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客房服务员理论练习题+答案
1、下列不属于布草报废条件的是()A、使用期已到,为了保证质量标准要及时报废B、由于某种原因布草损坏,无法修补C、有无法清除的污迹D、变色答案D
2、宾客离店的善后主要工作内容有及时检查客房内物品状况、正确处理设备及物品被损事项、()、及时查房将情况通报有关部门A、及时清扫房间卫生B、准备添补、更换物品C、正确处理遗留物品和用具D、房间、卫生间彻底消毒答案C
3、空调机主要由()组成A、制冷系统、通风循环系统、电器控制系统B、制冷系统、控制系统、空气循环系统C、制冷及通风循环D、排气系统及制冷通风系统组成答案A
4、人的各种感官在学习时能起到的作用是不同的,通过“味觉”,可学到1%;通过“触觉”,可学到
1.5%;通过“嗅觉”,可学到()A、
2.50%B、
3.50%C、
4.50%D、5%答案B
5、在客房清扫方法中,“先干后湿”的要求指的是()A、所有物品先干布抹一遍,再用湿布抹一遍B、先擦干的物品,再擦湿的物品C、干湿布一起使用D、先用干布擦电器设备,后用湿布擦家具设备答案D
6、旅馆工作人员发现违法犯罪分子、形迹可疑的人员和被公安机关通缉的罪犯,应当(),不得知情不报或隐瞒包庇答案c
50、台灯一般置于写字台(),床头柜或茶几上,灯的样式、色调要与室内()、窗帘、床罩、沙发面、台布等相协调A、墙面B、地面C、家具D、整体答案A
51、服务员上岗时,除手表外,()A、还可戴戒指B、可在工服上佩戴胸C、一般不戴任何饰物D、可戴项链答案C
52、《劳动法》第七十条规定国家发展社会保险事业,建立社会保险制度,设立社会保险基金,使劳动者在()等情况下获得帮助和补偿A、年老、患病、工伤、择业、生育B、退休、患病、工伤、失业、哺乳C、年老、患病、工伤、失业、生育D、退休、患病、工伤、失业、生育答案C
53、霉菌喜生存于潮湿环境严重的地方霉菌会造成()、墙面涂料剥落或退色,墙面上的砖头或泥灰有盐析出,物体长出绒毛状物来A、墙纸变化或翘起B、墙纸变黄C、墙纸出现灰黑色D、木护墙板裂缝答案A
54、规范合格的会见厅,应该布置的内容是美观,雅致,(),视听效果良好,还可适当点缀一些花卉A、特别、庄重B、安全、高雅C、文具用品齐全D、桌椅摆放主次分明、协调对称答案D
55、领带长度一般为()厘米,大箭头垂到腰际为标准100-110110-120120-140130-150答案D
56、基督教教堂建筑的主要形式有罗马式、()和哥特式A、巴洛克式B、路易十三式C、拜占庭式D、路易十五式答案C
57、“顾客永远是对的”这句话的含义是()A、顾客是上帝,所以不会有错B、服务员因大多很年轻,易犯错误C、服务员将“对”让给客人D、顾客的抱怨都事出有因,从这个角度说“客人永远对的”答案C
58、洗衣单一般是由客人自己填写,但必须首先经()核对A、洗衣房B、台班服务员C、客房主管D、洗衣工答案B
59、员工也应当树立积极进取的劳动态度,努力做到(),这对于提高职业技能和工作效率具有十分重要的作用A、精益求精、一专多能B、积极推销、争当状元C、取得证书、争取晋级D、兢兢业业、埋头苦干答案A
60、控制螭的方法是()、及时处理废弃的食物和包装物,保持家具和床上用品的清洁,定期翻晒床垫,喷洒杀虫剂A、改善室内通风和空调效果B、经常紫外线消毒C、喷洒空气清新剂D、储存物中放入驱虫药盒答案A
61、饭店要把安全教育、职工培训(),培养职工的安全意识,普及安全常识,提高安全技能A、专业化、程序化B、普及化、规范化C、制度化、经常化D、专业化、制度化答案C
62、下列说法不正确的是()A、客房部应向保卫部提供必要的住客资料与信息B、客房部负责客房安全、保卫部负责客房外公共区域安全C、客房部应协助保卫部做好防火工作D、客房部应协助保卫部做好住客遗失物品的处理答案B
