妇不正确的坐姿是A、深坐椅中B、后背笔直靠椅背C、股和膝关节成直角D、坐在椅子的边缘答案D
53、软面团一般不适于制作A、馅饼B、水饺C、烙饼D、刀削面答案D
54、婴幼儿正确的刷牙方法是采取A、横刷法B、斜刷法C、竖刷法D、倒刷法答案C
55、凡血脂偏高的人,适宜多吃A^高脂肪食物B、植物蛋白食品C、高蔗糖食物D、高果糖食物答案B
56、不能咀嚼、不能吞咽大块食物、体虚及消化能力差的老年人和发热病人等适合食物A、烧菜B、稀饭C、米饭D、排骨答案B
57、电饭煲是利用煮饭的锅,是普及率很高的电热炊具A、太阳能B、电能C、沼气D、风能答案B
58、不能在塑料地板表层放置℃以上的热物体和乱扔烟头,以免引起塑料地板变形和产生焦痕A、30B、40C、50D、60答案D
59、低蛋白饮食不适于病人食用A、肺结核、肿瘤、肝硬化B、慢性肾炎C、手术前后的病人D、急性肾炎答案D
60、合成皮革的特点是A、表而可以看到花纹、毛孔,且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、反面能看到织物,侧面无动物纤维D、侧而层次明显可辨答案C
61、擀好的皮薄厚要均匀,,四周略薄,皮圆A、中间稍薄B、中间花纹均匀C、中间稍厚D、四种花纹均匀答案C
62、微波炉忌与放在一起同时使用A、电冰箱B、电饭锅C、电视机D、电水壶答案C
63、适合老年人的休闲娱乐活动有oA、打太极拳B、打扑克C、搓麻将D、看电视答案A
64、动物纤维尤其是羊毛、兔毛制品燃烧后A、灰烬凝结在一起,用手一捻即碎B、灰烬呈粉末状,无异味C、散发出淡淡的臭味,灰烬凝结发硬,不易捻碎D、无色无味答案A
65、下面的原料中,适合用抖刀片操作的是A、鱼片、香干片B、黄瓜、萝卜C、鸡片、鸭片、腰片D、皮蛋答案D
66、动物纤维不包括A、羊毛B、人造毛C、蚕丝D、兔毛答案B
67、是利用气压的上升来提高锅内温度,从而促使食物快速成熟A、电饭锅B、电磁炉C、曷压锅D、微波炉答案C
68、病人的正常饭菜与正常健康人的饭食基本相同,但要多吃的食品A、油炸B、不易消化C、带有刺激性D、清淡答案D
69、高压锅提高气压的作用可以使锅内水的沸腾温度上升至℃左右,从而达到省时、节能的效果A、180B、150C、100D、120答案D
70、棉纺织品的洗涤方法苗述中不正确的是A、洗应按色分类B、浸泡时间不少于30分钟C、选择正确的洗涤方法D、漂白应用双氧水答案B
71、不能用于清除一般塑料制品表面的污垢A、去污粉B、碱C、醋D、肥皂答案A
72、在给婴幼儿喂奶的过程中,下面的做法错误的是A、喂奶时应该注意婴幼儿的安全,要将婴幼儿抱紧B、奶瓶要倾斜,使瓶颈始终充满奶水C、奶嘴孔的大小要适当D、调配多少奶水就让婴幼儿喝多少答案D
73、污垢较重的塑料餐具,可浸泡在的温热漂白剂溶液中放一夜,第二天再裤洗20%〜30%40%~50%60%80%80%100%答案c
74、蒸制菜肴的工序非常重要,菜肴原料调味尽量要一次到位A、腌制B、加水C、刀工D、菜肴成型答案A
75、病人洗漱的水温不宜过高,水温以—°C为宜25〜3035~4055~6065~70答案B
76、抱3个月以上婴幼儿时应注意扶住婴幼儿的A、头B、脖子C、背部D、四肢答案C
77、老年人运动量是否合理表现为A、运动后大汗淋漓B、运动时血压升高很多C、运动时脸色较好,运动后脸色微红D、运动时脉搏次数增加很多答案C
78、睡眠不足往往导致A、记忆力减退B、全身酸痛C、血流速度减慢D、血液黏调度增加答案A
