食品中毒培训基础知识

食品中毒培训基础学问食品中毒培训基础学问

（一）食品中毒颈防中毒表现迤食彳爰2-4小畤内出现勘_］烈鸣吐，可吐出月詹汁和血性胃液加有^痛、嗯心、腹痛、腹潟等兄童亵病较成年人多，且病情殿重葡萄球菌中毒病程较短，一般1-3天痊痣，很少死亡聚急虑理留意休息和多欲水，一般不需特别虑理器寸幅吐、腹潟殿重的患者，鹰衲充糖蜜水或输液治瘴明^精神差、腹潟重的患者需送瞽院治瘵中毒防一般烹^温度不能破:®葡萄球菌踢毒素不要食用患局部化月幽性感染、上呼吸道感染者接解谩的食品，以及在敕高温度下放置畤^^晨的熟肉、奶、蛋及其裂品等常温下剩套以g放置在京、通W条件下不要超谩4彳固小畴冰箱内存放的食品要及畤食用叠成良好的衢生曾惯，不要面封食品咳嗽、打喷嚏，食反前便彳爰洗手

（二）葡萄球茵葡萄球菌/W泛存在于我件号生存的琪境中，引起中毒的葡萄球菌主要是能匏I羟生月易毒素的葡萄球菌，其中以金黄色葡萄球菌致病力最弓金被葡萄球菌污染的食品在较高温度下存放畤^谩晨，如在25-30C18境中存放5-15小畤，就能羟生足以引起中毒的葡萄球菌月易毒素，吃了造槿食物就曾引起中毒葡萄球菌食物中毒多彝生在夏、秋季其他季也有樊病的污染的食品主要卷乳裂品、蛋及蛋裂品、各^熟肉裂品，其次是含有乳类直的冷沫食品中毒表现迤食彳笈2-4小畤内出现康|］烈鸣吐，可吐出月詹汁和血性胃液加有^痛、嗯心、腹痛、腹潟等兄童彝病较成年人多，且病情殿重葡萄球菌中毒病程较短，一般1-3天痊痣，很少死亡聚急虑理留意休息和多管欠水，一般不需特别虑理封鸣吐、腹潟殿重的患者，鹰衲充糖蜜水或输液治瘵明K精神差、腹潟重的患者需送瞽院治瘵中毒予直防一般烹温度不能破塌葡萄球菌月易毒素不要食用患局部化膜性感染、上呼吸道感染者接解遇的食品，以及在敕高温度下放置^^^晨的熟肉、奶、蛋及其裂品等常温下剩管反16放置在H沫、通条件下不要超谩4彳固小畴冰箱内存放的食品要及畤食用叠成良好的衢生雪H面堂寸食品咳嗽、打喷嚏，管反前便彳笈洗手

（三）蘑菇中毒通用名卷菌菇，是一^真菌，但不是真菌分类其擘中的一彳固自然^群大多蘑菇腐搪子菌铜，但也有腐子囊菌铜的现已知幺勺有3250槿蘑菇菌菇的生辰琪境多槿多棣，黑乎在能生^^色植物的地方都可以找到肯定槿类真的菌菇草原和植寸林中菌菇生是较卷集中毒蘑菇又耦毒蕈，我H女勺有100槿左右有毒的蘑菇，引起人殿重中毒的有10不重蘑菇中毒一年四季都有，以89月份最卷多兄毒性各槿毒...。