63、单位应当保障()畅通,并设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施,保持防火门、防火卷帘、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态A、周边道路B、大门C、疏散通道、安全出口D、上下水管道答案C
64、库房盘点工作是一项细致,艰苦的工作,要求工作人员要细心、耐心、()oA、热心B、不怕累C、能力强D、有责任心答案D
65、开房率较高时,下列几个清扫顺序较为合理的是()A、挂牌清扫房一总台急需房一住客房一走客房B、走客房一总台急需房f挂牌清扫房一住客房C、挂牌清扫房一走客房一总台急需房一住客房D、总台急需房->走客房->挂牌清扫房->住客房答案D
66、转换房态可以使用()A、空调系统B、程控交换机系统C、电视系统D、饭店后台系统答案B
67、每年9月最后一周到10月第一周是德国的()A、狂欢节B、元旦C、妇女节D、啤酒节答案D
68、清洁卫生间的恭桶时,先应冲水其目的是为了()A、冲洗速度快B、冲去脏物,为下一步清扫做准备C、节约清洁剂D、使其畅通答案B
69、当客人投诉纯属无理取闹时,服务员应()A、立即请保安解决B、不予理睬C、耐心倾听,做好记录D、及时辩解,进行反驳答案C
70、宾客酗酒现象在饭店时有发生,其处理方式因人而异,一般应根据醉酒客人的情况,大致为大吵大闹、()、遇到此时,适时劝导,使其安静,并提供相应服务A、干扰其他客人B、漫骂无关人员C、肆意找事D、破坏饭店财产答案D
71、尊重客人的隐私权表现在()A、不与客人谈私人性质的话题B、保持住宿区域安静C、不叫不扰、随叫随到D、减少清扫服务的进房间次数答案C
72、国家星级标准规定四至五星级饭店客房使用的地巾尺寸为(),重量为()oA、60X40厘米,250克B、75X45厘米,350克C、50X35厘米,200克D、70X35厘米,300克答案B
73、凡是与布草使用和保管等有关的员工,都必须知道布草应该存放的地点,放置的具体位置、种类、()及摆放方法A、常识B、规定C、要求D、数量答案D
74、一般饭店常见的害虫是苍蝇、()、嶂螂、蜘蛛A、跳蚤B、甲虫C、白蚁D、蚊子答案D
75、一个团队是否有亲和力和战斗力,关键取决于领头人,特别是基层管理者,拥有一部分权力,应该成为团队()A、敢于竞争、顽强拼搏的尖兵B、勤于动脑、运筹帷幄的军师C、团结友爱、齐心协力的核心D、善于鼓动、善于带兵的主帅答案C
76、产生病虫害的诱因,有些是外界因素给饭店造成的,比如附近有建筑物拆迁和公共设施整修,()、装修房间,人员流动,野猫野狗的流窜等A、每天进出各种车辆和物资B、外国客人携带的物品C、长期不消毒、打药D、室内通风、光照差答案A
77、佛教在西汉时传入我国,中国历史上第一座佛教寺院是()A、九华山祗园寺B、杭州灵隐寺C、普济寺D、洛阳白马寺答案D
78、下列()做法不符合服务员工作中的举止要求A、工作中不串岗B、在客人面前抓头,打嗝C、走路步伐要重,显得稳妥D、餐厅较吵时应与客人高声交谈答案B
79、()是VIP接待A等规格的房内用品A、每天摆放一至两种报纸B、每日一篮水果及刀叉C、房内摆放插花,(卧室、客厅、洗手间)瓶花D、每日一篮水果(四色)、四种小糕点及水果刀叉等物品答案D
80、整理完卫生间后,卫生间的门应当()A、锁上B、虚掩C、开着D、反锁上答案B
81、()是同客人讲话时不正确的做法A、距离保持1米B、音量低于客人C、语调亲切D、表情严肃答案D
82、MUR所代表的房态是()A、已清扫房B、住人房C、请即打扫房D、贵宾房答案C
83、检查普通套房用品配备的限定时间为()分钟A、2—3B、3—5C、5—8D、7—10答案C
84、三星级饭店的客房要使宾客具有享受感,客房内的设备配置和装修因而不仅要美观,还要求()A、经济B、舒适C、豪华D、超豪华答案B
85、会见厅的服务,事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质,()、参加会见的人数,主办单位的要求A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间D、会见人信仰、喜好、习俗答案C