79、肥皂呈固体,有块状、粉末状之分A、碱性B、酸性C、中性D、弱酸性答案A
80、洗涤丝织品的时候借误的做法是_«A、洗一件泡一件B、放入优质碱性洗涤剂水溶液中C、重部位可铺在洗衣板上用软棕刷轻轻刷洗D、用手工洗涤答案B
81、适合老年人的食物包括用植物油制成的人造牛油、坚果及种子等A、正确B、错误答案A
82、鼠标表面的灰尘可以用水洗,或用专门清洁剂擦A、正确B、错误答案B
83、老年人进食时需细嚼慢咽,这样才有助消化吸收A、正确B、错误答案A
84、石膏像表面灰尘可以先用干布擦,然后用软刷子施肥皂水擦拭,最后去掉肥皂水A、正确B、错误答案A
85、擦拭木制家具时,可用肥皂水或清水清洗家具,可使木制家具变得有光泽A、正确B、错误答案B
86、洗衣时,一定要等到水桶内的水达到额定容量后,才能开动电动机A、正确B、错误答案A
87、老年人每天应多食奶、虾,大豆、芝麻酱、骨头汤等含铁量较高的食品A、正确B、错误答案A
88、当有火灾发生时应立即拨打“119”报警电话A、正确B、错误答案A
89、炸是以较多的油小火加热,原料放入热油里使原料成熟的方法A、正确B、错误答案B
90、婴幼儿的体温可比成人体温低
0.5C左右A、正确B、错误答案B
91、煎制菜肴的时候,铛或锅底刷油不宜太多,油太多则变成炸制食品了A、正确B、错误答案A
92、产妇应多摄取含维生素A、维生素Bl和维生素C丰富的食物以促进乳汁分泌A、正确B、错误答案A
93、儿童和病人尤其是患有传染性疾病的病人的餐具应单独洗涤放置A、正确B、错误答案A
94、当婴幼儿游戏时,家政服务员必须随时保持警惕,注意婴幼儿的安全A、正确B、错误答案B
95、斜刀片适用于较松软的原料,如鱼片、香干片等A、正确B、错误答案A
96、漂白高档的白色棉织品时一般用含氯的氧化剂A、正确B、错误答案B
97、大人和孩子的衣物应分开洗涤A、正确B、错误答案A
98、鸡毛弹应及时抖落灰尘,有灰尘的鸡毛弹不可用水清洗A、正确B、错误答案A
99、干炸是原料不经码味、挂糊、上浆等程序,而直接投人油锅炸制的方法A、正确B、错误答案B
100、胸部疼痛的同时如伴有呼吸困难,多为大叶性肺炎、自发性气胸等A、正确B、错误答案A10k钢琴键上如果有污垢,可用纱布或海绵蘸酒精擦拭A、正确B、错误答案A
102、为老年人穿脱衣物前应根据需要关闭门窗,以保证老年人不会被风吹到A、正确B、错误答案A
103、植物纤维包括羊毛、兔毛、驼毛、蚕丝等A、正确B、错误答案B
104、怀孕初期可能会出现早产等异常情况,所以孕妇必须特别注意居家和外出安全A、正确B、错误答案B
105、和制硬面团时,将揉好的面用一块干净的湿布盖好饱10分钟左右即可A、正确B、错误答案B
106、调配奶粉时要先放水,且水温应保持在60℃左右,然后再放人适量的奶粉A、正确B、错误答案A
107、有紧急情况时,可以让婴幼儿独自玩耍,必要时可以把婴幼儿托付给陌生人看管A、正确B、错误答案B
108、产妇产后应该卧床不起,以免消耗体力A、正确B、错误答案B
109、晾晒毛料衣物要放在阴凉通风处,晾反面,不宜在阳光下暴晒A、正确B、错误答案A
110、老年人宜常食肉类食品,少食水果、蔬菜、素食A、正确B、错误答案B
111、婴幼儿如果被烫伤,冲洗伤处时用手搓患处,如果伤处形成了水泡,要挑破A、正确B、错误答案B
112、孕妇不要弯腰去取地上或低处的物品,应先屈膝蹲下后再取A、正确B、错误答案A
113、新生儿在出生6个小时后就可以喂第一次奶,此后每隔6小时喂一次A、正确B、错误答案B
