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趺趺牛腩的简单美味做法2023年,吃货们依然热爱美食,趺趺牛腩成为了大众喜爱的美食之一相较于传统的红烧牛腩,趺趺牛腩更加嫩滑,口感也更为入味今天,小编就教你一道趺趺牛腩的简单美味做法,让你在家也能享受到正宗的美味!材料500克牛腩2片生姜3瓣蒜1个洋葱2个红萝卜1个香菇3片草果1个八角1棵葱1小段肉桂2汤匙豆瓣酱1汤匙料酒2汤匙生抽1汤匙老抽适量白糖适量盐适量清水步骤
1.牛腩洗净切块状,放入开水锅中烫烫水,去血水备用洋葱、红萝卜、香菇分别去皮洗净切块状生姜蒜切成末备用
2.热锅凉油,放入草果、八角、葱段、肉桂、料酒,煸香
3.加入豆瓣酱炒香,放入生姜蒜末翻炒
4.将牛腩块放入锅中翻炒,加入适量料酒、生抽、老抽、白糖,继续翻炒
5.倒入清水,使水量没过牛腩,加入洋葱块,红萝卜块和香菇,煮开后转小火慢慢炖煮
6.煮至牛腩变得极为烂熟后,加入盐调味,煮一两分钟即可出锅小贴士
1.选择肥瘦相间的牛腩,煮得越久越嫩
2.如果怕麻烦,可直接使用高压锅进行焖煮
3.如果觉得不够酥烂,可放入少量碱粉或醋焯水,再进行煮炖趺趺牛腩不仅是一道美食,而且还有丰富的营养价值牛肉含有大量优质蛋白质和钙、铁等矿物质,适宜缺钙、贫血、疲劳等人群食用本文介绍的趺趺牛腩制作简单,口感鲜美,做法也较为传统,是一道很好的家常菜品可以搭配米饭食用,也可以作为配菜搭配啤酒享用,绝对让你吃得痛快、满意赶快动手试试吧!第PAGE页共NUMPAGES页。