86、下列不属于签字仪式后的服务的内容是()A、撤除签字椅B、及时上香槟酒C、用托盘收回酒杯D、整理签字台答案D
87、宾客损坏客房设备、用品其考虑因素有损坏的物品是多次性消耗品还是固定资产,是有意破坏还是无意损坏,()和设备、用品损坏程度A、是住店宾客还是会客者B、是成年人还是小孩C、是长时间才能修复,还是短时间就能修复D、是贵宾还是普通宾客答案C
88、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和()A、外宿房B、离店客人房间C、保留房间D、长住客房间答案B
89、英国人饮茶分()两种A、单饮和佐餐B、清茶和兑饮C、热饮和冷饮D、浓茶和清茶答案C
90、下列物品视为非贵重物品的是()A、支票B、护照C、珠宝D、钥匙答案D
91、随着商务活动的日益频繁,客人临时租用写字间的需求也在增加有些饭店有()的写字间,计价单位也比较灵活,可按“平方米(m2)/日”计价,也可按()计价,因包含办公家具,租金略高于长期包租A、供会议租用;“平方米m2/小时”B、供商务客人临时租用;”平方米m2/小时”C、供团队客人租用;”平方米m2/半日”D、供商务客人临时租用;“间/场次”答案B
92、一般视为非贵重物品的是眼镜、钥匙、()、价值90元以下的物品、杂物和已开启的食物、饮料及药物A、身份证B、回乡证C、日常用品D、信用卡答案c
93、集体劳动合同有利于充分发挥工会的积极性,()维护劳动者的合法权.、人nftoA、从劳动关系上B、从企业利益角度C、从工会角度D、从整体上答案D
94、下列选项中不属于客房清洁逐级检查制度中领班普查房间制度内容的是()A、查房数量B、检查的方法C、查房的意义D、查房的目的答案D
95、正确的库房温度和湿度应为()和()A、22℃50%B、25℃50%C、24℃45%D、20℃50%答案D
96、DDD是()电话A、市话B、国内C、国际D、店内答案B
97、“走客房”就是()A、结账房B、保留房C、外出房D、空房答案A
98、根据职责,单位消防安全负责人负责将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排,批准实施年度()A、消防训练方案B、消防值班表C、消防检查表D、消防工作计划答案D
99、客用物品的管理要采取定人管理、定期清点、定量配备和()的“四定方式”A、定价建帐B、定额赔偿C、定时发放D、定点存放答案D
100、步入市场经济后,社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、不出卖本企业利益、()等新内容A、积极参与竞争B、支持本企业与其他企业竞争C、开展劳动竞赛D、避免不正当竞争答案D
101、()不符合接待生人熟人一样的基本要求A、一视同仁B、热情服务C、真诚相待D、光接待熟人答案D
102、开夜床是晚间客房整理的重要步骤,开床时应注意()A、开床的方位和角度B、加放被子C、枕头的朝向D、床单的正反面答案A
103、敬语是表示尊敬和礼貌的用语,在交往中请教对方的姓氏应说()A、请问,您姓什么B、请问您尊姓C、您贵姓A、立即向组长汇报B、立即向部门经理汇报C、立即向当地公安机关报告D、立即向安保部报告答案C
7、清扫客房时,应将客房工作车推至()以减少重复路线,提高工作效率A、走廊尽头B、房内卫生间门口C、房门口D、房门对面答案C
8、花洒灭火装置一般安装在天花板上,客房内花洒启动温度为57℃楼层公共区域花洒启动温度为()时,花洒装置便喷水灭火,喷洒面积约()平方米左右A、70℃15B、45℃5C、57℃20D、68℃10答案D
9、楼层库房的物品保管,要做到专人领发,(),责任到人A、专人保管B、随用随领C、平时上锁D、谁用谁领答案A
10、客房服务员着工作服、佩工号牌上岗,在安全方面的意义是()A、便于识别和加强管理B、美观,大方C、清洁卫生D、区分工作任务答案A
11、会谈室摆设物品的种类有鲜花、或绿色植物、矿泉水、()、咖啡杯、勺A、香烟B、点心D、请问你叫什么答案B