114、醋具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用A、正确B、错误答案A
115、制作肉馅用的五花肉肥瘦要适当,一般要求肥肉、瘦肉各占一半A、正确B、错误答案B
116、冬季面肥需要发酵
10、24个小时A、正确B、错误答案A
117、妊娠10周后,可经腹壁扪到子宫内的胎头和胎儿肢体A、正确B、错误答案B
118、长期咳嗽的病人一定要尽快看医生A、正确错误答案A
119、老年人夏季可每周洗澡12次A、正确A、
1.3%B、13%C、10%D、
5.3%答案A
7、不新鲜鱼的特征是A、体硬不打弯,眼睛透明、洁净而突出B、鳏鲜红、紧合,鳞片紧附鱼体C、体侧有光泽,肉质紧密富有弹性D、鱼身有黏液,机体弹性差,鲤呈暗红或灰色答案D
8、给卧床病人洗脸漱口时,要先在病床或炕头垫上一块大毛巾或,以免弄湿被褥A、浴巾B、塑料布C、湿毛巾D、床单答案B
9、老年人外出的时候应该A、注意交通交全行走不宜过急B、在上下班高峰时间乘车C.天气不好的时候外出D.独自一人外出答案A
10、不会引发急性支气管炎A、细菌、病毒的侵入B、气体、烟雾尘埃C、气候D、营养不良答案D
11、刀法的操作要点是“左手指按稳原料左端,右手执刀,刀口向左,刀身呈倾斜状劈进原料”A、拉刀片B、斜刀片C、推刀片D、反刀片答案BB、错误答案B
120、婴幼儿一般是先能控制大便,以后逐渐能控制白天的小便,最后才能控制夜间小便A、正确B、错误答案A
121、用肥皂水擦洗油漆门窗,会使油漆更加光亮A、正确B、错误答案B
122、打过蜡的木地板只要用细丝绒擦拭就可以把污渍除掉A、正确B、错误答案A
123、吃油腻食物后上腹部疼痛,可能是胆囊疾病A、正确B、错误答案A
124、棉被、毛毯吸湿性强,应存放于衣柜的上方A、正确B、错误答案A
125、厨房中的刀具、烹饪用具、尖锐溶具、易碎那具等要存放于婴幼儿触摸不到的地方A、正确B、错误答案A
12、用来搓洗枕巾,再用清水冲净,可清除其异味A、食醋B、糖C、盐水D、肥皂水答案C
13、冠心病的发生与—有密切关系A、营养不平衡B、心情不好C、睡眠不好D、居住环境不好答案A
14、一般情况下,藕、黄瓜、土豆、青笋适合切成A、菱形片B、柳叶片C、抹刀片D、月牙片答案D
15、婴儿吃完奶后要将其抱起放在肩头轻拍其背部,使其能够,从而吐出过多的空气A、打冷战B、打一个喷嚏C、打一个哈欠D、打一个嗝答案D
16、一般妊娠一周以后,孕妇可自己感觉到胎动,妊娠月份越大,胎动越明显A、1B、3C、6D、18答案D
17、一般冰箱冷冻室的温度可达零下℃左右A、4B、14C、24D、34答案C
18、清洗草帽最好的清洁液是A、硫酸钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液B、硫酸钠、汽油、甘油、水勾兑好的混合液C、氯化钠、酒精、甘油、水勾兑好的混合液D、硫酸钠、酒精、煤油、水勾兑好的混合液答案A
19、用擦窗框,有防水作用,可使窗框清洁耐用A、鸡毛弹B、湿毛巾C、蜡纸D、钢丝球答案C
20、使用全自动洗衣机洗涤衣物,如果需用温水洗涤衣物水温不能超过℃oA、20B、50C、60D、80答案B
21、孕妇最好不自己驾车外出,如果必须,驾车时间应不超过小时A、1B、2C、3D、4答案A
22、清洗微波炉时要使用用25〜30c左右的温水A、酸性洗涤剂B、中性洗涤剂C、强酸性洗涤剂D、碱性洗涤剂答案B
23、用可以较容易擦洗掉茶杯上的茶垢A、细盐末B、细砂纸C、食醋D、84消毒液答案A
