西安烧烤，吃的就是这个忒！公开课教案教学设计课件资料

最近淄博烧烤火爆出圈作为碳水之都的西安当然也要申请出战我们有逛不完的美景也有吃不完的美食除了羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、biangbiang面烧烤也是西安必打卡的美食在西安，烤肉摊遍布大街小巷你总能找到钟情的那个味道夜幕降临华灯初上三五好友聚在一起橹串谈人生实在嫖扎咧在西安，烤肉大致分为两种刷酱和老三样烤肉时刷上厚厚的秘制酱料很好地保留了肉的鲜嫩糖醋烤肉便是刷酱的一个另类的特色相比于麻辣，酸酸甜甜的口味更讨女生喜欢在西安，本地老饕则更喜欢老三样盐、孜然、辣子三种最简单的调味便是地道的西安味当然还必须是铁签串成的才更显正宗生肉经过炭火的高温炙烤渗出的油脂与调料融合产生出独有的香味在众多烤品里烤肉筋绝对是最能体现老三样烤法技艺的筋中有肉，肉中有油，口感层次分明在西安，吃烤肉不用点单老板会一次烤一大把然后端着摞满肉串的铁盘边走边吆喝“肉筋要不要鸡翅要不要”……这就要锻炼你眼疾手快的功夫了因为很可能在你犹豫的瞬间肉就被瓜分一空了大把吃肉在此时也更能体现出西北人的豪爽作为西北人除了吃面配蒜烧烤也必不可少正所谓烤肉配大蒜，人生才圆满吃肉不吃蒜，香味少一半蒜瓣肉正是两者的完美结合一块肉串一块蒜烤过的蒜少了辛辣味，更好地中和了肉的油腻作为“馍都西安人的馍夹万物也体现在烧烤上酥脆的烤油馍撒上满满的孜然辣子再捋上一把烤肉夹进去咬一口满是碳水和肉的双倍快乐说起烤品种类西安夜市囊括了海、陆、空各类品种琳琅满目，无所不烤而除了各种烤品豆皮涮牛肚、各式炒菜、炒细面则组成了西安人的烧烤CP脆韧的牛肚，浓稠的麻酱，再来点蒜末最后泼上一勺油泼辣子满口留香爆炒白菜、绿豆芽酸辣爽口再来瓶冰峰这顿宵夜便圆满了。