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策划无小事,应对大挑战——胜记餐饮集团年终总结2019年,胜记餐饮集团开始了一场挑战他们决定从底层开始,重新构建企业管理、改变运营策略、加强品牌宣传、提高产品质量这场战役是为了应对即将到来的大挑战,迎接2023年的到来胜记餐饮集团,成立于1987年当年的胜记只是一家小小的餐馆,位于广州黄埔区这家餐馆的菜品以广东菜为主,以地道、美味、健康为特色,深受当地消费者的喜爱渐渐地,胜记开始逐渐壮大,并在广州及周边地区开设分店现在,胜记已经成为一家拥有百余家门店的餐饮集团集团的菜品种类也逐步拓宽,包括了粤菜、川菜、湘菜、粉面、糕点、茶餐厅等等在集团初期的经营中,核心价值观一直是“用心做好每一道菜,让每个人都能吃得开心”,这个价值观被广大消费者广为传颂但是,现实是残酷的随着经济的发展,餐饮品牌也越来越多,市场竞争越来越激烈在面对市场的新挑战时,胜记餐饮集团逐渐意识到了自己的不足之处他们认为自己的品牌形象已经无法满足当今消费者的需求;他们的产品质量、售后服务、管理制度等方面也需要完善和提高面对这一现状,胜记餐饮集团开始了一场全新的挑战他们了解到,与市场竞争者的差距越来越大,如果不能尽快做出改变,将会失去涵盖消费者的市场他们会面对新的、更大的挑战,这些挑战将会影响到公司的发展为了能够应对这些挑战,胜记餐饮集团制定了一系列的行动计划首先,他们重新审视品牌形象,并制定了新的品牌战略现代化、漂亮、舒适是新的要求;品质、健康、高效是第二个关键的要求;第三方角度则需要促进务虚艺人协作,尊重对话品牌和消费者集团希望重塑自己的形象,成为年轻人追捧的餐饮品牌胜记餐饮集团还加强了对餐饮行业的了解在经营策略方面,集团除了依旧采取“用心做好每一道菜,让每个人都能吃得开心”的核心价值观外,还在竞争策略、工作流程、人才开发、财务管理等方面深入思考并实施改进在品质方面,胜记餐饮集团投入了大量精力,精心挑选上等材料并把膳食制作过程全部搬到后厨内进行管理同时,通过硬件和软件的升级,通过完善售后服务并加强电子商务平台建设,以提高用户体验,实现科技与人性化的结合,赢得了消费者的信任和好评在管理制度方面,胜记餐饮集团实施了人性化的管理;提供了多种培训机制和奖励方案,让员工逐渐拥有了真正的团队精神,形成了管理机制上的厚重文化;数据管理中心的建设也加大了对信息化管理和智慧化运营的力度在市场宣传方面,集团采取了多种手段与渠道,为自己的品牌进行了全方位的宣传推广胜记与消费者建立起更好的沟通与交流的机制,把用户的需求和反馈变成集团发展的动力通过各种途径和渠道形式如广告、活动、社交媒体、电子商务等等增加对市场的布局,吸引和拉近消费者与企业的距离,从而为消费者营造优秀食物以及便捷服务的文化体验总结来说,2019年开始的胜记餐饮集团突破性的变革,是对未来挑战的应对战略、品质、营销、管理的全面提升,是胜记餐饮集团在应对未来挑战时候的一次全面升级胜记将会一边全力准备,一边继续在餐饮业中深耕细作,一厢情愿地望着未来,只有用心去实践,才能把梦想摆在身前在路漫漫,胜记将秉着“梦进未来”这一信念,前进在没有终点的路途上第PAGE页共NUMPAGES页。