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厨艺不止于口味——做厨师年终回顾2023年,做为一个厨师,回顾了这一年的点点滴滴,我不得不说,厨艺不仅仅是口味,它更包含了更多元素在这一年中,我最大的收获莫过于对食材的掌控食材是厨房中最基础、最重要的一部分,它的种类、新鲜度、烹饪方法等都对菜品的味道有着直接的影响因此,我在执勤过程中,努力的学习每一种食材的特点天然膳食师课程中的学习,让我更清晰的了解到了肉、鱼、蔬菜以及各种谷类的性质、营养成分等,以及怎么样去处理它们在此基础上加上我自己的烹饪经验,我逐渐掌握了食材的烹饪技巧和最佳搭配方式,使我们餐厅的菜品变得更加美味除此之外,仪表也是厨师一个不可忽视的部分因为在顾客眼中,一个整洁、干净、专业的厨师往往给人以亲和、可信的感觉因此,我也从外观、穿着到工作态度、礼貌都做了一些调整这样,每每站在餐厅尽头,看着一道道美丽而精致的菜品端上餐桌,我都感到极为满足与自信此外,新技术的应用也让厨师们的工作变得更为高效、精准和便捷从厨房战队到在线流程管理与共享书签,这些黑科技大大改善了我们的工作流程和工作效率比如,我们的厨房战队在智能化、自动化等方面的应用,让我们能够在较短时间内大量烹饪出优质而美味的菜品在追求高品质的菜品味道的同时,我们注重了材料、专业设备和先进技术的有机结合这让我们餐厅的口碑在业内的声誉大增回顾这一年来,我感悟颇深从食材、仪表到黑科技的应用,再到与伙伴们一起热爱餐饮事业的成功与收获,这些印证了我对这个行业的热爱和信念同时也让我更清晰的看到,做为一名厨师,我们的工作并不是单纯的做出好吃的饭菜,我们更需要在食材的选择、营养搭配等方面用心呵护;我们更需要在仪表、态度方面保持好的形象;我们更需要学习、研究新技术、新文化的应用,以满足顾客的品味这一切的一切才是组合成一名优秀厨师的关键要素所以,我会持续不断地学习、提升并且创新,不断走向成功、赢得客人的赞誉厨艺不止于口味,它更包含了更多元素在这样一个充满激情和机遇的餐饮时代,做为一名厨师,我们需要全方位的自我提升,赢得成功,赢得信任,同时也为人们带来最好的美味享受第PAGE页共NUMPAGES页。