24、当有交通事故发生时应立即拨打报警电话A、110B、120C、119D、112答案D
25、有贫血的产妇应多吃含蛋白质和丰富的食物A、钙B、铁C、锌D、镁答案B
26、使用电子打火燃气灶时,当灶眼喷出火苗后继续按住开关并保持至火苗燃烧正常后松开开关即可A、广2秒B、3~4秒C、5〜8秒D、10秒以上答案A
27、不是造成老年人缺铁性贫血的原因A、胃液量下降B、胃蛋白酶不足C、牙齿咀嚼能力下降D、胃酸度下降答案C
28、电脑上的灰尘可用软布蘸抹拭,然后再用干净的布擦干A、酒精B、洁厕灵C、发酵粉或清洁剂D、盐答案A
29、不可以使用微波炉加热的器皿有A、耐热玻璃制品B、金属容器C、陶瓷制品D、微波炉专用盛器答案B
30、是一种烹调方法,要求烧热炒锅,葱姜燎锅,投入原料,急火快炒,迅速成菜A、蒸B、炒C、炖D、炸答案B
31、制作芥末汁时,要先将芥末粉用清汤调拌均匀,用保鲜膜封严,上蒸笼蒸分钟A、10B、20C、30D、40答案B
32、婴幼儿衣服上不能有,以免缠绕住婴幼儿的指头与脚趾A、纽扣B、装饰物C、松散的线D、卡通图案答案C
33、脐上方偏左疼痛,多为A、胃溃疡B、十二指肠溃疡C、胰腺炎D、结肠炎答案A
34、一般情况下小段的长度为厘米左右A、3B、8C、10D、12答案B
35、不宜用洗衣机清洗的衣物有A、羊毛毡之类的织物B、纤维织物C、纯棉织物D、秋衣答案A
36、放进洗衣桶的衣物要适量,不能过多或过少,一般洗涤的衣服不能少于公斤A、
0.5B、5C、2D、8答案A
37、一般病症不会出现胸部疼痛A、心肌病B、腹泻C、心绞痛D、心肌梗塞答案B
38、老年人的睡眠异常,最常见的就是A、打鼾B、梦面C、睡眠呼吸中止症D、磨牙答案C
39、菜刀上的腥味,可以用擦拭去除A、花椒或大料B、醋或生姜片C、黄酒或碘酒D、火烧后再放到冰水里答案B
40、产妇如果会阴伤口较大或腹部有刀口,必须等后再洗淋浴A、伤口没有疤痕B、伤口愈合C^天气暖和D、室温达到30℃答案B
41、购买猪肉的时候,不应该购买A、皮薄、膘白、肉紧、骨少、新鲜的猪肉B、表面呈现淡玫瑰色、有层微微干燥外膜的猪肉C、切面呈红色、有光泽、肉质透明的猪肉D、稍微湿润、摸起来有点发黏的猪肉答案D
42、切韧性较强的原料如猪肉丝、牛肉丝等时,适合的刀法是A、直切B、锯切C、拉切D、推切答案C
43、折叠秋衣时秋衣秋裤平摊,将两个衣袖折叠起来,再把衣身上下折叠至所需大小A、向外平行B、向内平行C、向内交叉D、向外交义答案B
44、一般是指含有多种酶类,但不具有呼吸作用的原料A、鲜活烹饪原料B、干燥烹饪原料C、生鲜烹饪原料D、非生物性烹饪原料答案C
45、半卧位是将老年人上身适当扶起达左右,在老年人后背处及枕部垫以棉被和枕头,使老年人处于半卧状态A、45°B、60°C、75°D、90°答案A
46、如果擦伤较浅且表面又比较干净,可用酒精对表面进行消毒后涂些红药水即可A、25%B、55%C、75%D、95%答案C
47、下面几项中,不属于天然皮革特点的是A、表面可以看到花纹、毛孔,且分布得不均匀B、反面有动物纤维C、侧断面层次明显可辨D、侧面无动物纤维答案D
48、_主要是指高蛋白、高热量饮食,低蛋白、低脂肪、低胆固醇饮食,少渣、少盐饮食等A、正常饭菜B、半流质饮食C、特别饮食D、软饭菜答案C
49、分娩当天,产妇最主要的任务就是_oA、充分休养B、补充营养C、喂养新生儿D、运动恢复答案A
50、金属家具要安放在A、干燥处B、潮湿的地方C、煤气灶附近D、洗手间答案A
51、使用可以处理冰箱外表的发黄问题。