104、常规会议室物品准备与摆放规范的内容是茶杯、()、烟灰缸等A、文具B、香烟C、资料D、垫碟或杯垫答案D
105、消毒剂的PH值大于5小于(),主要呈酸性,可以消毒杯具,卫生间等A、7B、9C、11D、13答案B
106、四川菜的代表菜是()、水煮牛肉、干烧鱼翅、宫保鸡丁、麻婆豆腐、酸菜鱼、家常海参、小煎鸡、甜烧白等A、干煽牛肉丝B、脆皮烧乳猪C、蛇油扒生菜D、白灼基围虾答案A
107、江苏菜的代表有燎虎尾、()、炮虎尾、拆炒大头鱼、清蒸鲍鱼、野鸭菜饭、银牙鸡丝、鸡汤煮干丝、清蒸蟹粉狮子头、双皮刀鱼等A、干烧鱼翅B、水晶肴蹄C、家常海参D、白灼基围虾答案B
108、用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难确需裁减人员的,应当提前()向工会或者全体职工说明情况,听取工会或者职工的意见,经向劳动行政部门报告后,可以裁减人员,但在()录用人员时,应当优先录用被裁减的人员A、3个月;6个月内B、30日;30日内C、60日;60日内D、30日;6个月内答案D
109、会见厅应该()A、布置成美观、雅致的环境B、布置成舒适、安全的环境C、布置成温馨、舒适的环境D、布置成严肃、庄重的环境答案A
110、下列不属于客房内安装的报警器是()A、微波报警器B、烟感器C、热感器D、花洒自动喷水系统答案Ac、杯子、杯垫D、水果答案C
12、下列不属于客房计划卫生内容的是()A、冰箱除霜B、清洗浴帘C、地面喷药D、擦抹窗台答案D
13、“保留房”的英文简写是()A、C/0B、VDC、00TD、MUR答案C
14、国家星级饭店标准规定,餐、茶、酒具消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个,脸盆、浴缸、拖鞋的消毒标准为每平方厘米的细菌总数不得超过()个A、201500B、15300C、5500D、101000答案C
15、多次性消耗品包括()、床单、水杯、暖瓶、文件夹和衣架等A、毛巾B、拖鞋C、牙刷D、梳子答案A
16、微笑服务的意义之一是()A、完成领导任务表现B、可以起到向客人索取小费的作用C、爱岗敬业的表现D、认真执行饭店规定的表现答案C
17、开夜床服务的主要内容包括做夜床、()、卫生间整理A、开夜灯B、房间整理C、调节空调D、更换开水答案B
18、壁柜通常设在客房入口处,壁柜长度各饭店因客房空间而定,但进深不应少于(),为了挂衣方便,高度不应低于()A、50厘米,180厘米B、60厘米,190厘米C、70厘米,200厘米D、80厘米,210厘米答案A
19、一般客用品规格要求中,浴帽的基本品质要求是以塑料制品为主,洁净、()帽口松紧适宜和耐热性好A、形状美观B、牢固性好C、无破损D、透明答案C
20、一般客用品的规格要求是面巾长不小于是550毫米,宽不小于()毫米重量不低于110克A、350B、300C、400D、450答案B
21、客房床的种类很多,一般普通双人床的长度为200厘米,而宽度应是()A、150厘米B、130厘米C、180厘米D、200厘米答案A
22、吸尘器按照操作原理及构造大致可分为()大类A、2B、3C、4D、5答案B
23、下列不属于控制嶂螂的方法是()A、请专家指导布放药物、诱饵B、向有螳螂出没的地方(管道、水池)喷洒专门杀虫剂C、布放专门粘嶂螂的胶D、保持环境清洁,食物收藏好,死角定期打扫答案C
24、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和()五大区域功能A、会客B、贮存C、饮食D、活动答案B
25、客房地板一般是()打蜡一次A、一个月B、二个月C、三个月D、四个月答案C
26、控制蚊子的方法是()、安装纱门窗、定期喷洒杀虫剂、在室内外合适地点安置灭蚊灯,诱杀成蚊A、保持室内外环境清洁,消灭蚊子孳生的死角,废旧容器、臭水河B、随见随灭C、喷洒空气清新剂D、纱窗纱门刷药答案A
27、有关布置客房家具的原则说法正确的是()A、舒适感与均衡感B、美观实用与搭配合理C、整体感与豪华感D、家具与客房的协调性答案B
28、根据套间家具配置的要求,普通套间应配置()A、单人沙发B、简易沙发C、组合沙发D、真皮沙发答案C
29、会谈服务用品应在开会前半小时摆上()等A、茶杯、铅笔、烟缸、便笺B、咖啡、小点心C、铅笔、便笺、名卡、垫碟、方巾托D、干果、水果答案C
30、“轻便行李房”英文简写是()A、S/0B、L/BC、VDD、C/O答案B
31、严禁()疏散通道和在安全出口或者疏散通道上()等影响疏散的障碍物A、占用;安装栅栏B、使用;安装门C、利用;安装标志D、备用;安装栅栏答案A
32、下列说法正确的是()A、消防过滤式自救呼吸器,防毒时间大于等于30分钟B、消防过滤式自救呼吸器,防火,防烟C、消防过滤式自救呼吸器,防毒、防热辐射D、消防过滤式自救呼吸器,防毒、防火、防烟、防热辐射,防毒时间大于等于30分钟答案D
33、坚持规范化和制度化管理,注意加强岗位之间、工种之间、部门之间的横向联系和沟通,建立(),互通情报,交流经验,快速反应,协调合作A、非正式沟通渠道B、员工间的自发沟通渠道C、正式沟通渠道D、小道消息传播渠道答案C
34、我国旅游涉外饭店星级标准规定标准客房净面积(),不能小于()A、11平方米B、12平方米C、13平方米D、14平方米答案B
35、劳动法是指()的总称,包括《中华人民共和国劳动法》及其他相关法律、法规A、调整生产关系与生产力的法律规范B、调整人事劳资关系的法律规范C、调整劳动关系以及其他社会关系的法律规范D、调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的法律规范答案D
36、客房防盗链的作用是()A、有人作案时,它会报警B、阻止外人闯进房C、锁住重要抽屉D、防止外人在住客不在时偷盗答案B
37、职业道德与规章制度的()在于道德自觉性的提高有利于贯彻执行规章制度;遵章守纪作风的形成又有助于道德修养的提高A、同一性和差异性B、主观性和客观性C、一致性和互补性D、相关性和差异性答案C
38、《劳动法》第五十二条规定用人单位必须建立、健全劳动安全卫生制度,严格执行国家劳动安全卫生规程和标准,对劳动者进行劳动安全卫生教育,防止(),减少()A、工伤事故;职业病B、食物中毒;病菌感染C、劳动过程中的事故;职业危害D、蚊蝇四害;病菌传播答案C
39、客房服务员引领客人入房时,如发现房间正在维修应()A、立即报告总台B、给客人另开一间房C、请客人等候清扫完毕D、请客人去总台另开房答案A
40、为加强客房物资用品的管理,达到增收节支的目的,客用物品的管理要采取定人管理、定点存放、()和定期清点的“四定方式”A、定量配备B、定时发放C、定额赔偿D、定价建帐答案A
41、皮革保养要做到()A、折叠好存放B、日照好的地方存放C、通风阴凉地方存放D、勤上油、勤擦拭答案C
42、下列不属于控制甲虫的方法是()A、保持木制品表面清洁,对其进行油漆、打蜡或上塑B、用专门杀虫剂喷涂所有可能发生虫害的地方C、保证室内通风、干燥D、定期使用杀虫、防虫作用的抛光蜡剂答案C
43、握手是大多数国家相互见面和离别时的礼节,它还具有()的含义A、祝贺B、敬意C、尊重D、歉意答案A
44、()不属于饭店重要部位配置的安全报警装置内容A、微波报警器B、被动红外线报警器C、主动红外线报警器D、手动报警器答案D
45、服务员为客人上茶时,其顺序为()A、先主后宾,按序进行B、先宾后主,依次进行C、先女后男,依次进行D、先老后少,依次进行答案B
46、服务员在工作中遇到客人,应行()鞠躬礼35〜40度45~60度C、90度D、15~30度答案D
47、为了把好质量关,要做到认真自查、经得起上级检查、()A、同行业人员检查B、让宾客满意C、领班检查D、主管检查答案B
48、下面不属于一般客用品规格要求中,卫生纸的基本品质要求的是()A、纤维均匀B、吸水性能好C、无杂质D、纸质细腻答案D
49、()传统习惯有助于形成和保持全社会的优良淳朴的民风和行业风气A、政府倡导的B、所有的C、积极的D、自发形成的。